Hlávkový šalát rôznych druhov by sa mal stať našou súčasťou zdravého jedálnička, pretože patrí medzi najcennejšie potraviny. Ľadový šalát bol vyšľachtený až koncom 19. storočia v Kalifornii . Môže byť od bielej cez svetlo zelenú farbu a jeho chuť je sladkastá , jemná a šťavnatá.

Hlávkový šalát obsahuje:

​vysoký obsah organickej vody – cca 92 a 95 %

draslík

sodík

vitamín A , vitamíny skupiny B – kyselinu listovú, vitamíny C , E a K

vápnik 

horčík

meď

mangán

železo

vláknina

kremík

fluór

 

 

Hlávkový šalát pre zdravie:

– dôležitý pre tvorbu kostí

– správnu krvnú zrážanlivosť

– dodáva pocit sýtosti

– môžme ho považovať za  mierne sedatívum, pretože navodzuje spánok, vzbudzuje chuť k jedlu a dodáva telu dôležité minerály

– upokojuje nervy

– uľahčuje trávenie

– zmierňuje stres

– pomáha pri zaspaní

– používa sa i pri redukčných diétach

Nakupovanie hlávkového šalátu:

Hlávkový šalát dostaneme kúpiť v supermarketoch, na burzách a čo je super, že je k dostaniu po celý rok. Pri nakupovaní šalátu sa musíme zamerať na hlúbik, ktorý nesmie byť hnedý, čo značí, že šalát už nie je čerstvý. Čerstvý šalát chladničke  vydrží 1 až 2 týždne .

Šalát v kuchyni

V surovom stave je najzdravší. Najcennejšie sú vonkajšie listy , ktoré obsahujú najviac výživných látok.

Môžeme ho jesť napríklad s kuracím mäsom,  s lososom alebo tuniakom. ako ozdobu na tanieri v kombinácii s inou zeleninou, napríklad uhorka, paradajka, či uvariť si z neho šalátovú polievku.