Smoothie z lesného ovocia je veľmi rýchly recept, ktorý pozostáva iba zo 4 ingrediencií.

Na prípravu smoothie receptu budeme potrebovať:

hrsť lesného ovocia – maliny, čučoriedky, ríbezle ( proste čo zoženiete ), pokiaľ nie je práve sezóna, použite mrazenú lesnú zmes

100 gramov nízkotučného tvarohu

200 ml mlieka

1 väčší banán

Postup na prípravu smoothie

Postup je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie dáme do mixéra a všetko spolu vymixujeme približne 30-45 sekúnd. Hotovo. Na zdravie….

Rýchly, zdravý, jednoduchý recept bez akéhokoľvek pridania cukru Vás príjemne zasýti, osvieži a zároveň si môžte na ňom aj zamaškrtiť, keď chcete nejaké to kilečko zhodiť. Vďaka bielkovinám v tvarohu Vás smoothie príjemne zasýti a dodá potrebné živiny i vďaka lesnému ovociu…

Pokiaľ ste skúšali tento receptík, budem rada keď sa podelíte o Váš názor, prípadne, ak i vy máte nejaké receptíky, nechajte mi koment a rady ho zverejníme na stránke. Budem rada ak ma podporíte či lajkom alebo zdieľaním rôzneho receptu z mojej stránky www.biostrava.zarucene.sk

The post Rýchle smoothie s tvarohom a lesným ovocím aj pre najmenších appeared first on Bio Strava.

Výroba Matchy

Matcha sa pripravuje z čajových lístkov, ktoré rástli v tieni, rovnako ako v prípade čaju Gyokuro. Kvalitný Matcha čaj má sladkastú chuť, vďaka väčšiemu množstvu aminokyselín, ktoré čajové lístky obsahujú a sú dôležité pre náš organizmus.

Spôsob výroby čajov Matcha je jeden z najnáročnejších na celom svete. Čajová plantáž sa zatieni plachtami 4 týždne pred každoročným zberom, aby sa zabránilo slnečnému žiareniu až o 90%, čajovníky kompenzujú stratu svetla zvýšením obsahu chlorofylu * v listoch (vďaka zatienenia sú čajové lístky smaragdovo zelené).

Tie najlepšie, ručne zbierané čajové listy sa následne sparia, vysušia a narežú sa, aby sa odstránili stonky a žilky. Hotové usušené čajové listy sa skladujú v mraziacich boxoch, aby Matcha vydržal čo najdlhšie čerstvý aj po dobu jedného roka. Čaji, v tejto podobe sa hovorí Tenchu​​. Nakoniec sa čajové listy  melú na žulových kameňoch, ako už bolo spomínané v úvode. Vznikne jemný prások – Matcha.

Cena Matchy je vysoká, jedna 40 gramová krabička môže stáť aj okolo 50 eur!

Účinky zeleného čaju Matcha z Japonska

Čaj je bohatým zdrojom energie a jeho účinok pôsobí na náš organizmus dlhodobo. Dokonca môže ísť až o 10 hodín.To sa však nedá povedať  o káve, po ktorej siahajú viacerí z nás za účelom dodania energie. Tá síce energiu nášmu telu dá, ale iba na krátky čas a pravdupovediac káva nie je zdravá, zatiaľ čo Matcha pôsobí dobre aj na naše srdiečko.

MATCHA pomáha pri chudnutí, zrýchľuje spaľovanie tukov o 30-40% a obsahuje veľmi veľké množstvo antioxidantov.

Vďaka vysokému zastúpeniu antioxidantov je skvelou prevenciou pred onkologickými ochoreniami a úspešne bojuje aj so starnutím.

Zo všetkých ovocí ma najvyšší počet antioxidantov. Má ich dokonca viac ako čučoriedky alebo granátové jablko.

Matcha upokojuje, zvyšuje sústredenie aj pamäť, zlepšuje náladu, pomáha znižovať cholesterol a cukor v krvi. Čaj Matcha môžu piť aj diabetici a možno ho považovať  za čaj moderného životného štýlu.

Matcha a katechíny 

Matcha obsahuje jedinečnú a silnú skupinu antioxidantov, známe aj ako katechíny, ktoré nájdeme iba v zelenom čaji. Až 6o% z týchto katechínov sú EGCG, ktoré pomáhajú bojovať proti rakovine. Epigallocatechin-3-Gallo (EGCG) tiež spomaľuje nárast telesnej hmotnosti a vstrebávanie tukov.

Na zvýšenie potenciálu antioxidantov, ktoré Matcha obsahuje, skúste zmiešať Matcha s kvapkou citrónu, alebo limetkovej šťavy. Výborným osviežením je aj napríklad osviežujúci Matcha ľadový čaj.

Pôvod čaju Matcha:

V roku 1191 priniesol Zen majster Eisai revolučnú myšlienku pitie tohto čaju do Japonska. Eisai cestoval naprieč krajinou a všade sadil čaj. Vo svojej knihe „Kissa yojoki“ napísal: „Zelený Čaj je neprekonateľným prírodným liečivom pre telo i pre myseľ. Všade, kde začnú ľudia pestovať čaj, bude nasledovať dlhý život. „

Využitie

Dnes sa matcha používa aj ako surovina do výrobkov s príchuťou zeleného čaju, do zmrzliny, talianskej zmrzliny (gelato), nealkoholických ovocných nápojov, latté aj do čokolády.

The post Japonský zelený čaj Matcha appeared first on Bio Strava.

Pár rokov a faktov o káve:

1554:  prvý dom s kávou v Istanbule, do ktorého mali ženy zákaz, obchodovať mohli iba turisti.

1645: bol uskutočnený prvý obchod v Taliansku

1684: vznikla prvá kaviareň vo Viedni a v roku 1720 vznikla aj v Benátkach.

1730: v tomto roku sa začína pestovať na Jamajke káva Arabika

1750: dovoz kávy do Kuby, ktorú priniesli Španieli

1720: v tomto roku doviezli Portugalčania kávu do Brazílie a v roku 1900 sa Brazília stáva najväčším producentom kávy.

1862: prvé praženie kávy, ktorú začal Július Men

Čo je káva:

Káva je nápoj z kávových zŕn, plod sa podobá višni, ktoré  býva zvyčajne rozdelené na dve časti. Ak nie je rozdelená na dve časti, ide o perlovú kávu s názvom CARACOLITO.

Pekné a praktické termopoháre, termošálky a iné praktické termo veci nájdete tu:

https://termohrncek.sk/

Kávovník:

je strom,  na ktorom rastú plody kávy. Na svete je približne 80 druhov kávy, ktoré sa delia na:

2 hlavné vetvy a to sú: coffea arabica a coffea robusta ( liberica , exelsa )

Odrody kávy Arabica:

Bluemantin ( Jamajka ) – ide o najdrahšiu odrodu kávy.

Maragogype – pestovanie v Mexiku.

Santos ( Brazília ) – táto káva patrí medzi najrozšírenejšie kávy na svete.

Ďalej sú známe Tarrazu a Yellow bourbon.

Káva Robusta:

Pestuje sa najmä v tropických oblastiach, kde je striedavo vlhké a suché počasie, najmä v Brazílii, Ugande a Guatemale ( tam je najlepšia kvalita kávy ).

 Spôsob zberu kávy:

Káva sa zbiera tromi spôsobmi:

1. picking : ručný zber – síce táto metóda je pomalá, kedy zberači dôkladne vyberajú iba červené zrelé plody, ale za to s vysokou kvalitou, preto aj v obchode je dostať za drahšiu cenu.

2. stripping: ručný zber pomocou česákov a rafákov –  kedy sa občesávajú vetvičky, avšak tento zber môže poškodiť stromy. Káva pomocou tohto zberu je lacná.

3. strojovo: mechanický zber, ktorý nahradzuje zber česákov a rafákov ( stripping ). Tento zber je najrýchlejší spomedzi všetkých druhov spomínaných zberov a taktiež táto káva je lacná vďaka rýchlemu zberu.

Praženie kávy:

Praženie kávy sa robí nasledovne: Najprv sa nechajú zrnká kávy usušiť, až kým prvý krát nezačnú pukať. Potom sa začnú pražiť. Medzi tým je prestávka, zrnká začnú pukať druhý krát a to ukončuje koniec procesu praženia.

Pri pražení kávy, ktorá sa robí pri 200 až 220 stupňov Celzia, sa stráca voda, cukor začne čiastočne karamelizovať a tuky sa začnú rozpadávať. Zrná dostávajú pražením hnedú až čiernu farbu a dostávajú typickú chuť a vôňu a naberajú až 40 % objemu.

Kafeol ( kávový olej )– látka, ktorá vzniká pri pražení, dodáva káve tu správnu chuť a arómu.

Skladovanie a balenie kávy:

Tá káva, ktorá má lepšiu kvalitu sa balí hermeticky, čo znamená, že vzduch sa nahradí plynom. Mletá káva sa balí vákuovo, je potrebné pri jej otvorení  čo najrýchlejšia spotreba, cca do 14 dní. Skladuje sa v originálnom obale a na tmavom a suchom mieste. Na obale musí byť napísaná hmotnosť, dátum spotreby, výrobca,…

Účinky kofeínu na organizmus

Ako som v úvode spomínala, káva má pozitívne účinky na náš organizmus, pokiaľ si ju dávame v primeranom množstve.

Pôsobí diureticky, má povzbudzujúci účinok, znižuje riziko vzniku Parkinsonovej choroby, dodáva energiu, predchádza žlčovým kameňom, vyvoláva pocit pohody a dobrej nálady, pomáha pri depresii a strese.

Káva pôsobí antioxidačne – obsahuje antioxidanty, ktoré sú rozhodujúce pri prevencii rakoviny, srdcovocievnych ochorení a ďalších chorôb.

Taktiež kofeín zvyšuje vylučovanie moču a stolice, rozširuje cievy srdca, mozgu, obličiek a periférne cievy, zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, povzbudzuje chuť do jedla a činnosť tráviaceho traktu.

Pôsobí detoxikačne:  pomáha pri zápche a odvodňuje, a tým sa telo zbavuje organizmus toxických látok nahromadených v tele..

Predávkovanie kofeínom: 

Predávkovanie kofeínom môže mať tieto príznaky: začervenanie, poruchy spánku, triaška. O predávkovaní môžeme hovoriť pri 300 – 500 mg, pričom jedna šálka obsahuje 50 – 200 mg kofeínu, 10 kávových zŕn = asi 100 mg kofeínu.

Pozor! Aj bezkofeínová káva obsahuje kofeín.

Kedy sa neodporúča pitie klasickej kávy: 

Piť kávu sa príliš neodporúča pri vysokom krvnom tlaku, pri zvýšenej tvorbe žalúdočnej kyseliny, vredovom ochorení žalúdka a dvanástorníka, pri ochoreniach žlčníka a pankreasu a pri zvýšenej činnosti štítnej žľazy.

Klasická káva sa  neodporúča ani pre tehotné mamičky. Našťastie v dnešnej dobe je dostať kúpiť  kávu, ktorá je vhodná pre tehotné, dojčiace mamičky, dokonca aj pre deti.

The post Káva, praženie kávy, uskladnenie a účinky appeared first on Bio Strava.

Pivo pomáha k uvoľneniu a celkovej dobrej nálade aj po väčšej námahe. Pripravuje sa z prírodných zložiek – z obilných zŕn, chmeľu, vody a kvasníc .

Pivo obsahuje vyše deväťdesiat percent vody a dodáva telu 30 minerálov –  draslík, sodík, horčík, selén, kremík, vápnik, chróm,všetky vitamíny skupiny B, kyselinu listovú.

Pivo ako liek sa používa pri ochorení obličiek, močového mechúra a je vhodným doplnkom energie. Zmierňuje riziko aterosklerózy a rakoviny čreva , prsníka a maternice, pretože obsahuje  polyfenoly. Má  pozitívny vplyv na trávenie, hlavne po konzumácii mastných a ťažkých jedál.

Ženský organizmus odbúrava alkohol pomalšie ako mužský. Denná spotreba piva pre ženy by mala byť okolo 0,3 – 0,5 litra desaťstupňového piva. Pravidelné pitie piva môže spôsobiť závislosť najmä u žien.

Fyzicky aktívne ženy môžu vypiť 1/3 piva ako iontový nápoj , ktorý predlžuje spaľovanie tukov naštartované záťažou.

Babská rada: čierne pivo  so žĺtkom, či medom, podporuje rast ženských pŕs a tvorbu materského mlieka .

Pivo aj v kozmetike

Pivovarské kaly sa používali do kúpeľov už v stredoveku. Extrakty z chmeľu sa stali súčasťou krémov, pleťových vôd a mliek pre citlivú pleť, so sklonom k akné, pôsobí na spomaľovanie starnutia a ochabovania pleti . Vyrábajú sa z nich aj špeciálne pivné šampóny. Po opláchnutí samotným pivom sa vráti vlasom prirodzený lesk a zmierňuje sa lámavosť vlasov.

Pivný kúpeľ

Hlavnou prísadou kúpeľa je tmavé kúpeľové pivo vyrábané tradičnou metódou. Obsahuje živé kultúry pivovarských kvasníc a zmesi sušených drvených bylín. Tento kúpeľ nie je vhodné robiť doma, najlepšie je zájsť si do kúpeľov, kde sa o vás postarajú.

Kúpeľ prehreje pokožku a uvoľní póry kože, ktorými sa odplavujú z pokožky škodlivé látky . Zmes drvených bylín je ako očistný peeling, ktorý odstraňuje z tela unavené časti kože . Pivné kvasnice obsahujú vitamíny skupiny B, proteíny, sacharidy. Po 1/2 hodinovom kúpeli nasleduje zábal.

Na čo všetko je dobré pivo

Pivo sa nedá považovať iba za alkohol, ktorý nám dokáže ublížiť, ak to s ním preženieme, ale pôsobí aj ako liek pre naše telo i dušu.

Pivo chráni pred infarktom, upokojuje nervy, pomáha pri nespavosti, znižuje riziko mŕtvice, znižuje vysoký krvný  tlak, pôsobí proti hnačke, zlepšuje chuť do jedla, znižuje riziko žalúdočných vredov, pôsobí ako prevencia cukrovky, ničí infekcie v tele, je skvelým pomocníkom pri chudnutí, pretože pomáha urýchľovať metabolizmus, zvyšuje sa v krvi hladina tzv dobrého cholesterolu, ktorý pôsobí obranne proti chorobám srdca, zabraňuje kôrnateniu tepien, posiľňuje imunitu, pomáha pri bolestiach kĺbov, regeneruje pokožku tela, ničí obličkové kamene až o 40 percent.

Pivo verzus gynekológia

Pozitívne účinky piva na ženský organizmus sú známe veľmi dlho. Pre vysoký obsah obsahu vitamínov a minerálov pomáha pivo ženám hlavne v produktívnom veku a ženám v klimaktériu.

Pivo aj pre tehotné ženy

Ak má žena v tehotenstve nedostatok kyseliny listovej, môžu nastať problémy v tehotenstve, napríklad predčasný pôrod, či vrodené vady. Liter piva obsahuje viac ako tretinu dennej potreby. Nealkoholické pivo môžu aj tehotné ženy považovať za vhodný doplnok stravy  a navyše stimuluje materské mlieko, preto by si mali dopriať raz za čas dojčiace mamičky nealkoholické pivo.

 Druhy alkoholického piva sú:

svetlé

polotmavé

tmavé

rezané

The post Pivo – alkohol a liek zároveň appeared first on Bio Strava.

Káva alebo čaj – Káva spolu s čajom patria medzi najrozšírenejšie nápoje sveta, každý z nás ich už ochutnal . Oba nápoje káva aj čaj obsahujú Kofein ktorý ma povzbudzujúce účinky.No je aj diuretikum ktoré spôsobuje odvodnenie organizmu. Ako rýchle osvieženie je super no potom nastane útlm.

Je káva naozaj taká super ?

Samotná káva je malom množstve dobrá , problém dnešnej doby je ten že pri pestovaní sa používa veľa chemikálií to je najväčšie mínus tohto nápoju.

Čím je káva silnejšia tým viac obsahuje kofeínu pri väčšom počte vypitých káv môžeme pocitovať nepravidelné bitie srdca , chvenie , zvonenie v ušiach a zažívacie problémy.

Ludia často pijú kávu aj čaj pri jedle nieje to už odporúčané pretože káva aj čaj znižuje schopnosť organizmu vstrebávať zinok aj železo .. takže netreba kávu piť hned po jedle.

Káva bez kofeínu je ešte horšia ako káva s kofeínom ..Ano síce kofein neobsahuje no odstránenie kofeinu je chemická úprava , ktorá je pre ľudský organizmus horšia než káva z kofeínom. Odporúčané sú prírodné náhrady za chemicky spracovanú kávu napríklad zelená káva alebo káva s púpavového koreňa. Je odporúčané vypiť po konzumácii kávy dostatok čistej vody tá prečistí ľudský organizmus.

Čaj je zdravší

Ak si chcete aj Vy vychutnať nejakú tú kávičku, čajík, či iný lahodný nápoj v teplom alebo studenom prevedení, doporučujem pozrieť si napríklad tieto krásne termopoháre: https://termohrncek.sk/produkt/maxxo-espresso-2-dielna-sada-termo-poharov-80ml/

Podla štúdií je lepšie dať si čaj ako kávu má o polovicu menej kofeínu než káva. Čaj je dobrý antioxidant vďaka tanínu ten predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam.Tiež pomáha predchádzať rakovine žalúdka a kože, naopak podporuje silnú imunitu.Čaje z byliniek čistia organizmus posilňujú telo, neobsahujú kofein , najlepšie je ich sladiť medom, kúskom citrónu.

Bylinkové čaje majú rôzne liečivé účinky napr na zlepšenie nervovej sústavy človeka a lepší spánok sú veľmi dobré čaje z lipového kvetu, harmančeka , ďateliny

Proti infekcii a nachladnutiu  je dobrý šípkový čaj ,šalvia,aníz kostihoj.

Tonikum – je látka výživne pôsobiaca na celý organizmus, povzbudzujúco pôsobí napríklad ženšen , žihľava, rozmarín.

Na chudnutie a prečistenie organizmus sú vhodné  čaje z repíku , pýru , púpavy.

Treba vyhľadávať čaje , ktoré neobsahujú konzervačné zadne látky, ani farbivá. Čaje  sú liečivom ktoré nemá vedľajšie účinky. Predstavujú skvelý  nápoj, pretože dopĺňajú  organizmu vitamíny, minerály ďalšie  dôležité látky v dobre vstrebateľnej forme..

The post Káva vs Čaj appeared first on Bio Strava.

Ovocné a zelenové štavy sú priama energia do ludkého tela .Žalúdok ovocné štavy strávi veľmi rýchlo a čo je super nejako nezanášajú črevá naopak ich čistia.

Ak hľadám množstvo vitamínov a stopových prvkov ,sacharidov, enzýmov, tak ovocné alebo zeleninové štavy sú to pravé.

Aj ovocné šťavy majú nevýhody treba odšťavovač a dávať do chladničky rýchlo sa pokazia, najlepšie je šťavy vypiť v deň „výroby“. Veľa stavy ma môže prehnať na záchod.

Štavy z koncentrátov a džúsov majú menej vitamínov než domáce šťavy no sú lepšia volba než  sladené nápoje. Limonady neobsahujú okrem cukrov žiadnu výživné látky iba zaplňujú žalúdok ,cukry v limonádach sú nezdravé

Pohár ovocnej štavy sa rovná porcii čerstvého ovocia, má dostatok vitamínov a minerálov odporúčaných  za deň.

Džús mám rada ráno kedy to do mňa nejde , ľahšie je mi skonzumovať niečo tekuté ako  tuhé , takto hneď ráno naštartujem metabolizmus a ani sa do toho nemusím nejako prekonávať.

The post Čerstvé ovocné a zeleninové štavy appeared first on Bio Strava.

Z bakteriologického pohľadu je lepšie kúpiť nasýtenú – bublinkovú vodu. Tá má v sebe oxid uhličitý, ktorý zabíja baktérie.

Druhá stránka oxidu uhličitého vo vode je tá, že poškodzuje zuby, takže žiadna výhra.

Umelé sladidlá a všelijaké dochucovadlá nie sú bohviečo. Vo väčšine prípadov sú balené vody sladené umelo.

Vo Francúzsku t.j. krajina ktorá je naším vzorom voda z kohútiku netečie, iba úžitková na umývanie a nie na pitie. Ak chcem vodu piť, musím si ju kúpiť balenú v umelej fľaši. To sú ďalšie náklady na životné prostredie, našu peňaženku a nie je  to ani nejako zdravé.

PVC materiál sa rozpadá a vylučuje mikročastice. Týmito neviditeľnými časticami je zamorený už celý svet.

Balená voda je ťažko prenosná. Teda 2 litre je ok, to dám do kabele avšak ak denne vypijem 3-4 litre vody a kupujem pre štvorčlennú rodinu, tak by celková váha vody bola 16 kg a každý deň vláčiť to nie je bohviečo.

The post Nevýhody balenej vody appeared first on Bio Strava.