Uhorky sa považujú za zeleninu, ktorá výborne nie len chutí ale je aj liečivá, pre naše telo, vlasy, či nechty a pleť. Veď kto by nepoznal trik na opuchnuté oči s plátkom uhorky…
Uhorky pre zdravie:
pomáhajú znižovať krvný tlak
pomáhajú i nášmu srdiečku
má detoxikačné účinky
ochraňuje organizmus proti slnečnému žiareniu a nebezpečným voľným radikálom
pôsobí proti zápche, pri pálení záhy
pomáhajú obličkám riediť kyseliny a vylučovať ich von z tela
zabraňuje vzniku obličkových kameňov, pri vzniknutých niektoré rozpúšťa a zlepšuje činnosť obličiek
pomáha znižovať ukladanie kyseliny močovej v tele
pomáha pri zápaloch močového mechúra
podporuje vylučovanie moču
sú dobré proti dne a artritíde
majú nízku energetickú hodnotu, preto sú vhodné aj pri chudnutí
spomaľujú alebo zastavujú padanie vlasov a napomáha liečiť choroby vlasov, pokožky i nechtov a v kombinácii s inou zeleninou napomáhajú krajším a zdravším vlasom
Druhy uhoriek:
šalátová: je to dlhšia uhorka, ktorá má hladkú šupku a má v sebe viac vitamínov
uhorky slúžiace na zaváranie: majú bradavičnatú šupku a hodia sa na zaváranie, najlepšie keď sú menšej veľkosti.
Ekzém a žihľavka
na ňu je účinným liekom uhorková šťava. Stačí si ňou potierať postihnuté miesta.
Maska z uhoriek:
má prečisťujúci účinok na našu pleť a zbavuje pleť rozšírených pórov. Je určená pre všetky typy pleti. Stačí si uhorkou alebo uhorkovou šťavou potierať tvár a dosiahnete krajší vzhľad.
Uhorky obsahujú:
veľké množstvo vody ( 95 percent )
veľa výživných látok
vitamín E 
kremík
síra
draslík
enzým erepsin ( pomáha tráveniu bielkovín )
Nutričné hodnoty šalátovej uhorky na 100 g :
Energia: 67 kJ
Bielkoviny: 0,700 g
Sacharidy: 2,6 g
Tuk: 0,200 g
Cholesterol: 0 mg
Vláknina: 0,700 g
Sodík: 0,002 g
Vápnik: 16 mg