Ako som už spomínala, potraviny z konope, napríklad konopné semienka predstavujú iba malé percento látky THC, preto sa nemusíme báť jej vedľajších negatívnych účinkov na jej zdravie. Práve naopak. Mali by sme sa tejto téme viac začať venovať a preto poďme na to

Podľa odborníkov všetky produkty, ktoré sa vyrábajú z potravinárskej konopy obsahujú látku THC v malých množstvách, než aké sú povolené v mnohých štátoch sveta. Kanabidiol, látka nachádzajúca sa v konope siatej je len v maličkých množstvách, nemá psychoaktívne účinky THC a navyše ich dokáže aj účinne blokovať, chráni nervový systém, pomáha pri kŕčoch, má aj protizápalové a antimikrobiálne účinky. Vraj dokonca kanabidiol má silnejšie antioxidačné účinky ako vitamín C či E.

Na čo sa používajú listy z konope?

Listy z konope siatej sú silne alkalické a obsahujú veľa chlorofylu.
Možno ich použiť do šalátov, alebo sa dajú odšťaviť a pridať si k nim jablko a konopné semienka.

Čo všetko sa dá vyrobiť z konope

Pražené semienka ( priamy konzum alebo do šalátov ).

Celozrnná konopná múka ( slúži na pečenie chleba a pečiva ).

Olej z konope ( studená kuchyňa, napríklad príprava šalátu ).

Lúpané semienka – (  do šalátu, cereálií, na obalenie ryby a podobne )

Konopné otruby ( prísada do múky pri pečení chleba, vhodné aj na detoxikačné kúry, pomáhajú pri zápche ).

Proteínový prášok vyrobený z konope- ( príprava proteínových nápojov pre športovcov ).

 Konopný olej vyrábaný z konope má taktiež liečivé účinky, napríklad:

pomáha nášmu zovňajšku : vlasy, nechty, pokožka

má protizápalové účinky pri ochoreniach kĺbov, zápaloch čreva a žlčníka

konopný olej je vhodný najmä pre ženy pri príznakoch menopauzy a taktiež aj pri predmenštruačnom syndróme

konopný olej slúži aj pre pacientom s atopickou dermatitídou či psoriázou.

Konopné semienka

Sú vhodné najmä pre športovcov,  pomáha zbavovať sa nepríjemných svalových kŕčov, podporujú imunitu, vďaka látke globulín, zastúpenej v konope ( pomáha chrániť telo pred útokmi cudzích organizmov a vytvárať protilátky ).

Konopné semienka z konope siatej sú pomocníkom pre  ľudí trpiacich rakovinou, kardiovaskulárnymi chorobami, zakrnením žliaz, problémy s obličkami.

Pomáha našim vlasom aby sa nelámali, neboli vysušené a našu pleť krásne omladí.

Ak budete pravidelne cvičiť  a zaradíte do svojho jedálnička konopné semienka, naberiete svalovú hmotu a navyše konopné semienka dodávajú energiu.

Konopné semienka sú prevenciou pred ochorením astmy, artritídy, vredov a pomáhajú regulovať cholesterol.

AKÉ LÁTKY OBSAHUJÚ KONOPNÉ SEMIENKA

Obsahujú minerály, ako sú napríklad: vápnik, fosfor, draslík, železo, mangán, zinok, horčík, síru. Obsahujú aj veľké množstvo bielkovín, esenciálne aminokyseliny, aminokyselinu methionín, polynenasýtené omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

Konopné semienka sa konzumujú tak, že si ich buď dáte namočiť, necháte vyklíčiť a pridáte do jedla, napríklad do šalátu. Alebo ak si kúpite olúpané konopné semienk, dá sa jesť  bez namáčania.

Konopná múka celozrnná

Táto múka neobsahuje žiaden lepok, ale za to obsahuje veľké množstvo vlákniny  a bielkovín.Slúži na pečenie  všetkých druhov chleba a pečiva.

Konopné otruby

Konopné otruby sú vlastne pomleté obaly z konopných semien. Tie pôsobia pri zápche, pomáhajú udržiavať zdravú črevnú flóru,prečisťuje tráviacu sústavu.

Konopné otruby obsahujú veľa železa, magnézia, mangánu, fosforu, horčíka, taktiež vitamín B9 – kyseliny listovej.

Konzumácia konopných otrúb

Konopné otruby možno jesť minimálne 1 – 2 lyžičky, ( závisí to od toho čo ste zjedli a pili. Konopné otruby si môžte dopriať najmä pri opojení alkohol, konzumáciou vyprážaných, mastných a nezdravých jedál, aj sladkých ). Vláknina v konope dokáže naviazať na seba škodlivé látky a toxíny, a pomôže nám odľahčiť organizmus.

The post Konope siata a výrobky z nej appeared first on Bio Strava.

Malé lesklé, hnedé a pri tom tak zdravé. Semienka takmer guľatého tvaru, ktoré v sebe skrývajú veľké množstvo cenných látok pre naše telo. Ide o potravinu s vysokým obsahom biologicky aktívnych látok. Reč je o ľanových semienkach o ktorých si môžete prečítať v nasledujúcom článku.

Ľanové semienka v minulosti

Ľan  sa pestoval v Egypte a Babylone už pred 5000 rokmi.  Približne pred 2 500 rokmi spoznali že ľanové semienko má pozitívne účinky na naše zdravie.

Zrniečka ľanu sú v  tvare akoby guľatej slzy, podobne ako sézamové semiačka, až na to, že trošku väčšie. Rastlina, na ktorej semiačka rastú má malé modré kvety a patrí k tradičným slovenským plodinám. Z takéhoto ľanového semena možno vyrobiť aj múku a olej na konzumovanie či olej, ktorý slúži pre technické účely.

Spomínaný olej na konzumovanie by mali využiť najmä tehotné ženy. Je to pre nich zdravšia varianta ako keď budú jesť pomleté ľanové semienka. Možno si ho zakúpiť v špeciálnach bio potravinách alebo v e -shopoch zameraných na takéto zdravé potraviny. Uskladňovať by sa mal v tmavej fľaši na chladnom mieste, pretože rýchlo horkne.

Ľanové semienka možno kúpiť pomleté, podrvené alebo ako “ zrniečka“ . Myslím si však, že pomletým alebo podrveným semiačkam by sme sa mali vyhnúť. Keď si ich chcete pomlieť, radšej si vyberajte semiačka v klasickej verzii a doma si ich pomliete. To je podobne ako s mäskom na fašírky, keď sme kedysi kupovali mleté a nikdy nevieme čo do neho výrobcovia dali.

Navyše ak kúpite celé semená, tie vydržia dlhšie uskladnené. 



Čo obsahuje ľanové semienko

bielkoviny, tuky vysokej biologickej hodnoty (nenasýtené esenciálne mastné kyseliny – kyselina linolová – 60 %, kyselina alfa – linolénová – 25 %, známa aj ako mastná kyselina omega 3) , enzýmy, karotény, slizovité látky, vitamíny skupiny B, niacín, vitamín E, biotín.

Z minerálov, ktoré ľanové semienko obsahuje je to najmä draslík, mangán, vápnik, horčík, železo, kyselina listová, síra, meď, zinok
Ďalej ľanové semienka obsahujú lignany, veľké množstvo vlákniny, ytoestrogény,  fenolové kyseliny.

Obsahujú aj flavonoidy, ktoré chránia bunky pred toxickým pôsobením škodlivých látok z vonkajšieho prostredia aj proti tým, ktoré sa nám tvoria v tele, obnovujú prirodzený stav buniek a podobne. Tie flavonoidy, ktoré telo neprijíme pre svoj nadbytok a nespotrebuje, vylúči ich stolicou a močom.

Ľanové semienka  – odvar pre lepšie trávenie.

Ak si pripravíte odvar z ľanového semena, doprajete vášmu telu lepšie trávenie, ktoré zmäkčuje stolicu a tým pôsobí proti zápche. Navyše normalizuje činnosť črevnej mikroflóry. Pri konzumácii ľanových semienok sa zbavíte zápachu pri stolici, pretože pomáha pri rozkladných procesoch v črevách a tým reguluje črevné kvasenie. 

Taktiež Vám odvar z ľanových semien pomôže, ak ste boli chorí a liečili ste sa antibiotikami. Ak budete pravidelne takýto odvar piť, pomôžete si aj pri hemoroidoch, divertikuloch dokonca aj pri niektorých črevných nádoroch, žalúdočných a dvanástnikových vredoch.

Ako si takýto zdravý odvar pripraviť?

Odvar z ľanového semienka si pripravíme nasledovne: Ľanové semienka za 1 polievkovú lyžicu dáme na  5 minút variť do 0,5 l vody. Denne treba piť za  2 – 3 šálky tohto odvaru. 

Ľanové semienka pre zdravie

Ľan má protizápalové a zmäkčujúce účinky. Pomáha chrániť aj hojiť poškodenú sliznicu tráviaceho ústrojenstva. Rýchly recept pre zdravie: naberieme si za 1 polievkovú lyžicu ľanových semien a dáme ich lúhovať v pohári vody na 12 hodín. Denne treba piť 2 – 3 poháre.

Ľanové semienka sú účinné aj pri liečbe zápalu dýchacích a močových ciest preto si ich môžu dopriať aj ľudia s ochorením bronchitídy, astme, či pri cystitíde. Ešte spomeniem jednu zaujímavú info: ľanové semienka zmierňujú príznaky klimaktéria. Možnosť si ich dopriať s medom. 

Ľanové semienko pomáha znižovavať cholesterol, je účinný pri liečbe osteoporózy, žlčových kameňov, reumatoidnej artritídy, psoriázy,cukrovky. 

Ľanové semienka pre ženy  v prechode

Vzhľadom na to, že ľanové semienka obsahujú veľa fytoestrogénov,  pôsobia v tele ako ľudský estrogén, t.j. hormón. U žien je tento hormón veľmi dôležitý, najmä v čase prechodu, kedy ženy môžu pociťovať zmeny nálady, depresie, závraty a podobne. Preto by si ich mali dopriať denne za 2 polievkové lyžice v podobe pomletých ľanových semienok. 


Priemerné nutričné hodnoty ľanových semienok na 100 g výrobku

Energia        2234 kJ

Bielkoviny     18,3 g

Sacharidy      28,9 g

Tuk                2,1 g

Konzumácia ľanového semienka

Ľanové semienko sa môže konzumovať pomleté, ale ako som spomínala už v úvode, radšej si kupujte nemleté či podrvené ľanové semienko a doma si ich nameliete. Takto ich môžete konzumovať denne za 2 malé kávové lyžičky.

Ja pridávam ľanové semienko do šalátu a robím si z neho chutnú nátierku, ale dá sa použiť aj na pečenie chlebíka, pečiva, do polievok, prívarkov, omáčok a dokonca aj dezertov. 

Zaujímavé články:

Chia semienka + recept na osviežujúci nápoj

Rastlinné potraviny bohaté na bielkoviny

The post Ľanové semienka pre lepšie trávenie appeared first on Bio Strava.

Chia semienka sa používajú v niektorých krajinách pri pečení chleba či pečiva a jej obľube sa čoraz viac tešíme i my, pretože chia semienka rýchlo nadobudli svoj rast v oblasti zdravej výživy.

V roku 2011 sa v Spojených štátoch na trhu objavilo 21 nových výrobkov obsahujúce chia semienka a v roku 2012 už 13.

Konzumácia chia semienok

Okrem chleba ho nájdeme i v rôznych sladkostiach, desiatach, koreniacich zmesiach , jogurtoch alebo i v dojčenskej výžive .

Môžeme ich jesť  že si nimi posypeme šalát, cereálie, dáme do pečiva, alebo ich môžme jesť s kuskusom, či jogurtom, alebo si môžu vyrobiť skvelé smoothie.

Recept na výborné chia sušienky v článku: Recept na chia sušienky

Výroba gélu z chia semienok

Gél z chia semienok sa používa do  šalátového dresingu, džemu, pudingu či jogurtu.Chia semienka zamiešame do vody a následne necháme odstáť. pokým sa nespraví gél.

Výroba lahodného osviežujúceho a zároveň zdravého nápoja z chia semienok

Postup je jednoduchý: chia semienka si zmiešame spolu s vodou, šťavou z citróna a cukrom podľa chuti. Hotovo

Kde možno kúpiť zdravé chia semienka

Chia semienka sa dajú kúpiť v e-shopoch zaoberajúcich sa zdravou výživou či v bio predajniach.

Chia semienka skoro pre všetkých

Chia semienka môžu konzumovať športovci ako zdroj energie  pred aj počas zvýšenej fyzickej námahy, taktiež sú chia semienka tehotné a dojčiace ženy, starší ľudia, ktorým chýbajú živiny a preto ich majú nedostatok.

No obľube chia semiačok sa môžu tešiť i vegetariáni a vegáni.

Dojčiace matky trpiace padaním vlasov alebo lámavými nechtami by mali do svojho jedálnička zaradiť túto bio potravinu.

Konzumácia je vhodná aj pre deti hlavne pre ich vývoj a rast.

Schvále píšem že konzumácia je skoro pre všetkých, pretože konzumácii chia semienok by sa mali vyhnúť ľudia, ktorý užívajú lieky na riedenie krvi Odporúčaná denná dávka je cca 50 g, avšak myslím si, že ich netreba úplne z jedálnička vylúčiť. Najlepšie je poradiť sa so svojim lekárom.
Chia semienka obsahujú: veľa omega – 3 mastných kyselín ( dokonca viac ako losos ), antioxidanty a minerály ( mangán, vápnik, draslík, sodík, železo, fosfor, zinok, chróm, kobalt, síra ), bielkoviny, vlákniny.

Obsahujú aj vitamíny, ako sú: vitamíny skupiny B ( najmä v B17 ) , vitamín A, C, E.

Omega 3 mastné kyseliny sú vlastne esenciálne kyseliny , ktoré si telo nedokáže vyrobiť samo, preto je je potrebné ich prijímať potravou . Typ omega – 3 mastných kyselín zastúpených v chie  sa volajú alfa – linolénová kyselina ( ALA ), ktorá je pre náš organizmus veľmi potrebná.

Rastlina chia a pestovanie

Môže dorastať až do výšky 80 – 100 cm s malými modrými kvietkami, pričom pôsobí aj dekoratívne. Môže sa sadiť do skalky a hodí sa hlavne do piesčitého substrátu. Nevyžaduje si takmer žiadnu náročnosť na pestovanie, iba slnko a dobre priepustnú pôdu.

Tvorba plesní môže však nastať pri príliš vlhkej pôde spôsobenej zrážkami alebo vplyvom sušenia a skladovania, preto treba dbať na dôkladné sušenie.

Ak ste sa rozhodli zakúpiť si túto zdravú rastlinku v kvetináči, treba si ju presadiť do veľkého kvetináča alebo do voľnej pôdy (po zmrznutých-polovica mája) aby mohla rásť.

Ak kupujeme semienka chia, tie sadíme na jar. Rastlina sa odporúča predpestovať doma či v skleníku, a potom si ju jednoducho presadiť do záhrady alebo na balkón do kvetináča. Výsev  vykonávame od marca do mája, na polotieň až slnečné stanovište.

Nutričné potraviny Chia semienok na 100 gramov

Bielkoviny : 20.7 g
Tuk : 32.8 g
Vláknina: 41.2 g
Vápnik : 714 mg
Železo : 16.4 mg
Niacín ( B3 ) : 613 mg
Tiamín ( B1 ) : 0.18 mg
Riboflavín ( B2 ) : 0.04 mg

Chia semienka pre zdravie

pomáha tlmiť zápaly

pôsobí antioxidačne

zlepšuje zdravie nášho srdiečka

podporujú správnu funkciu obličiek, pečene, pľúc, žlčníka

zlepšujú pamäť

hojivý a protizápalový účinok

podporujú imunitu

pôsobia proti stresu

znižujú riziko vzniku diabetu 2. typu

napomáha predchádzať vzniku Alzheimerovej choroby

stabilizuje hladinu krvného cukru

znižujú cholesterol

odporúčajú sa i pri redukčných diétach

Chia semienka sú tak úžasnou zdravou potravinou, že by sme iba vďaka nim mohli prežiť, pretože obsahujú úplne všetko, čo potrebujete k životu, “ hovorí Coates .

Veľa bežcov na dlhé trate nosí chia semienka so sobou, tak ako bežec Coates, ktorý hovorí:  Pri behaní ho nosím v krabičke od filmu , zjem polku a spláchnem to vodou . “

Energia prijímaná potravou sa uvoľňuje postupne, preto ju telo dokáže využiť oveľa účelnejšie.

The post Chia semienka + recept na osviežujúci nápoj appeared first on Bio Strava.