Aníz

používa sa ako dochucovadlo, ale najlepšie docenené sa stávajú semená tejto bylinky pre ich sýtu chuť po sladkom drievku. Vhodné do šalátov, dusených rýb, koláčov, či jedál zo sušeného ovocia a podobne…

Pestovanie anízu:

Aníz si môžete pokojne dopestovať aj v domácich podmienkach. Aníz ma hlavný koreň a nemá rád presádzanie, preto semená anízu vysievame na jar do ľahkej priepustnej pôdy na priame slniečko, na miesto, kde sa bude pestovať.

Zber anízu sa robí nasledovne: Tesne predtým ako vidíme, že aníz je takmer dozretý, stonky zrežeme a uložíme do papierových vreciek. Takto ich zavesíme a necháme usušiť…

Dúška ( tymian )

Pestovanie dúšky: Semená vysievame na jar do črepníkov. Vyklíčenie semien trvá približne aj mesiac.  No dá sa dopestovať aj pomocou odrezkov.  Sadíme ju do priepustnej piesčitej pôdy. S vodou to netreba preháňať, dúška nevyžaduje veľa vody. Trsy sa delia koncom jari.

Zber vykonávame nasledovne: režeme stonky tak, aby rastlina nezostala drevnatá a riedka.

Dúška je výborná na dochutenie zeleniny, plniek, mäsa, vhodná aj do pikantných pokrmov.

Pokiaľ možno používame listy v čerstvej podobe, nakoľko majú výraznejšiu chuť oproti sušeným listom.

Šalvia

Šalviu pre jej chĺpkaté lístky, ktoré sú navyše výraznej chuti pred použitím najemno nasekáme a používame ju iba v malom množstve.

Šalvia sa používa až tesne pod dovarením, napríklad rizota, na výrobu plniek k hydine, zemiakom, či pri príprave mäsa.

Pestovanie šalvie v domácich podmienkach:

Vysievanie semien alebo mladých rastlín vysádzame do bylinnej záhrady tak, že na spodok pôdy zapracujeme piesok. Šalvia má radšej suchšiu pôdu, avšak ak je pôda príliš suchá, treba ju polievať.

Zbierajú sa buď listy podľa potreby alebo režeme celé stonky.

Poznáme viacero odrôd šalvie, napríklad:

šalvia zlatá

šalvia ananásová

šalvia trojfarebná

šalvia lekárska

šalvia purpurová a podobne.

Saturejka

Pestovanie saturejky:

Saturejku horskú  – trvácu bylinu alebo saturejku – jednoročnú bylinu vysievame na jar do dobre priepustnej pôdy.

Saturejku je potrebnépred vysadením prihnojiť kompostom.

Saturejka sa používa aj v kombinácii iných byliniek, výborná na dochutenie mäsa, či strukovín, ako je napríklad hrach či fazuľa.

Ďalšie bylinky, ktoré si môžete dopestovať aj v domácich podmienkach:

portulaka zeleninová

sumach

štiav

ruža vráskavá

rozmarín

stévia

krvavec a podobne.

O SVÄTEJ HILDEGARDE Z BINGENU – ĽUDOVEJ LIEČITEĽKE

The post Bylinky na dochutenie, ktoré si môžete dopestovať aj doma appeared first on Bio Strava.

Hliva pre zdravie

Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je drevokazná huba.

Najviac ju nájdete na prevažne na listnatých stromoch. Z nich si berie potrebné živiny, ktoré sú potrebné pre jej rast ako aj pre nás.

Hliva obsahuje celý rad vitamínov, proteíny, steroly, niektoré mastné kyseliny a stopové prvky chrómu, medi, železa, jódu, sodíka, selénu a zinku.

Hliva má pozitívny vplyv na infekcie a zápaly. Jej hojivé účinky spočívajú v látkach, ktoré majú schopnosť aktivovať bunky zaisťujúce prirodzenú imunitu organizmu.

Zlepšuje krvný tlak a cievny systém.

Ďalej sa hliva ustricová odporúča pre zlepšenie peristaltiky čriev, pri alergii, pre zlepšenie metabolizmu, regenerácia organizmu a pomáha aj pri znižovaní cholesterolu.

Vláknina, ktorú hliva obsahuje, pomáha uvoľňovať škodlivé usadeniny z tela a spomaľuje proces starnutia.

Už po stáročia sa hliva používa v tradičnej čínskej a japonskej medicíne na prípravu liečivých tinktúr, mastí a suchých prípravkov.

Vhodná je aj pri liečbe hemoroidov, kŕčových žíl, vredov predkolenia, popálenín, ekzémov, je prevenciou proti rakovinovým ochoreniam, ateroskleróze a srdcovým ochoreniam. Preventívne pôsobí aj proti účinkom rádioaktívneho a UV žiarenia.

Glukány zastúpené v hlive ustricovej

Glukány, ktoré hliva obsahuje vo väčšom množstve pomáhajú pri:

posilňujú obranyschopnosť

zvyšujú tvorbu červených krviniek

posilňujú výkonnosť a vitalitu

ničia nebezpečné voľné radikály

sú veľmi prospešné pri alergiách všetkého druhu

Ako si vypestovať hlivu v domácich podmienkach:

Najlepšia pre pestovanie hlivy ustricovej je slama. Najlepšia je však buď jačmenná alebo pšeničná slama.

Slama sa nechá poriadne ( aj dvakrát ) preliať vriacou vodou.

Slamu potom necháme trochu obschnúť, ale nie vysušiť a potom pomiešať so sadbou, ktorú predávajú v predajniach záhradkárskych potrieb.

Týmto substrátom naplníme menšie igelitové vrecká, v ktorých spravíme malé otvory, aby mohol unikať oxid uhličitý. Podhubie prerastie celým obsahom po štyroch až piatich týždňoch, pri teplote 20 až 25 ° C.

Keď klobúky hlivy sú veľké ako asi hrášok, je potrebné celý substrát trochu schladiť na približne 18 stupňov. V priebehu štyroch – piatich týždňov môžeme hlivu zbierať.

Chutný recept: Hliva na cesnaku

Na prípravu budeme potrebovať:

400 g hlivy ustricovej

3 strúčiky cesnaku

hladká múka na obaľovanie

olej

hubová koreniaca zmes

Postup na prípravu: Hlivu ustricovú si očistíme a umyjeme vlažnou vodou. Na prípravu používame iba klobúky z hlivy.

Cesnak si na jemno nastrúhame, pridáme k nemu troška oleja a potrieme klobúčiky hlivy, ktoré následne dochutíme koreniacou zmesou na huby, obalíme v múke a vysmážame na rozohriatom oleji.

Výborne sa hodia k hlive pečené zemiaky.

Miesto koreniacej zmesi na huby môžete použiť aj iný druh korenia. Závisí od Vašej chuti… Dobrú chuť

 Nutričné hodnoty hlivy ustricovej na 100 gramov:

Bielkoviny: 2,66 gram

Sacharidy: 4,6 gram

Tuky: 0,8 gram

Energia: 170 kJ

Energia: 40,7 kcal

ÚČINKY ČIERNEHO ČAJU

S CELULITÍDOU PREČ!

The post Hliva ustricová pre zdravie, pestovanie, recept a nutričné hodnoty appeared first on Bio Strava.

Broskyne pomáhajú aj pri:

pri zlyhaní obličiek

majú aj slabé laxatívne účinky

dodávajú pocit nasýtenia

sú ideálnym ovocím pri chudnutí

pomáhajú detoxikovať, zbavovať sa nahromadených toxínov v tele

znižuje hladinu cholesterolu v krvi

zrelé broskyne  obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá pôsobí v tráviacom trakte ako zmäkčovadlo

Pestovanie broskýň

Sladkosť teda podiel cukrov v plodu ovplyvňuje čas zberu a vyššie úrody. Broskyne nerastú ako typické stromy, ale ako kríky.

Zväčša  pri obere broskýň si môžeme všimnúť kopijovité listy svetlo zelenej farby. No poznáme aj druhy so striebristým či dokonca zelenooranžovým odtieňom listov. Okraje listov sú pílkovité.

Kvety na “ kríku “ majú najrôznejšie odtiene ružovej. Sú citlivé na jarné mrazíky, ktoré môžu kvety poškodiť a tým aj znehodnotiť úrodu.

Keďže je broskyňa samoopelivá rastlina, nie je potrebné do jej blízkosti vysádzať druhý strom. Po odkvitnutí rastlina tvorí plody – kôstkovice.

Plody broskyne môžu byť hladké alebo plstnaté.

Broskyne majú rady teplo a slnko, preto im vyhovuje pestovanie pri južnej stene domu.
Puky broskyne znesú teploty až -6 stupňov, vykvitnuté kvety -4 stupne. Ochranou pred jarnými mrazíkmi sa v sadoch aplikuje napr. vyhrievanie.

Je potrebné dostatočné zalievanie najmä od mája do augusta a v čase kvitnutia a plodenia hnojíme dusíkatými hnojivami. Na neskôr hnojíme horčíkom a draslíkom.

Kedy je najlepšie vysádzať broskyne?
Najlepšie je broskyne vysádzať na jar, pretože vysádzanie na jeseň môže dopadnúť zle, pretože stromčeky často trpia mrazom. Ihneď po výsadbe vykonávame rez.

Konzumácia a uskladnenie broskýň

Broskyne možno jesť surové, alebo zavárané, no pridávajú sa aj do varenia, napríklad k hydinovému mäsu. Čím sú plody zrelšie, tým sú mäkšie, sladšie a chutnejšie. Tie skladujeme približne 3 až 5 dní v chladnom prostredí.

Nezrelé plody sa nechávajú dozrieť za izbovej teploty.

Ďalšie využitie broskýň je v potravinárskom priemysle, kedy sa broskyne používajú ako aromatická zložka v potravinárskom priemysle pre svoju príjemnú chuť ( minerálky, žuvačky, limonády, čaje a podobne ). Taktiež sa z broskyne vyrábajú destiláty.

No svoje uplatnenie nájdu broskyne aj pri výrobe parfémov, pleťových masiek. Lisované jadrá broskýň sa používajú na výrobu aromatického oleja.

 Energetická hodnota broskýň na 100 gramov:

50 kcal

210 kJ

Tuky: 0,2 g

Cukry: 12 g

Bielkoviny: 0,6 g

A na záver:

Recept na smoothie:

Budeme potrebovať:

1 vyzreté mango

2 broskyne

citrónová šťava z polovice citróna

100 ml vody

Postup na prípravu smoothie:

Mango ako aj broskyne umyjeme, zbavíme ich kôstok a pokrájame na menšie kúsky. Všetko spolu dáme do mixéra spolu s vodou a šťavou z citróna, vymixujeme do hladka, prelejeme do pohára a ozdobíme lístkom mäty.

Dobrú chuť

PARA ORECHY PRI DEPRESII A STRESE 

GREP PROSPEŠNÝ PRE NAŠE ZDRAVIE

The post Pestovanie broskyne a prínos pre zdravie, recept na smoothie appeared first on Bio Strava.

Na zapekanú cukinu budeme potrebovať:

3 cukiny strednej veľkosti
2 prúžky slaniny
1/2 cibule
1 strúčik cesnaku
2 paradajky
2 šálky kukurice ( jadierka )
2 malé cukiny
parmezán
na dochutenie: morská soľ a korenie

troška masla

Postup: Cuketu, ktorú sme si opláchli pod tečúcou vodou varíme v šupke prekrojené pozdĺžne na polovicu v mierne osolenej vode približne 3 minúty, pokým trocha nezmäkne.

Po uvarení  cuketu z vody vyberieme a necháme ochladnúť.

Pomocou malej lyžičky vydlabené mierne uvarené vnútro cukety a odložíme si ho bokom.

2 menšie cukety si očistíme a pokrájame na menšie kocky. Na panvice, do ktorej sme pridali trocha masla si ju jemne predhrejeme. Pridáme nakrájanú slaninku a miešame približne 5 minút. Odložíme si ju nabok.

Polovičku cibule, ktorú sme nakrájali nadrobno smažíme na miernom ohni do sklovita. Pridáme vydlabané vnútro cuketu spolu s cuketou, ktorú sme si nakrájali na menšie kocky, prelisovaný strúčik cesnaku, paradajky a kukuricu.

Povaríme približne 5 minút. Nezabudnite miešať. Pridáme slaninku, ktorú sme si odložili bokom a naplníme do cuketových “ lodičiek “ odkiaľ sme vydlabávali vnútro cukety. Posypeme parmezánom.

Cuketové lodičky pečieme na 200 stupňoch Celzia na jemne vymastenom pekáči, pokým parmezán nezozlatne.

Podávame posypané jarnou cibuľkou alebo pažítkou.

Dobrú chuť

Pestovanie cuketiek

Ak máte rady cuketky, je najvyšší čas venovať sa ich sadeniu. Sú nenáročné na pestovanie, jediné čo potrebuje cuketa pre svoj rast je polievanie, slnečné miesto a dobrá pôda.

Z jednej rastliny narastie až niekoľko cukiet a to myslím si, že sa vám veľmi oplatí, už len z hľadiska toho, že vypestovaná cuketa na záhradke je tou najtravšou alternatívou ako si ju kúpiť niekde v obchode.
Podobne ako uhorky, tak cukety sa dosť rozrastajú, preto je potrebné im nechať dostatok miesta pre rast.
Žať prvé plody môžeme koncom júna až začiatkom júla, v závislosti od podmienok, rastlina plodí v priebehu celého leta.
Cuketky, ktoré sú ešte mladé, majú výraznejšiu chuť a často aj vyšší obsah prospešných látok a dajú sa konzumovať aj so šupkou. Staršie veľké plody nájdu tiež široké uplatnenie v kuchyni, ich šupka však často tvrdne a stáva sa ťažko jedlými, preto je potrebné ju olúpať.

Cuketa pre chudnutie

Cukety obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny. Cukety sa výborne hodia na chudnutie, obsahujú veľa vody, málo kalórií, a vďaka tomu, že sa dá cuketa pripravovať na viacero spôsobov – polievky, varneie, pečenie, dusenie a podobne, môžme si z nej pripraviť chutný pokrm každý deň. Takže ak sa snažíte udržať si svoju líniu, horsa na cukiny

AKO ZELENÝ JAČMEN ZAŽENIE ÚNAVU ?

ARAŠIDY PRE NAŠE ZDRAVIE

The post Zapekaná cukina s parmezánom a pestovanie cukiny appeared first on Bio Strava.

Ríbezle pre zdravie

Ríbezle obsahujú najmä vitamín C, rutín (vitamín P), ktorý má veľký význam pre zdravie nášho cievneho systému.

Vďaka vitamínu B3 a kyseliny pantoténovej (B5) budeme mať krajšie a zdravšie vlasy, zdravšiu pokožku a pevnejšie nervy :-),

Vitamín A pomáha chrániť náš zrak a sliznice. Antioxidanty zbavujú organizmus voľných radikálov a chránia bunky pred patologickými zmenami, sú prevenciou niektorých typov rakovinového bujnenia.
Karotény tiež urýchľujú obnovu slizníc a chráni ich, sú teda skvelé aj pri rekonvalescencii po chorobách.

Ríbezle výrazne posilňujú našu imunitu, dodávajú energiu, silu, vitalitu, celkovú kondíciu.

Ak trpíte často vírusovými a bakteriálnymi infekciamu, chrípkou, siahnite po ríbezliach.

Pomerne vysoký obsah rutínu v ríbezlí môže byť veľkým prínosom, pretože  udržuje dobrý stav našich ciev, pružné steny a zlepšuje priechodnosť krvi.

ďalej pomáhajú ríbezle pri: hemoroidoch, vysokom krvnom tlaku, kŕčových žilách, opuchoch končatín a podobne.

O ríbezliach si môžete prečítať tu:

RÍBEZLE PRE CELKOVÚ KONDÍCIU A IMUNITU

Ríbezle podobnejší rozpis pestovania

Ak aj vy rozmýšľate, že si posadíte na záhradke toto chutné, zdravé a svieže ovocie, mali by ste si poriadne rozmyslieť, kam si ho posadíte, pretože ríbezľa sa bohato rozvetví. Treba dbať aj na to, či sú pre ňu na danom vhodné podmienky pre rast.

Pre ríbezle je najlepšie vyššia vzdušná vlhkosť a dostatok dažďa.

Najvhodnejším spôsobom ako si vypestovať ríbezle, sú kríky. Tento tvar vydrží až dvadsať rokov, no ak sa budete dobre o ne starať a pripravíte ich na vhodné podmienky, vydržia dokonca až 40 rokov.

Ak chcete ríbezle sadiť pomocou stromčekov, po narastení plodov sa ľahšie zbierajú a lepšie sa zbavujeme buriny, avšak tieto stromčeky rýchlejšie starnú.

Ak sadíme ríbezle ako kríky, tach ich sadíme podľa druhu ríbezlí. Keďže čierne a červené ríbezle bohato rastú, sadia sa približne 1 meter od seba. Biele ríbezle sadíme troška na hustejšie, približne 0,7 metra, pretože tie toľko plodov nerodia a príliš sa nerozšírujú.

Hustejšie a väčšie kríky sadíme približne meter a pol až dva metre. . Kríky sadíme na jeseň, a keď je prinesieme zo škôlky, namočíme ich do vody a až potom zasadíme. Čierne ríbezle sadíme o niečo hlbšie, červené a biele sadíme asi o päť až desať centimetrov nižšie. Výhony potom skrátime asi o 15 centimetrov.

Dospelé kríky ríbezlí by mali mať osem až dvanásť silných konárov. Najvyššie výnosy môžeme očakávať po dvoch až troch rokoch u čierneho a po dvoch až piatich rokoch pri bielych a červených ríbezlí.

Dôležité je starať sa o stromčeky,pravidelne vyrezávať a zastrihávať staršie konáre.

Množenie odrezkami

Ríbezle možno namnožiť odrezkami a potápaním. Na jarné rezkovanie sa pripravíme v čase od novembra do februára a použijeme k nemu jednoročné výhonky so štyrmi až piatimi púčikmi, ktoré vysádzame na jar do riadkov asi desať centimetrov do seba. Sadenice by mali byť od seba dvadsať až tridsať centimetrov. Takto môžeme sadiť aj v druhej polovici augusta.

Z plodov ríbezlí si môžete potom upiecť výborný ríbezľový koláč, pripraviť marmeládu, džemy, čaj, sirup, víno a podobne.

Ak aj Vám sa na záhradke už červenajú ríbezle a neviete čo s nimi, skúste si pripraviť nasledujúcich pár receptov.

Recept na ríbezľové víno

Natrhané plody červených ríbezlí si odstopkujte a umyte. Následne ich roztlačte a nechajte ich na 24 hodín odležať ( kľudne aj dlhšie ). Počas odležávania plody premiešavajte.

4 litre vody necháme prevariť spolu s približne 2 – 2,5 kilogramu cukru. Množstvo cukru závisí od toho, či sú ríbezle sladšie alebo kyselkavejšie a akému vínu preferujete, či máte rady ženské – sladšie vínko alebo menej sladké. Vodu s cukrom potom nechajte vychladnúť.

Vyhladnutú vodu prelejeme do desať litrového demižóna spolu s ríbezľovou šťavou.

Pridáme 2 sáčky živnej soli, poriadne premiešame. Nakoniec pridáme jednu fľaštičku tekutých kvasiniek a opäť poriadne pomiešame.

Takto naplnený demižón uzavrieme kvasnou zátkou. Treba ho umiestniť na miesto, kde sa teplota bude pohybovať okolo 15 – 20 stupňov Celzia a nie na príliš slnečné miesto.

O tom, že víno kvasí, sa môžete presvedčiť podľa toho, že vzniká vo víne pena. Ak táto pena opadne, môžete doliať vodu.  Postupne kvasinky budú klesať ku dnu.

Približne za 4 týždne víno stočte do iného čistého demižónu. Treba dať pozor, aby ste víno príliš nerozvírili. Uzavrieme kvasnou zátkou približne na 2 mesiace a potom ich prelejeme do fliaš a dobre uzatvorené uchovávame v chlade.

Ríbezľová šťava pripravená za studena

1 kilogram natrhaných červených ríbezlí si odstopkujeme, umyjeme a prelejeme 1 litrom horúcej vody. Pridáme 1 malú kávovú lyžičku kyseliny citrónovej a zľahka premiešame. Necháme odpočívať 24 hodín.

Po 24 hodinách cez jemné sitko alebo cez handričku zmes precedíme a necháme odkvapkať. Nepasírujeme, pretože dužina z ríbezlí by rýchlo mohla pokaziť šťavu. Pridáme 1 kg krupicového cukru a necháme ďalších 24  hodín rozpustiť.

Po 24 hodinách poriadne premiešame, až kým sa nám všetok cukor nerozpustí a  pridáme štipku kyseliny sorbovej, aby sme to poistili proti kazeniu. Šťavu prelejeme do fliaš, uzatvoríme a dáme na chladné miesto. Na zdravie

Cukrovka, ako diagnostikovať cukrovku a liečba cukrovky

HROZNO + VÝBORNÝ RECEPT NA MARMELÁDU Z HROZNA

The post Ríbezle – pestovanie a recepty appeared first on Bio Strava.

Dužina plodov gravioly má krémovú konzistenciu a výbornú chuť. Graviole sa dajú konzumovať za čerstva, napríklad lyžičkou. Vhodná je aj do dezertov, zmrzlín, želé, džúsov a podobne. Zdravá a chutná je aj šťava z graviole a pripravuje sa z dužiny, ktorú zbavíme semien a rozmixujeme ju. V čerstvom stave plody konzumujeme napr. Lyžičkou.

Tie plody, ktoré sú nezrelé, sa využívajú najmä pri príprave ázijských zeleninových jedál.

Pozor na semené graviole, tie sú mierne jedovaté. Slúžia predovšetkým na výrobu prírodných prostriedkov na hubenie hmyzu (insekticídov).

Skladovanie graviole je už trocha náročnejšie, pretože nemajú dlhú trvácnosť, no dá sa dopestovať aj v našich domácich podmienkach

Graviola a pestovanie

Graviola, iným názvom   anona ostnitá (Annona muricata),pochádza z Južnej Ameriky. Vyskytuje sa tam vo vysokých nadmorských výškach, najmä v oblasti Bolívie.

Jeden plod graviole môže vážiť až pol kilogramu. Vzhľadom pripomínajú šišky. Zrelé plody graviole sú žltozelené až hnedé.

Ak chcete, aby Vám semená gravioly čím skôr naklíčili, stačí, ak ich necháte 10 až 14 týždňov uložené v chladničke a potom dva dni pred výsevom namočíte do vody. Pri výseve semená gravioly iba jemne zatlačíme pod povrch rašelinového substrátu. Substrát je potrebné udržiavať vlhký, ale nie premokrený.

Semená graviole, ktoré sme zasadili do hlinených kvetináčov necháme klíčiť nie na priamom slnku. Klíčenie pri teplote od 25 do 30 ° C trvá zvyčajne 2 až 6 týždňov. V priebehu klíčenia sa môže stať, že klíčiace rastlina nad povrch vyzdvihne aj semenný obal, avšak tento obal, ako aj prví lístky z rastliny odpadnú a môže zostať iba holá stonka. No onedlho vypučia nové listy.

Rastlinu je potrebné v lete pestovať pri vyšších teplotách, v zime sa graviole nedarí, prežije len mierny priebeh zimy.

Semená anony – graviole sa sadia pod menšiu vrstvu rašelinového substrátu, ktorý musí zostať vlhký.

Čo je zvláštne na graviole v rámci pestovania, že kvety menia pohlavie rastlinky. Kvet na rastline je najskôr samičí a až potom samčí, preto je pri pestovaní lepšie, keď pestujete aspoň dve rastliny a rastlinám prípadne tiež pomôcť vzájomne sa opeliť – peľ starších kvetov prenášame na blizny čerstvo rozvinutých kvetov. Podobne ako na rajčinách či iných rastlinách je potrebné plody pretrhávať, aby sme zbytočne nepreťažovali mladé rastliny.

Graviola už počas svojej prvej sezóny vyrastie do výšky približne jeden meter. Počas zimy graviolu môžeme presadiť na teplejšie miesto na  cca 18 a obmedzíme zálievku. Vhodné miesto je napríklad vykurovací sklenník.

Na začiatku druhej vegetačnej sezóny rastlinu zastrihneme približne na výšku 20 cm, aby sme rozvetvili koruny.

Graviola pre zdravie

Graviola pomáha  pri:

• zmiernení kŕčov v oblasti tráviaceho traktu
• znižuje krvný tlak,
• vhodná pri pečeňových problémoch
• podporuje imunitu
• pomáha pri nachladnutí
• pôsobí antioxidačne
• listy ( vo forme obkladu ) z graviole pomáhajú znižovať horúčku
• stimulujú tráviace procesy
• regulujú hladinu cholesterolu
• výrazne spomaľujú stárnutie buniek
• pomáha pri cukrovke, astme
• odbúrava stres a podobne.

Obklady z graviole

Obklady z graviole sú vhodné pri artitíde, reumatizme a a neuralgických problémoch. Olej z listov a nezrelé plody sa pomieša  s olivovým olejom a potom už len stačí potrieť na postihnuté miesto.

Pre koho nie je graviola určená

Graviolu by nemali užívať ženy počas tehotenstva a dojčenia. Taktiež nie je graviola vhodná pre ľudí s nízkym tlakom, pretože pôsobí kardiodepresívne (tlmí srdcový rytmus) a rozširuje cievy. Preto ak beriete lieky na zníženie  krvného tlaku a lieky na srdce, mohlo by dôjsť v oboch prípadoch k nežiaducemu zvýšeniu účinku liekov .

Nutričná hodnota anony na 100 gramov

100 g tohto exotického ovocia obsahuje bielkoviny, škrob, fruktózu a glukózu, 45,8 mg draslíka, 23 mg sodíka, 23,9 mg horčíka, 26 mg fosforu, 0,47 mg železa.

SIBÍRSKA JEDĽA A JEJ ZDRAVÝ OLEJ

QUINOA OBSAHUJE PLNOHODNOTNÉ BIELKOVINY A MÁ SKVELÉ ÚČINKY

The post Graviola pre zdravie a pestovanie graviole appeared first on Bio Strava.

 Kde kúpiť

Semienka zoženie v obchodoch so zdravou výživou  a tiež už tradične sa predáva na internete, najpredávanejšie sú značky Sonnentor a Conutrylife cena sa pohybuje niečo nad 2€ pre bio kvalitu.

Kúpiť Alfalfa v obchode

Lucerna účinky na  zdravie

Alfalfa výborná aj pre športovcov

Ako už bolo spomínané vyššie, lucerna obsahuje veľké množstvo bielkovín, preto je strava obohatená o lucernu veľmi vhodná pre športvcov, pretože zvyšuje fyzickú výkonnosť, podporuje rast svalovej hmoty, a pomáha voči únave. Odporúča sa však aj osobám v rekonvalescenci. Enzýmy a chlorofyl zasa podporujú regeneráciu a hojenie poranení.

 Ako si doma nechať naklíčiť semienka alfalfa?

Klíčenie semienok alfa alfa nie je nijak zložité. Doba namáčania semienok je približne 6-8 hodín, potom ich treba prepláchnuť vodou.  Doba klíčenia je 2 dni v tme, potom 2-4 dni na svetle.

Semienka je vhodné nechať klíčiť pri teplote18-20 ° Celzia a denne ich 2 x oplachovať.

Ak si pripravujete semienka alfalfy, po naklíčení by ste semienka už nemali tepelne upravovať, pretože by tým mohli stratiť príliš veľa živín obsiahnutých v klíčku.

Kde všade možno použiť semienka alfalfy?

Semená alfaalfa možno použiť do polievok, do šalátov na chleba, na chlebíčky, ako obloha a ozdoba k akémukoľvek hlavnému jedlu.

Približná nutričná hodnota semena alfaalfa na 100 Gramov:

betakarotén, vitamíny B, C, D, E a K, minerálne látky ( draslík, železo, vápnik a fosfor ), chlorofyl….

Lucerna sa odporúča pre deti, ktorým sa táto forma zeleniny „trávička“ väčšinou páči a pre ženy, ktorým dodáva ideálnu kombináciu vitamínu C a železa.

• Energia:96kJ (23kcal)
• Bielkoviny: 4,0g,
• Sacharidy: 2,1g
• z toho cukry 0,2 g
• Tuky: 0,7g
• z toho nasýtené mastné kyseliny 0,07g
• Vláknina: 1,9g

AKO ZELENÝ JAČMEN ZAŽENIE ÚNAVU ?

PRÍZNAKY PREKYSLENIA ORGANIZMU

The post Alfalfa ( lucerna ) – zdravé semienka plné živín appeared first on Bio Strava.

Medzi najznámejšie druhy patria kaleráby  zelenej alebo fialovej farby. .Kaleráb je pôvodom zo Stredomoria, odkiaľ sa postupne rozšírili aj do severnejších oblastí.

 Spôsob prípravy kalerábu

Najlepší spôsob ako dostať do seba čo najviac vitamínov je konzumovať kaleráb v surovom stave. No samozrejme dá sa pripraviť na viacero spôsobov. Napríklad variť, zapekať, či mierne opražiť na oleji. Chutný je aj na prípravu placiek, nátierok, šalátov či prívarkov.

 Listy kalerábu sú tiež vhodné na jedenie

Počas jednej prednášky, som sa dozvedela, že v Číne sa bežne jedia kalerábové listy, pretože sú veľmi zdravé a ktoré obsahujú viac vitamínu C a vápnika ako buľva. Najviac prospešných látok pre naše zdravie sa nachádza v mladých listoch, ktoré sa môžu konzumovať v podobe šalátov alebo v polievkach.

Kaleráb pre zdravie:

A teraz sa dostávam konečne k tomu, prečo jesť túto zdravú zeleninku. Kaleráb je výborný v tom, že urýchľuje vylučovanie žlče a jej transport do čriev. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá podporuje trávenie, reguluje stolicu a najmä kaleráb je vhodný pre ľudí, ktorí trpia zápchou.

Kaleráb pomáha aj nášmu zovňajšku – zlepšuje stav pokožky, spevňuje ju a vlasom dodáva silu a lesk.

Draslík zastúpený v kalerábe má odvodňujúce účinky a je to skvelá zeleninka na chudnutie. Kaleráb taktiež podporuje imunitu, pomáha predchádzať nepríjemným infekciám, podporuje okysličenie a dýchanie buniek a je skvelým “ liekom “ aj pre naše srdiečko.

Pozor, kaleráb sa neodporúča tým ľuďom, ktorý trpia zápalom žalúdočnej sliznice alebo vredmi.

Kaleráb pre deti

Ak aj vy máte doma malé dieťa, ktoré začína s príkrmami, môžete mu začať dávať zeleninové príkrmy, medzi ktoré možno zaradiť aj kalerábový príkrm. No najprv treba začínať s mrkvičkovým príkrmom, o pár dní môžete prejsť na príkrm mrkvička + zemiak a následne o nejaké 3 dni kalerábik a iná zeleninka ( napríklad petržlen, baklažán ). Ak Vám dieťatko bude odmietať kalerábový príkrm, nenúťte ho do toho nasilu. Treba začať pomalinky s príkrmami, aby si dieťa zvyklo na nové chute.

Pestovanie kalerábu

Priesady kalerábu si môžete dopestovať aj vo svojich skleníkoch, foliovníkoch v čase od 1. do 25. februára. Priesada musí byť dobre vyvinutá , nízka, s tromi až štyrmi pravými listami, silným koreňovým balom a zachovanými klíčnymi listami.

Z foliovníka na záhon ju vysádzame na začiatku apríla.

Dôležité je aj ošetrenie priesad najmä proti hubovým chorobám, padaniu klíčnych rastlín, odporúčanými ochrannými prostriedkami. Treba udržiavať pôdu vo vlhkom stave, nie príliš premokrenú alebo suchú. Netreba zabúdať pred vysádzaním na otužovanie priesad vetraním, ktorého čas postupne predlžujeme.

Približná nutričná hodnota kalerábu na 100 gramov

KJ–102

Kcal–24

Bielkoviny–2 g

Sacharidy–4,1 g

Tuky – 0,2 g

Vápnik – 24 mg

Fosfor – 48 mg

Draslík – 352 mg

a iné…

A nakoniec skvelá polievočka z kalerábu a cukety

Budeme potrebovať:

Postup na prípravu: Kaleráb, cuketku a cibuľku si očistíme a nakrájame na menšie kúsky.  Na miernom ohni na troške oleja zeleninku osmahneme aby chytila lepšiu chuť. Po osmahnutí podlejeme vývarom, pridáme nastrúhaný cesnak, dochutíme a varíme do mäkka. Po uvarení rozmixujeme ponorným mixérom. Naservírujeme na tanier a do stredu môžeme pridať troška strúhaného syra.

Prajem dobrú chuť

AKO POSTAVIŤ VLASTNÚ SOLÁRNU SUŠIAREŇ OVOCIA (VIDEO)

RÝCHLE SMOOTHIE Z GREPU A POMARANČA

The post Kaleráb pre zdravie, pestovanie a recept na chutnú polievku appeared first on Bio Strava.

Egreše patria v ORAC stupnici na 87. miesto a vďaka ich veľkému počtu vitamínov a minerálov by ste ich mali zaradiť do svojho jedálnička i Vy, pretože sú zdravé a navyše veľmi chutné

Egreše pre zdravie

zlepšuje využívanie bielkovín

egreš pomáha pri detoxikácii – čistí črevá, zbavuje ich odpadových látok

je dobrý pre naše oči, pretože posilňuje zrak, zabraňuje očným ťažkostiam pri cukrovke

podporuje chuť do jedla a trávenie

je vhodný aj pre naše vlasy, nechty a pokožku

pomáha chrániť pred infekciami dýchacích ciest

posilňuje imunitu

odvodňuje a pôsobí močopudne

priaznivo vplýva na hojenie rán, zlomenín, popálenín

zbavuje mozog jedovatých ťažkých kovov

je dobrý aj pre naše srdiečko, posiluje žily, cievy, chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami

stabilizuje hladinu cholesterolu

pomáha pri osteoporóze, zabezpečuje správnu stavbu kostí

 Egreše  a pestovanie

Asi netreba zdôrazňovať, že najlepšie, najchutnejšie a najzdravšie je ovocie, ktoré si dopestujeme samy. Preto ak máte túto možnosť, určite si stromčekové egreše dopestujte aj u Vás na záhrade. Skvelé na egrešovej ako aj ríbezľovej úrode je to, že mrazy tak nepoškodzujú ich kvety, lebo korunky sú vyššie s stromčeky začínajú rodiť skoro, často už prvý rok po výsadbe. Pestovanie egrešov nie je náročné,  no treba zdôrazniť že egreš nemá rád príliš vlhké a ťažké pôdy. V nadmerne vlhkom prostredí trpí múčnatkou. Egreš má rád otvorené vzdušné priestory, kde dobre znáša aj zatienenie inými rastlinami.

Najlepšie je stromčeky sadiť na jeseň v čase od októbra až do zamrznutia pôdy. Môžeme sadiť aj na jar, ale hneď po rozmrznutí pôdy, pretože egreše pučia z ovocných druhov ako prvé.V radoch vysádzame na vzdialenosť 0,8 až. 1 m a rady od seba dávame na vzdialenosť 2,5 až 3 m.

Najlepšia pôda pre egreše je neutrálna alebo zásaditá pôda, kde egreš vydrží rásť 10 – 20 rokov. Egreše sú pomerne náročné na živiny, preto by ste ich mali hnojiť napríklad špeciálnymi minerálnymi hnojivami na egreše s prídavkom rohoviny, každých pár rokov kvalitným kompostom a maštaľným hnojom.

Recept pre krásu:

O tom, že egreše pomáhajú aj našim vlasom, nechtom a pokožke som už spomínala. No teraz chcem spomenúť jeden recept na pleťovú egrešovú masku. Nie je to nič zložité. Dužinu z egreša si rozotriete po tvári a necháte pôsobiť približne 10 minút. Potom už len pokožku opláchnete čistou vodou.  A prírodná maska je na svete ….

GOJI – KUSTOVNICA ČÍNSKA

MARHUĽKY A ICH ÚČINKY

The post Egreše plné vitamínov, pestovanie egrešov appeared first on Bio Strava.

Vignu v rebríčku Orac stupnice radíme na 75.miesto. O ORAC stupnici si môžete prečítať tu:

Orac stupnica – ktoré potraviny obsahujú najviac antioxidantov ?

Vigna – pestovanie

Vigna patrí medzi strukoviny. U nás sa jej najlepšie darí vo fóliovníkoch alebo skleníkoch, pretože táto rastlinka má veľmi rada teplo. V južných oblastiach ju môžeme pestovať aj na záhone, avšak obyčajne zberáme len zelené struky, lebo semená nestihnú dozrieť ( najmä čo sa týka Vigny čínskej ).Pestovanie Vigny si vyžaduje aj dostatok vlahy v pôde. Netreba pôdu príliš prepolievať, skôr by jej prospela dobrá priepustnosť zeminy a skôr nižší obsah organických látok.

Vysievanie vigny robíme koncom apríla a začiatkom mája do riadkov vzdialených 35 cm alebo v štipkách po 3 až 5 semenách do sponu 40 × 20 cm.  Dlhé struky tejto fazule chránime pred zablatením, plesňou a hnilobou mulčovaním.

Najznámejšie druhy vigní:

Vigna čínská (Vigna sinensis ) – Vigna patrí medzi strukoviny, ktoré sa pestovali už v starom Egypte a Arábii.  Ide o jednoročnú rastlinu so stonkou spravidla popínavou. Struky dlhé 0,3 – 1m sú rovné alebo šablovito prehnuté, na povrchu hladké, jednofarebné alebo žilkované. Veľkosť semien je 4-10 mm.

Vigna zlatá (Vigna radiata) – kríčkovitá rastlina dosahuje 0,5 až 1,3 metra a má žlté kvety. Jej struky rastú zvesené dolu alebo vodorovne a sú 50 až 180 milimetrov dlhé.

Vigna mungo –táto fazuľa je oproti iným strukovinám dobre stráviteľná a nespôsobuje nadúvanie tak, ako pri iných strukovinách, stabilizuje hladinu krvného cukru a sú preto vhodné pre diabetikov, obsahujú veľa vitamínu C a vitamínu K.

Vigna adzuki (Vigna angularis)

Vigna caracalla (syn. Phaseolus caracalla) sú kvety fialovej, bielej až žltej farby, ktoré sa koncom leta až na jeseň premenia na struky. Má rada teplo, slnko a  priepustnú, ľahkú pôdu. Nakoľko ide o popínavú rastlinu, nezabúdame k nej umiestniť oporu, resp. vysádzame ju k pergolám, altánkom a podobne. Avšak ajlepšie je vignu pestovať v skleníku.

Vigna pre zdravie

Vigna obsahuje veľké množstvo kvalitných bielkovín,  kyseliny listovej, preto je táto zdravá potravina vhodná aj tehotné ženy., aby sa bábätko správne vyvíjalo. Strukoviny obsahujú 22 až 44 % životne dôležitých bielkovín,  ktoré sú potrebné na detoxikáciu organizmu, ale aj ochranu pred rakovinou, cukrovkou a srdcovo-cievnymi ochoreniami, obsahuje už jedna dobrá porcia strukovín. Ďalej Vigna obsahuje železo, ďalší dôvod, prečo zaradiť do jedálnička túto zdravú strukovinu.

 A nakoniec jeden super recept: Pálivá vigna na cesnakovej topínke:

Fazuľu si uvaríme domäkka, poriadne rozmixujeme a pridáme jemne posekanú bielu pálivú papriku, zelenú papriku, cibuľu, olivový olej, trochu octu, lyžičku cukru, prelisovaný cesnak, soľ, a troška kečupu. Všetko dôkladne premiešame a necháme v chladničke odležať. Nakoniec natrieme na cesnakové topínky – hrianky.

POTRAVINY, KTORÉ POMÁHAJÚ PRI DETOXIKÁCII

NAUČTE SA POVEDAŤ NIE

The post Vigna – zdravá strukovina, zber a pestovanie appeared first on Bio Strava.