Kde kúpiť

Semienka zoženie v obchodoch so zdravou výživou  a tiež už tradične sa predáva na internete, najpredávanejšie sú značky Sonnentor a Conutrylife cena sa pohybuje niečo nad 2€ pre bio kvalitu.

Kúpiť Alfalfa v obchode

Lucerna účinky na  zdravie

Alfalfa výborná aj pre športovcov

Ako už bolo spomínané vyššie, lucerna obsahuje veľké množstvo bielkovín, preto je strava obohatená o lucernu veľmi vhodná pre športvcov, pretože zvyšuje fyzickú výkonnosť, podporuje rast svalovej hmoty, a pomáha voči únave. Odporúča sa však aj osobám v rekonvalescenci. Enzýmy a chlorofyl zasa podporujú regeneráciu a hojenie poranení.

 Ako si doma nechať naklíčiť semienka alfalfa?

Klíčenie semienok alfa alfa nie je nijak zložité. Doba namáčania semienok je približne 6-8 hodín, potom ich treba prepláchnuť vodou.  Doba klíčenia je 2 dni v tme, potom 2-4 dni na svetle.

Semienka je vhodné nechať klíčiť pri teplote18-20 ° Celzia a denne ich 2 x oplachovať.

Ak si pripravujete semienka alfalfy, po naklíčení by ste semienka už nemali tepelne upravovať, pretože by tým mohli stratiť príliš veľa živín obsiahnutých v klíčku.

Kde všade možno použiť semienka alfalfy?

Semená alfaalfa možno použiť do polievok, do šalátov na chleba, na chlebíčky, ako obloha a ozdoba k akémukoľvek hlavnému jedlu.

Približná nutričná hodnota semena alfaalfa na 100 Gramov:

betakarotén, vitamíny B, C, D, E a K, minerálne látky ( draslík, železo, vápnik a fosfor ), chlorofyl….

Lucerna sa odporúča pre deti, ktorým sa táto forma zeleniny „trávička“ väčšinou páči a pre ženy, ktorým dodáva ideálnu kombináciu vitamínu C a železa.

• Energia:96kJ (23kcal)
• Bielkoviny: 4,0g,
• Sacharidy: 2,1g
• z toho cukry 0,2 g
• Tuky: 0,7g
• z toho nasýtené mastné kyseliny 0,07g
• Vláknina: 1,9g

AKO ZELENÝ JAČMEN ZAŽENIE ÚNAVU ?

PRÍZNAKY PREKYSLENIA ORGANIZMU

The post Alfalfa ( lucerna ) – zdravé semienka plné živín appeared first on Bio Strava.

Guava patrí medzi potraviny s vysokým počtom antioxdantov. Spomedzi 100 druhov potravín sa nachádza v ORAC stupnici na 98. mieste. Viac o Orac stupnici tu: Orac stupnica – ktoré potraviny obsahujú najviac antioxidantov ?

Guava sa v dnešnej dobe pestuje v mnohých krajinách. Najlepšie sa jej darí v suchom a vlhkom prostredí. Plody majú hruškovitý tvar, silnú sladkokyslú chuť a korenistú arómu pižma.

Guava pre zdravie

Guava obsahuje veľké množstvo vitamínu C, organické kyseliny – kyseliny citrónovej a jablčnej, kyselinu listovú, ktoré uľahčujú vstrebávanie vitamínu C.

Ďalej guava obsahuje pre nás dôležité karotenoidy, ktoré sa v tele menia na vitamín A a pôsobia antioxidačne. Guava obsahuje aj významné množstvo vitamínov skupiny B (okrem B12), vitamín E, vápnik, fosfor, horčík, železo a vlákninu. Najviac minerálu sa v guave nachádza draslík, ďalej je obohatená o stopové prvky ako zinok, meď a mangán.

Guava pomáha pri:

udržiavaní dobrého stavu artérií

zabraňuje rozvoju rizikových faktorov artériosklerózy

má antioxidačný účinok

znižuje krvný tlak

znižuje cholesterol v krvi

podporuje zdravé chudnutie

detoxikuje

odstraňuje rakovinotvorné škodlivé voľné radikály z tela

pomáha udržať zdravú sliznicu a kožu

uľahčuje vylučovanie stolice s obsahom cholesterolu a žlčových solí

karotén chráni pľúca a ústnu dutinu pred rizikom vzniku rakoviny.

osviežuje, je vhodný pri infekčných ochoreniach, pomocou guavy sa skôr vyliečite z ochorenia.

Guava proti fajčeniu

Fajčiari, ak sa Vám nedarí prestať fajčiť, máte slabú vôľu, skúste siahnuť po tomto “ zázračnom “ ovocí, ktorý pomáha zbaviť sa závislosti na nikotíne vďaka vitamínu C, ktorý dokáže nikotín neutralizovať. 20-30 gramov sušenej guavy denne sú vhodným doplnkom stravy ľudí, ktorí chcú prestať fajčiť.

Skladovanie a kúpa guavy

Guava sa skladuje podobne ako ostatné tropické plody, teda pokiaľ nie je guava prezretá, nemala by sa skladovať v chladničke. Čerstvé a zrelé plody guavy je najlepšie uchovávať pri izbovej teplote.

Pri výbere guavy treba dať pozor, aby ovocie bolo pevné a bez odretých miest a fľakov. Najlepšie sú zelenožlté zrelé pevné a tuhé plody. Sladšie guavy s nižším obsahom kyselín sú najchutnejšie surové – plod umyte, prekrojte a dužinu vydlabávajte lyžičkou.

Tie plody, ktoré sú už kyslejšie, môžete si osladiť a zmraziť do mraziaku ako dreň, alebo uvariť si z neho lahodný sirup, želé, džem, či výživu.

KARDAMÓN ZDRAVÉ A VZÁCNE KORENIE

ZELENINOVÉ FAŠÍRKY BEZ MÄSA – RECEPT PLNÝ BIELKOVÍN

The post Guava ovocie plné vitamínov, ktoré pomôže fajčiarom appeared first on Bio Strava.

3 polievkové lyžice kešu orieškov  

8 kusov sušených sliviek

1 menšia hrsť sušených jabĺk

2 polievkové lyžice kokosových lupienkov ( chipsov )

2 polievkové lyžice nasekaných mandlí

5 polievkových lyžíc kakaa

2 polievkové lyžice  medu

Fotopostup na prípravu RAW receptu mňamky guličiek:

Najskôr si pripravíme všetky ingrediencie okrem kakaa a medu do mixéra.

Všetko spolu vymixujeme na mixéri a zmes si presypeme do misky

Do zmesi si pridáme kakao a med a poriadne vymiešame.

Nepodarilo sa mi odfotiť zmes na raw guličky z dôvodu kakaových rúk:-) , pretože som zmes miešala rukami. Vytvarujeme guličky, ktoré dáme aspoň na 1 – 2 hodiny do chladničky zachladiť. Najlepšie je ich prikryť aspoň sáčikom, aby vrch raw guličiek neuschol.

Vrch raw guličiek môžeme ešte obaliť v kokose alebo posypať mandlami. Záleží od Vás. Nezabúdajte na to, že tieto guličky sú veľmi výborné, čiže je potrebné zvýšiť množstvo ingrediencií  

The post Rýchle raw mňamky guličky ( fotopostup ) appeared first on Bio Strava.

Pojem surová strava evokuje jedlo, o ktorom si myslíme, že sa musí podávať iba v studenom stave, že si ho vezmeme do ruky a chrumkáme, nijak a ničím ho neupravujeme a preto sa radšej tejto téme vyhýbame. Veď kto by sa rozhodol radšej pre nakrájaný petržlen plný vitamínov ako pre  horúcu čokoládu?

V dnešnej a najmä uponáhlanej dobe ludia preferujú stravu  fast foodmi a počas pozerania televízie si radšej doprajeme balík lupienkov, či čokoládu počas stresového obdobia, za predpokladu, že čokoláda pomáha nášmu stresu a dodá energiu. Nevravím, že energia nie je dobrá, ale sú to skôr prázdne kalórie, ktoré naše telo nepotrebuje a tak si ich premieňa na tukové vankúšiky a preto tak krásne priberáme. Podobne fungujú aj energetické nápoje sladené malinovky a alkohol, ktoré nás majú počas dňa povzbudiť.

Keď sa zamyslím nad tým, ako moja kamarátka mala syna, ktorého učila k rôznej strave, dávala mu rôzne čokoládové sladké jogurtíky, keksíky či iné sladkosti, až sa postupom času stalo to, že sladkosti sa stali súčasťou jeho jedálnička.

Darmo mu ona neskôr chcela dať zdravé surové jabĺčko, či banán alebo zeleninovú polievku. Tento príklad, ktorý sa naozaj stal, uvádzam z toho dôvodu, pretože si myslím, že ak konzumujeme samé zbytočnosti  a nezdravú stravu, cesta za RAW stravou bude dlhšia, bude to chcieť viac vôle. Ale čo by sme neurobili pre naše zdravie.

Surová strava – raw food

Ide vlastne o spôsob stravovania, kedy sa snažíme všetky potraviny i pitie udržať v čo najpôvodnejšej podobe. Či je to zelenina, ovocie, orechy, rôzne bylinky a iné. Tak, ako vyrástli v našich záhradkách alebo v prírode.

Samotný názov Raw znamená čistý , surový neuvarený je to prevzaté z angličtiny.

Kedysi sa aj tak žilo. Ľudia sa živili bylinkami, lesnými plodmi a samozrejme aj lovili… No nemali tam žiadne geneticky upravované potraviny.

Chápem, že v dnešnej dobe sa musia potraviny upravovať, aby si zachovali čo najdlhšie svoju čerstvosť.

No potraviny, ktoré sa zväčša dajú kúpiť v našich obchodoch, si môžme aj doma samy vypestovať a vyrobiť. Napríklad taká detská výživa, ktorá sa skladá z pomixovaného ovocia a zeleniny. Ak si ju samy vyrobíme, vieme čo sme tam dali a nepotrebovali sa do nej pridať žiadne nezdravé éčka.

Raw strava ako som už spomínala, je najlepšia surová (hneď po zbere), ale dá sa aj ohriať a sušiť do 42-45 ° C , mlieť, mixovať,odšťaviť, krájať, strúhať, či konzumovať naklíčené ( napríklad klíčky ).

Pri zmrazenej alebo sušenej podobe Raw strava vydrží dlhšie, preto si môžte urobiť zásoby.

Ak ste sa dali na RAW, teda surovú stravu, mali by ste sa vyhnúť potravinám, ktoré prešli teplotou nad 43 stupňov Celzia. Čiže v preklade, nič smažené, varené, pečené, grilované a podobne….

Taktiež sa vyhnite rôznym éčkam, umelým sladidlám a bielemu cukru, ktorý je škodlivý.Viac info: o škodlivosti cukru

Surová verzus živá strava

Živá strava si v sebe zachováva život skrze aktívnych enzýmov a je enzymaticky živá. Čím viac enzýmov má v sebe živá strava, tým lepšie.

Sem patrí napríklad:

mrkva, cuketa, jablko , hruška , pomaranč , šalát, orechy, brokolica, čučoriedky , maliny naklíčené obilie a semienka, naklíčené strukoviny a iné.

Surová strava: sem patrí napríklad surové mlieko, ktoré nebolo pasterziované a homogenizované a výrobkov z neho. Taktiež sem patrí aj surová ryba, mäso a vajcia, orechy, semienka , obilné zrná, fazuľa, šošovica a iné. Takéto potraviny na konzumovanie, sú síce surové, ale nie živé.

Namočením do studenej vody cca na 24 hodín ich oživíme, čím sa deaktivujú enzýmové inhibítory a naštartuje sa proces klíčenia. Enzýmy sa prebudia a tak sa stávajú aj surovými aj živými potravinami s blahodárnymi účinkami na naše zdravie.

Živé surové potraviny zvyšujú odolnosť organizmu voči infekčným chorobám dokonca lepšie ako očkovanie. Pri konzumácii takejto stravy sa cítime zdravší, sviežejší, máme krajšiu i zdravšiu pokožku, vlasy či nechty a samozrejme udržujeme si takouto RAW stravou štíhlu líniu.

Surová živá strava

Je i preto tak dôležitá, pretože si zachováva všetky potrebné vitamíny , minerály a enzýmy, ktoré sa varením strácajú, pritom sú potrebné pre správne fungovanie organmizmu a zabezpečujú trávenie živín prijatých v potrave . Tráviace enzýmy štiepia jednotlivé zložky potravy na jednoduchšie zložky , ktoré sú potom využité ku stavbe tela alebo ako zdroj energie.
Po strávenie tepelne spracovaného jedla musí telo všetky enzýmy vyprodukovať samo, čím je telo veľmi zaťažované.

Čerstvá surová rastlinná strava – výživa  slnečným svetlom

Rastliny si predstavujeme ako také zberne slnečného svetla, ktoré zachytávajú svojimi listami ( chlorofyl ), ale len v listoch neostáva uskladnené slnečné svetlo  a hromadia ich v koreňoch, hľuzách, plodoch a semenách. Ľudia a zvieratá toto nevedia. Získať túto “ slnečnú energiu “ môžeme ale práve prostredníctvom čerstvých surových rastlín ( listov , plodov , výhonkov , hľúz , koreňov , kôry … ).

Trávenie potravy

Potrava, ktorá bola prijímaná v surovom stave, sa trávi približne v žalúdku a čreve asi hodinu, podporuje dokonalé trávenie, pomáha odstraňovať prirodzeným pohybom odpadové látky z hrubého čreva pravidelným vyprázdňovaním.

Strava prijímaná v stave, kedy bola upravovaná, varená a iné potrebuje cca 3 hodiny, pričom sa tvoria odpady v tele. Po tomto jedle nasleduje leukocytóza . zvýšovanie počtu bielych krviniek vyvolaná trávením.

čka surovú stravu. Až budete na pomere okolo 10-20 % upravené a 80-90 % surové , budete už sami cítiť postupnú premenu.

Postupne sa nám začnú obnovovať chuťové bunky a mi sa budeme tešiť zo surovej stravy. U niektorích premena stravy za surovú môže trvať pol roka u iných 2 roky.

Zo začiatku to bude chcieť veľa vôle, lebo isto zatúžite po č koládke či iných lákavých pochutinách. Chce to len čas. Po určitom čase nastane detoxikácia, čo nám možno dva krát príjemné nebude.

Ľudská tráviaca sústava je dlhá ako u všetkých bylinožravcov v prírode. Myslím si, že väčšina stravy by mala pozostávať z rastlinnej potravy.

Čo potrebujeme k RAW strave

predovšetkým je to veľa čerstvej zeleniny, ovocia, semiačok ale samozrejme z hľadiska kuchynských spotrebičov pri RAW strave využijete mixér, odšťavovač, mlynček, potom niečo , čo bude slúžiť ako nakličovadlo a kuchynský teplomer na zistenie teploty ohrievania do 42 – 43 stupňov Celzia.

The post Surová strava – RAW cesta za zdravím appeared first on Bio Strava.

V kozmetike sa používajú rôzne krémy s obsahom kyseliny hyaluronovéj a jedna sa o skutočne vzácnu látku o jej blahodarnom vplyve sa spomína v viacej než 2300 patentoch a viac ako 20 000 vedeckých štúdií odkazuje na túto kyselinu.

 Ako kyselina hyaluronová pôsobí proti stárnutiu kože?

Tvorí jednu z najdôležitejších zložiek ktorá spája bunky v tkanivách. Výše 50% kyseliny hyaluronovéj sa nachádza v koži kde látka hyaluron udržuje pokožku napätú a pružnú a svojimi antioxidačnými účinkami ju chráni starnutím sa koncentrácia kyseliny vytráca a to dosť rapídne pokožka začína strácať vodu a začnú sa tvoriť vrásky.

Podporuje tvorbu kolagenu a chráni kožu pred voľnými radikálmi.

Hydratuje pokožku a regeneruje a vyhladzuje vrásky.

Zabraňuje vzniku strií a hojí jazvy.

Hĺbkovo vyživuje pokožku a dostáva sa až do jej spodných vrstiev .

Táto kyselina sa ťažko získava doslova doluje asi to vysvetľuje aj cena produktov s kyselinu hyaluronovou.

V minulosti sa získavala dosť morbídnou cestou napríklad z kohútich hrebienkov oči z tuniaka.Teraz sa vyrába biotechnologickou cestou z bakterií druhu Streptococcus zooepidemicus

Ďalšie účinky a využite kyseliny hyaluronovej

• Proti často sa používá k zmierneniu bolesti kĺbov pri liečbe chrupaviek.
• Používa sa proti rakovine na detekciu nádorov,
• Napomáha tvorbe nových ciev, lieči žilnú nedostatočnosť
• Urýchľuje hojenie rán.

The post Blahodárne účinky kyseliny hyalurónovej appeared first on Bio Strava.

Odmalička som bola veľmi neštastná, keď tatino na hody zabil zajačika či húsku. Boli to moji kamoši.Teraz keď športujem, som sa zamyslela, že jesť a spôsobovať utrpenie zvieratkám len kvôli tomu aby som mala svaly je márnomyselnosť. A tak sa snažím.

Takže by som sa chcela preorientovať na rastlinné bielkoviny s heslom ži a nehaj žiť. Problém je však v tom, že rastlinné bielkoviny nie sú plnohodnotné. Čo to pre mňa znamená ?

Aby sa vytvoril alebo zregeneroval sval potrebuje telo plné aminokyselinové spektrum, alebo nemajú až tak ten správny pomer ako mäso. No však to by som musela jesť iba jednu rastlinu alebo jej plody. Nič mi však nebráni kombinovať rastliny v strave . Napríklad ryžu, sóju a zeleninu, aby som dosiahla plnohodnotné aminokyselinové spektrum.

Najprv však ako funguje moje telo ? Ak niečo zjem tak sa strava v žalúdku rozloží na jednotlivé aminokyseliny a z nich si organizmus poskladá to, čo potrebuje, napríklad svalové bunky. V prípade že bielkoviny sú neplnohodnotné (to znamená, že nemajú plné aminokyselinové spektrum) z nich nedokáže poskladať sval, preto sa využijú ako energia alebo sa vylúčia. Táto problematika je veľmi zaujímavá a ešte sa jej budem venovať.

Zo začiatku iba spomeniem skvelé zdroje rastlinných bielkovín

Všetky strukoviny sú dobrý zdroj rastlinných bielkovín.

Fazuľa Dobrý zdroj rastlinných bielkovín, ktoré majú pomerne dobré aminokyselinové spektrum. Fazuľa má na 100 gramov cca 22 gramov bielkovín.Prečítaj si o skvelých účinkoch fazuľe

Arašidy majú ešte viac bielkovín ako fazuľa. Až 32 gramov na 100 gramov.Obsahujú tiež antioxidant nenasýtený tuk (nenasýtené mastné kyseliny) až 45 gramov vitamíny skupiny B (B1,B2, B3, B5). minerály horčík, vápnik, zinok a fosfor.

Sója má najviac bielkovín až 40 gramov, ale má to tiež hačík. Neobsahuje plnohodnotné bielkoviny no a čo viac obsahujú inhibitory proteas, ktoré znižujú využiteľnosť bielkovín. Zlé vlastnosti soje sa dajú technologicky elimovať, no ja ju jem len výnimočne, ani mi veľmi nechutí.

Šošovica má obsah bielkoviny 25g (100 g) obsahuje 50 gramov sacharidov a jej  energetická hodnota je  315 kcal. Obsahuje veľa železa, medi, zinku, selénu, draslíku, horčíku, chrómu aj molybdén. Veľmi veľa vitamínov skupiny B, predovšetkým B, a B6, kyselinu pantoténovú a listovú. Tu je návod ako spraviť šošovičný guláš bez mäsa

Hrach obsahuje 23 gramov bielkovín. Pre jeho výživnú hodnotu by ho do svojho jedálnička mali pravidelne zaradiť nielen vegetariáni, ale aj športovci,  a všetci fyzicky pracujúci ľudia. Je veľmi sýty a výdatný, v kombinácii so zeleninou a obilninami poskytuje bielkoviny vysokej kvality.

Bôb má 26 gramov bielkoviny obsahuje minerály draslík, fosfor, horčík, mangán, sodík ,vápnik ,zinok, železo, B1, B2 ,B3, B6, B9, C. Je vhodné ho kombinovať  s pšenicou, jačmeňom ryžou.

Cícer má 15-20 g proteínov obsahuje zdraviu prospešnú vlákninu, kvalitné tuky, rastlinné bielkoviny a sacharidy. Obsahuje fosfor, horčík, zinok a je skvelým zdrojom železa. Pri redukčnej diéte sa do jedálnička môže zaraďovať, ale je nutné mať na pamäti, že je veľkým zdrojom sacharidov. Cícer obsahuje v 100 g cca 74 g sacharidov.

Orechy 13-15 gramov bielkovín  Obsahujú veľa vitamínu E, ale najmä rastlinné omega-3 mastné kyseliny, B6, rastlinné steroly, vlákninu, polyfenoly, draslík, horčík, bielkoviny, vlákninu a arginín. Sú ale aj dosť energeticky výživné, 6 orechov obsahuje zhruba 170 Kcal.Prečítaj si viac informácií o orechoch

Mandle majú 25 gramov proteínov.Mandle majú naozaj vysoký obsah tukov (52g na 100g), ale nedávne výskumy preukázali, že namiesto toho, aby som vďaka tomuto prijatému tuku priberala na váhe, nestane sa tak (iba ak by som kombinovala so sladkými sacharidmi)  naopak pomáhajú mi udržať si súčasnú hmotnosť. Jedným z dôvodov je obsah kvalitných živín. Hrsť mandlí (cca 20g) obsahuje 123 kalórií, 4g bielkovín, 4g sacharidov, 10g tukov az toho asi 3,5 g vlákniny.

Sézam má v sebe 15-18 g bielkovín.Sezamové semienko obsahuje kvalitné bielkoviny, esenciálne mastné kyseliny, stopové prvky fosforu, železo, zinok, draslík, vlákniny, je vynikajúcim zdrojom vápnika. Má tiež kvalitný olej, ktorý pozitívne reguluje cholesterol a veľa vitamínov, hlavne vitamín E, B a karotén. Sezamové semienka májú vysokú výživnú hodnotu.

Slnečnica má vysoký obsah horčíka. V slnečnici vyvažuje hladinu vápnika v tele a napomáha tak k regulácii nervovej činnosti. Aminokyselina tryptofán v slnečnicovom semienku podporuje produkciu serotonínu v tele a tým tiež zlepšuje našu náladu. Bielkovín obsahuje cca 20 gramov 

Dyňové semienka majú 25 gramov bielkovín. Obsahujú bielkoviny, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín K, vitamín E, betakarotén, vápnik, meď, jód, železo, horčík, mangán, fosfor, draslík, selén, zinok, vlákninu. sú bohatým zdrojom základných omega-3 nenasýtených mastných 6 kyselín.

Obilniny majú obsah 7 gramov až 20 gramov bielkovín. Obsahujú lepok, čo je asi nevýhoda pre ľudí, ktorí majú celiakiu. Sú plné energie až 60 gramov zo 100 gramov sú sacharidy a majú veľa minerálov a vlákniny. Dobré sú tmavšie múky, lebo tie obsahujú šupky, klíčky ktoré majú viacej minerálov a nižší glykemický index. Sušené pšeničné klíčky majú 25 gramov bielkovín.

Ovsené vločky mám ich rada s ovocím sú dobrým zdrojom vlákniny.66% sacharidov, 10 gramov bielkovín, 3-6 gramov  tuku  cca 10 gramov vlákniny. A. Vločky sú vynikajúcim zdrojom vitamínov, najmä potom vitamínov A, B1, B2, D, E, kyseliny listovej a kyseliny pantoténovej. Okrem toho v nich nájdete aj omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny. A samozrejme vlákninu

Hore som vymenovala najznámejšie zdroje rastlinných proteínov , ktoré si môžeš kúpiť v obchode, alebo aj vypestovať na záhradke. Oproti mäsu majú lepšiu cenu, nevýhodou je tak horšie aminokyselinové spektrum.

Človek sa musí pri rastlinných naučiť vhodné kombinácie, tak aby rastliny vytvorili plnohodnotnú bielkovinu. Čo sa mi páči, je tá široká pestrosť týchto potravín.

O kombináciách jednotlivých zložiek jedálnička za účelom zvýšenia ich výživovej hodnoty nabudúce.

The post Rastlinné potraviny bohaté na bielkoviny appeared first on Bio Strava.

Možno ti pomôže : Prečítaj o vitamínoch a mineráláloch 

Vitamín B12 je jediný vitamín, ktorý obsahuje kobalt, ktorý je dôležitý pre delenie buniek.Nedostatok vitamínu B12 spôsobuje brnenie v prstoch, chudokrvnosť, chudnutie, zhoršovanie pamäti a zhoršovanie svalovej koordinácie.

Veľmi dôležitý  je vitamín B12 tiež pri bunkovom metabolizme, spracovaní bielkovín, tukov a cukrov. Spolu s ďalšími vitamínmi B-komplexu, vitamínom B6 a kyselinou listovou zaisťuje ochranu krvnéhoriečišťa a tým zmierňuje dopady aterosklerózy a ďalších ochorení ciev a kardiovaskulárneho systému

Ktoré potraviny obsahujú vitamín B12 ?

Bohatými  zdrojmi vitamínu kolabamínu  sú pečeň, obličky, rybie mäso, žĺtok a mliečne výrobky .

Mliečne výrobky ktoré ho obsahujú sú samozrejme mileko,syry,tvaroh a jogurty.

Rastlinná strava neobsahuje až také množstvo  tohto vitamínu iba, najviac ho majú fermentové  rastlinné výrobky napríklad kyslá kapusta, pivo.

Riasy sú ešte lepší zdroj vitamínu b12 ..Riasa s názvom Nori ( získava tetno vitamín zo symbiotických baktérií, ktoré žijú na jej povrchu)

Zaujímavá je tvorba vitamínu v našom tele kde v hrubom čreve ho vytvárajú samotné baktérie takže s nedostatkom tohto vitamínu to nieje až také zlé .

The post Vitamín B12 v strave appeared first on Bio Strava.

A prečo je draslík taký dôležitý ?

• Draslík zabezpečuje prakticky všetky funkcie nášho organizmu. Podieľa sa na dobrom fungovaní nášho kardiovaskulárneho systému.

• Pomáha znižovať krvný tlak.

  

• Zaisťuje svalový tonus.

• Priaznivo pôsobí na centrálnu nervovú sústavu.

• Zaisťuje vyvážené vnútorné prostredie organizmu.

• Uplatňuje sa pri trávení sacharidov, pri prenose glykogénu, stimuluje vylučovanie inzulínu.

• Je dôležitý pre správny rast, udržiava pokožku zdravú, stimuluje činnosť obličiek pri zbavovaní sa toxicity.

• Reguluje pH a osmotický tlak v bunkách, udržiava objem telesných tekutín.

• Podieľa sa na transportnom systéme výstupu sodíka z buniek a vstupu draslíka do buniek.

• Umožňuje prenos nervových vzruchov, prácu svalov,

• Zaisťuje svalový tonus , napomáha celkovej stabilite vnútorného prostredia.

Nevýhodou draslíka je, že sa z tela vylučuje okrem moču aj potom. Preto je veľmi dôležité draslík dopĺňať, najmä pri veľkej fyzickej námahe. Pozor denná potreba je: 5 mg. Pri väčšie námahe je potreba  viacej draslíka prijať do tela, avšak dávka nad 25g je toxická, predávkovanie draslíkom v tabletách je nebezpečné! Potrebu draslíka tiež zvyšujú káva alkohol.

Ktoré potraviny sú bohaté na draslík ?

Najlepším zdrojom draslíku je sušené mlieko. Nájdeme ho však aj v iných potravinách napríklad:

Obsah draslíku v mg/100 g

varené lúpané zemiaky 658 mg
jablká                             100 mg 
banán                            350 mg
Huby                              467 mg
čerstvý hrášok              342 mg
datle                              730 mg
obilné klíčky                  809 mg
vajcia                             250 mg
karfiol                             350 mg
kel                                  380 mg

Nedostatok draslíka môže spôsobiť:

• Nadmernú únavu
• Zažívacie ťažkosti (strava sa dokonale nestrávi, nevstrebá sa do organizmu, preto kvasí v črevách a pôsobí ťažkosti)
• Apatiu, nespavosť.
• Nízku hladina cukru v krvi, mäkké a slabé svaly, slabý, pomalý a nepravidelný tep.

The post Draslík v strave appeared first on Bio Strava.

Na kosti a zuby, teda ich stavbu sú dôležité minerálne látky, ktoré pôsobia taktiež ako vitamíny. Sú to kovy a iné anorganické zlúčeniny.

Vitamíny možno deliť do dvoch skupín. Tou prvou skupinou sú vitamíny rozpustné vo vode – vitamín B a vitamín C.Druhá skupina sú vitamíny rozpustné v tukoch a to sú: A, D, E, K.Ak telo prijme naraz viac rozpustných tukov vo vode ako je potrebné, telo nadbytok vylúči močom a preto, aby telo nestratilo zbytočne vitamíny, je dobré si denný príjem vitamínov správne rozdeliť.

Aby sme neboli chorí, nechytili sme infekcie a tak ďalej, na to sú dobré vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa vstrebávajú v črevách a prenikajú do rôznych častí v našom tele. Nemali by sme zabúdať, že najlepšie telo prijíma vitamíny formou surovej stravy, čiže mali by sme denne konzumovať hlavne ovocie a zeleninu. Pozor na výrobky hlbokozmrazené, pri ktorých ani nevieme čo poriadne obsahujú a čo do nich výrobcovia dali. Už len  pri konzervovaní potravín sa strácajú vitamíny, pretože výrobcovia dobu trvanlivosti chcú čo najdlhšiu.

The post Vitamíny a minerálne látky potrebné pre naše telo appeared first on Bio Strava.