ALFALFA (lucerna) – semienko euroázijskej rastlinky, z ktorého klíčením vo vode získame vysoko výživné klíčky. Výhonky lucerny obsahujú až 40% bielkovín, a to najmä pre nás veľmi dôležité aminokyseliny. V klíčku je obsiahnuté všetko, čo potrebujeme pre náš život.
Kde kúpiť
Semienka zoženie v obchodoch so zdravou výživou a tiež už tradične sa predáva na internete, najpredávanejšie sú značky Sonnentor a Conutrylife cena sa pohybuje niečo nad 2€ pre bio kvalitu.
Kúpiť Alfalfa v obchode
Lucerna účinky na zdravie
- Alfalfu je vhodné používať aj pri žalúdočných vredoch, žalúdočných problémoch, nadúvaní, pretože lucerna obsahuje vitamín U – protivredový vitamín.
- Lucerna je tiež dobré laxatívum a mierne diuretikum, podporuje vylučovanie moču a prácu obličiek,
- taktiež pomáha ničiť choroboplodné baktérie,
- spomaľuje proces starnutia
- zlepšuje spáno
- pomáha pri liečbe nechutenstva a anémie
- podporuje vstrebávanie a využitie sacharidov, bielkovín, vápnika, železa a ostatných stopových prvkov…..
- Posledné vedecké výskumy hovoria o vysokom preventívnom účinku klíčených semien proti nádorovým ochoreniam.
- Lucerna, vďaka chlorofylu ktorý obsahuje, pomáha zbavovať sa škodlivín z organizmu a podporuje čistenie krvi a pečene.
Alfalfa výborná aj pre športovcov
Ako už bolo spomínané vyššie, lucerna obsahuje veľké množstvo bielkovín, preto je strava obohatená o lucernu veľmi vhodná pre športvcov, pretože zvyšuje fyzickú výkonnosť, podporuje rast svalovej hmoty, a pomáha voči únave. Odporúča sa však aj osobám v rekonvalescenci. Enzýmy a chlorofyl zasa podporujú regeneráciu a hojenie poranení.
Ako si doma nechať naklíčiť semienka alfalfa?
Klíčenie semienok alfa alfa nie je nijak zložité. Doba namáčania semienok je približne 6-8 hodín, potom ich treba prepláchnuť vodou. Doba klíčenia je 2 dni v tme, potom 2-4 dni na svetle.
Semienka je vhodné nechať klíčiť pri teplote18-20 ° Celzia a denne ich 2 x oplachovať.
Ak si pripravujete semienka alfalfy, po naklíčení by ste semienka už nemali tepelne upravovať, pretože by tým mohli stratiť príliš veľa živín obsiahnutých v klíčku.
Kde všade možno použiť semienka alfalfy?
Semená alfaalfa možno použiť do polievok, do šalátov na chleba, na chlebíčky, ako obloha a ozdoba k akémukoľvek hlavnému jedlu.
Približná nutričná hodnota semena alfaalfa na 100 Gramov:
betakarotén, vitamíny B, C, D, E a K, minerálne látky ( draslík, železo, vápnik a fosfor ), chlorofyl….
Lucerna sa odporúča pre deti, ktorým sa táto forma zeleniny „trávička“ väčšinou páči a pre ženy, ktorým dodáva ideálnu kombináciu vitamínu C a železa.
- Energia:96kJ (23kcal)
- Bielkoviny: 4,0g,
- Sacharidy: 2,1g
- z toho cukry 0,2 g
- Tuky: 0,7g
- z toho nasýtené mastné kyseliny 0,07g
- Vláknina: 1,9g
AKO ZELENÝ JAČMEN ZAŽENIE ÚNAVU ?
PRÍZNAKY PREKYSLENIA ORGANIZMU