Klinčeky sa v ORAC ctupnici nachádzajú hneď na prvom mieste, vďaka vysokému obsahu antioxidantov.

V Čínskej medicíne sú klinčeky považované za koreninu, ktorá pomáha zrýchlovať metabolizmus a  zvyšuje tok energie.

Ak chcete zlepšiť stráviteľnosť fazule či iných strukovín, mali by ste do varenia pridať klinček. Viac info tu: AKO ZLEPŠIŤ STRÁVITEĽNOSŤ FAZULE A INÝCH STRUKOVÍN

 Klinčeky obsahujú: rastlinné steroly, minerály ako sú vápnik, draslík, mangán, ďalej obsahujú vlákninu a eugenol, ktorý udržiava klinčeky dlho čerstvé.

Klinčeky pre zdravie

klinčeky pomáhajú pri:

pôsobí ako anestetikum a antiseptikum, likviduje baktérie, pôsobí  dezinfekčne

pri inhalácii klinčeky pomáhajú dezinfikovať dýchacie cesty, liečia prieduškové zápaly

klinček povzbudzuje naše srdiečko aj aj správny krvný obeh

konzumáciou klinčekov si zlepšujeme trávenie, majú upokojujúce účinky, pôsobí proti črevným parazitom

pozitívne ovplyvňuje aj našu psychiku

pôsobí antioxidačne.

Pestovanie klinčekov

Vysoké stromy na ktorých klinčeky rastú, môžu dosiahnuť až dve desiatky metrov a preto sa zber považuje za náročnejší. Zbierajú sa neroztvorené púčiky kvetov zo stromov, ktoré sú usušené. Ich vzhľad pripomína klasický klinec, preto dostali takéto pomenovanie.

Tie klinčeky, ktoré sú kvalitné, sú tmavohnedé  s rozvinutou hlavičkou. Nemali by byť polámané. Čierne klinčeky značia, že sú už staré a strácajú na vôni.

Tinktúra na bolesť zubov

Ako bolo už v úvode spomínané, klinčeky pomáhajú pri bolesti zubov. Recept na tinktúru: Namočte si 10 klinčekov do 1 dcl alpy alebo liehu a nechajte dva týždne lúhovať a potom  po dvoch týždňoch môžete aplikovať na boľavé zuby.

Ak Vás premohla bolesť zubov a vy ste si nepripravili vopred tinktúru, postačí, ak požujete jeden klinček, ktorý má výborné dezinfekčné účinky a pôsobí proti bolesti zubov ako anestetikum.

Recept na liečivý čaj so zázvorom a klinčekom.

Klinček zmiešame s 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru a štipkou mletej škorice. Všetko prelejte dvoma šálkami vriacej vody a do každej šálky primiešajte dve lyžice medu. Tento čaj pomáha pri vírusových ochoreniach, chrípke, zníženej imunite…

The post Klinčeky – zdravé korenie pri bolestiach zubov appeared first on Bio Strava.

V Orac stupnici sa semená rasce nachádzajú na 11. mieste, pretože obsahujú veľké množstvo antioxidantov.

Rasca obsahuje aj tieto dôležité látky: vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, meď, selén, mangán, zinok, sodík, omega 3, omega6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, cholín a kyselina listová.

 Rasca pre zdravie

Rascu nám už podávali naše maminky, keď sme boli malí, aby nás nebolelo bruško a pomohlo nám odstrániť plynatosť. No účinky rasce pomáhajú nie len pri plynatosti ale aj:

pomáha zvyšovať chuť do jedla, podporuje imunitu, má močopudné účinky, zvyšuje chuť do jedla, pomáha pri menštruačných ťažkostiach, podporuje správne trávenie, vylučovanie žlče, pomáha znižovať vysoký cholesterol a krvný tlak, detoxikuje, odstraňuje nadbytočnú vodu z tela, podporuje krvotvorbu, chráni bunky pred voľnými radikálmi, odstraňuje zápach z úst, má antiseptické účinky, podporuje pevnosť kĺbového a kostného tkaniva, je účinnou prevenciou srdcovo-cievnych ochorení, ako aj prevencia proti Anémii a  Osteoporózy a napomáha pravidelnému vyprázdňovaniu.

Rasca – pomoc pri nadúvaní

Ako som už spomínala vyššie, rasca pomáha zbaviť sa plynatosti a nadúvania. No ak vám robí ťažkosti určité jedlo, z ktorého vás nadúva, pokojne môžete do tohto jedla pridať rascu – kmín, ktorej prítomnosť daný efekt zneguje a celkový efekt tak bude neutrálny.

Liečivý odvar z rasce

Približne  ½ lyžičky rasce zalejte 200 ml vriacej vody a následne nechajte vylúhovať 5 – 10 minút. Potom prelejte cez sitko a pite 2 krát denne.

Rasca a chudnutie

Podľa výskumov, ktoré sa robili na ženách, bolo zistené, že rasca vplýva na chudnutie. Ženy rozdelené do dvoch skupín dostali počas dňa jednu šálku (150 g) nízkotučného bieleho jogurtu. 1. skupina dostala čisto biely jogurt a druhá skupina mala primiešanú rascu v jogurte ( 3 gramy ). Ukázalo sa, že ženy, ktorým bol podávaný jogurt s rascou chudli rýchlejšie, ako ženy, ktorým bol podávaný samotný jogurt.

The post Rasca – nielen liek proti nadúvaniu appeared first on Bio Strava.

Kardamón a história

Kardamon  bolo známe už starým Grékom a Rimanom, ktorý kardamón považovali za vzácne a drahé korenie. Pôvodom je z Indie a Cejlónu. Starobylí Egypťania žuvali kardamonové semienka ako čistič zubov, Gréci a Rimania ich používali ako parfém a Indovia považovali Kardamon za liek na tučnotu. Teraz sa pestuje predovšetkým na Cejlóne. Je to stále zelená rastlina, dosahujúci výšku 2 až 4 metre, s kopijovitými listami, kvitne žltými kvetmi v tvare hrozna.

Zelená káva s kardamonom je ešte účinejšia:

Zelená káva s kardamonom podporuje znižovanie váhy, priaznivo pôsobí na činnosť pečene, srdca a hladinu cukru v krvi, neobsahuje kofeín a predsa slúži ako výborná náhrada kávy. Je vhodná  na dlhodobú konzumáciu najme ak chudnutie ide pomaly.

TOP produkty s kardamónom

	Zelená káva s kardamónom 200g -10.30€
	Sonnentor Kardamon celý bio 30g – 3.00 €
	Sonnentor Kardamon mletý bio 35g – 3.00 €
	ZELENÁ KÁVA s kardamómom, 50 g – 4,4€

Kardamón jeho účinky na zdravie:

• priaznivé účinky na zažívanie
• odvodňuje a podporuje funkciu obličiek, pečeni a močových ciest
• pôsobí proti žalúdočným problémom (pálenie záhy)
• odkysľuje organizmus
• považuje sa za afrodiziakum
• tonizuje, má antiseptický a diuretický účinok
• podporuje imunitný systém
• žutie semien zlepšuje trávenie a osviežuje dych, eliminuje prekyslenie zo sladkých jedál
• odstraňuje nadbytočnú vodu z tela
• spolu s medom pomáha pri astme, bronchitíde, grganí, prechladnutí, kašli a zachrípnutiu
• kardamón ďalej pomáha aj pri nutkaní na vracanie, žlcníkových problémoch, hemoroidoch, pocite pálenia či celkovej slabosti.

Kardamón a chudnutie

Kardamón má významný vplyv aj na chudnutie, pretože podporuje trávenie, vyprázdňovanie, odvodnenie, odkyslí organizmus. Neobsahuje takmer žiadne kalórie, dopriať si ho môžete za 1 mokka lyžičku za deň.

Využitie kardamonu nielen v kuchyni

Podľa typu jedla sa používajú žltozelené sušené celé tobolky, v ktorých sú čierne zrnká, alebo samotné celé zrnká alebo už pomleté. Kardamón má široké využitie v našej kuchyni, kde ho môžeme pridávať do ryže, pečiva, rôznych sladkostí, perníkov, výrobe likérov, zmrzlín, v Nemecku dolaďuje aj chuť niektorých údenín. Taktiež sa kardamón môže použiť na dochutenie pečeného ovocia, kompótov a rôznych ovocných šalátov. Vhodný  na dochutenie kávy, čaju…

• Zvýrazňuje chuť  jedál
• Skvelý na ochutenie kávy čaju
• Ak chcete robiť najlepšie omáčky  skúste toto korenie (najlepšie do pálivých omáčok)
• Zvýrazňuje chuť mäsa

Tip na kardamón do kávy: toto korenie je skvelé na ochutenie kávy treba však dbať na pomer kardamónového korenia a kávy pretože kardamón je dosť aromatický preto stačí ho pridať cca 5-10% z objemu kávy , 20% už je pre väčšinu ludí veľa.

Ako chutí ?  jemno nasladle, trochu pikante  korenisto , nekomu pripomína eukalyptus.

Skladovanie kardamónu

Kardamón v sušenom stave sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe mimo pôsobenia svetla, tepla a vlhkosti.

Nutričné hodnoty kardamónu na 100 gramov:

• KJ– 1 272,6
• Kcal– 303
• Bielkoviny– 11,85 g
• Sacharidy– 54 g
• Vláknina– 27 g
• Tuk – 5,3
• Voda – 1 g

POTRAVINY, KTORÉ POMÁHAJÚ PRI DETOXIKÁCII

MARHUĽKY A ICH ÚČINKY

PREČO JE POHÁNKA ZDRAVÁ

The post Kardamón zdravé a vzácne korenie appeared first on Bio Strava.

V prvom rade je treba potrebné spomenúť, že agar neobsahuje takmer žiadne kalórie. Čoho obsahuje agar veľa je predovšetkým vláknina, ktorá nás na dlhší čas dokáže zasýtiť a pomáha zrýchliť metabolizmus. Preto je agar vhodnou potravinou pre chudnutie.

Taktiež pôsobí dobre pri zápche a zvyšuje peristaltiku čriev. Opäť jeden z ďaľších dôvodov, prečo jesť agar ak chceme schudnúť.

Pre rýchlejšie chudnutie sa odporúča agar agar vhodne skombinovať s ovocím, čo má za následok aj to, že agar s ovocím pôsobí zásadotvorne.

V Ázii sa dokonca agar agar považuje za preháňadlo, ktoré by nemalo mať vedľajšie účinky.

Agar možno považovať za čističa čriev

Je to zdravá pochúťka aj pre vegetariánov, pretože agar je vyrobený z morských rias.

Ak chcete naozaj schudnúť, agar Vám pomôže za predpokladu, že nebudete si k nemu dávať žiadne mastné, tučné, vysmážabé jedlá, vyhýbať sa fast foodom a nebudete leňošiť v posteli do poobedia. Treba mať aj dostaok pohybu a ako som už v článku spomínala, agar si vedieť správne nakombinovať.

Najlepšie výsledky schudnutia dostanete za predpokladu, že zmeníte doterajšie zlé stravovacie návyky a začnete šporotvať. Netvrdím, že ak si dáte agar so správnym zdravým jedlom každý deň bez cvičenia že neschudnete, ale pokiaľ chcete „správne schudnúť“, dodržujte správne stravovacie návyky s konzumáciou agaru a cvičte.

O agare Vám odporúčam prečítať tento článok:http://biostrava.zarucene.sk/agar-ako-zdrava-zelatina/

The post Agar pre chudnutie appeared first on Bio Strava.

Formy kurkumy

Kurkuma môže byť vo forme čerstvej či sušenej – práškovej alebo vo forme tabliet.

Čerstvá kurkuma sa podobá pomletému koreňu zázvoru. Pod kôrou tohoto koreňa je oranžová dužina, z ktorej vychádza vôňa.

Kurkuma obsahuje v sebe látku s názvom kurkumín, ktorý podľa slov lekárov dokáže zablokovať enzým, podporujúci rast nádorov. Výsledky štúdii dokazujú, že kurkumín pomáha pedchádzať rôznym druhom rakoviny.

Kurkuma má antioxidačné účinky

V niektorých liekoch možno nájsť aj kurkumu, pretože môže pôsobiť na liečbu zápalov a infekcií, má silné antioxidačné vlastnosti v boji proti rakovinotvorným voľným radikálom, pôsobí antioxidačne i na našu pečeň, najmä ak sme si ju poničili rôznymi tabletami, či chemikáliami.

Ak Vás trápia bolesti kĺbov, mali by ste siahnuť po kurkume, ktorá pôsobí ako prírodný liek na artritídu a reumatoidnú artritídu. Keď píšem, že mali by ste siahnuť po kurkume, myslím tým, ochucovať si ňou jedlo a nie ju jesť samotnú. Aj v malých množstvách má blahodárne účinky na organizmus.

Kurkuma potravina pre chudnutie

Pri konzumovaní kurkumy môžeme dopomôcť chudnutiu, pretože kurkuma tým, že pomáha nášmu metabolizmu, skôr sa zbavíme odpadových látok obsiahnutých v tele a to podporí aj to, že dáme nejaké to kilečko dole. Takže ak chcete schudnúť, koreňte si jedlo kurkumou. Samozrejme nie len kurkuma spôsobí chudnutie ale aj dostatočný pitný režim a pohyb pohyb pohyb.

Koniec stresu a depresie = kurkuma

V čínskej medicíne sa vraj kurkuma využíva pri liečbe depresií. Taktiež naše telo bráni pred stresom. Kurkuma pomáha aj nášmu pokazenému žalúdku, ktorý sme si mohli pokaziť aj spomínaným stresom, v podstate všetky choroby a ochorenia začínajú od stresu.

Kurkuma pomáha bieliť zuby

Čerstvá kurkuma môže zafarbiť náš odev, či naše ruky, ale vďaka svojmu farbivu sa využíva na to, aby ste mali krajšie biele zuby. Stačí, ak si na svoju kefku, s ktorou si čistíte zuby dáte pastu, na ňu nasypete troška kurkumy a umyjete si zuby. Dokonca si kurkumu niektorí ľudia pridávajú do svojho obľúbeného krémiku, či telových peelingov, aby mali krajšiu pokožku.

Kurkuma na lupiny

Kurkuma zmiešaná spolu s olivovým olejom tvorí dobrú masku, ktorá zabraňuje lupinám a zlepšuje vlasovú pokožku.  Stačí zmiešať jednu lyžičku kurkumy s olivovým olejom ( možnosť použiť i kokosový olej ), aplikovať na vlasy a následne nechať pôsobiť 15 minút. Po 15 minútach masku proti lupinám opláchneme a umyjeme šampónom. Ak si chcete prečítať niečo o lupinách kliknite na odkaz:  http://biostrava.zarucene.sk/lupiny-vo-vlasoch/

Tip na čaj s kurkumou a zázvorom pre dlhší život

Tento čajík si obľúbili najmä Japonci, ktorý sa dožívajú vyššieho veku s porovnaním s ľuďmi, ktorý kurkumový čaj nepijú. Najskôr si dáme variť 4 šálky vody spolu s jednou lyžičkou kurkumy. Varíme 10 minút a potom pridáme zázvor. Čaj odstavíme a necháme lúhovať cca ďalších 10 minút. Ak nemáte rady nesladené čaje, pridajte si do neho med, či iné zdravé sladidlo, napríklad melasu alebo javorový sirup.

Na čo je ešte dobrá kurkuma

Kurkuma znižuje vysokú hladinu cholesterolu, pomáha nám pri problémoch s trávením, zlepšuje činnosť mozgu, podporuje vylučovanie žlče, posilňuje imunitu, znižuje riziko výskytu Alzheimerovej choroby. Dá sa použiť aj pri uštipnutí hmyzom.

Pre koho nie je určená kurkuma

Ak sa rozhodli kurkumu konzumovať tehotné ženy, mali by sa najprv poradiť so svojim lekárom. Taktiež by sa jej mali aspoň čiastočne vyhýbať ľudia so žlčníkovými kameňmi, či inými ťažkosťami spojených so žlčníkom.

Kurkuma využitie v kuchyni

Kurkumu môžte použiť do rôznych jedál, ako je napríklad ochutenie ryže, polievky, strukovín, knedlí, možno ju použiť aj na grilovanie či pečenie mäsa, alebo si z nej urobiť kurkumový koláč. Nezabúdajte na bio kvalitu kurkumy.

Kurkuma sa používa aj ako potravinárske farbivo do tukov, syrov, likérov a iné.

Skladovanie a nákup kurkumy

S nákupom čerstvej kurkumy to bude asi troška ťažšie ako s jej uskladňovaním. Najmä kúpa čerstvej kurkumy. U nás sa dá kurkuma zohnať len ako práškové korenie vyrábané varením, sušením a následným mletím koreňa.

Sušenú kurkumu uskladňujeme tak ako iné druhy korenia v nepriedušnej nádobe na tmavom mieste.

Mohlo by Vás zaujímať:

Kajenské korenie zdravo spaľuje tuky

Je možné sa so zázvorom predávkovať?

The post Účinky kurkumy appeared first on Bio Strava.

Čo to vlastne himalajská soľ je?

Ide o kryštalickú soľ, ktorá vznikla vyschnutím pramora v dôsledku pôsobenia klimatických zmien. V dnešnej súčasnej dobe je himalájska soľ bez nečistôt vplyvom životného prostredia a je uložená hlboko ( hĺbka cca 400 – 600 metrov ).

Podľa názvu himalájska soľ je jasné, že pochádza z prostredia Himalájí. Vznikla pred viac ako 220 miliónov rokov.

Ako si pripraviť soľanku?

Solanka je vlastne zmes vody a himalájskej soli. Pripraviť si ju môžete nasledovne: Najskôr si nachystáme pohár. Kľudne môže byť aj zaváraninový s viečkom. Do neho si nalejeme vodu a nasypeme himalájsku soľ. Vzniknutý nasýtený roztok 26 % koncentrácie treba stále udržiavať, aby sa nemenil a bol stabilný. Ako zistiť že roztok je 26 percentný? Je to úplne jednoduché. Na spodu pohára nám zostane nerozpustená soľ.

Soľanka a jej použitie: 

Ak vážite približne 70 kg, postačí 1 kávová lyžička soľanky na osobu.  Soľanku však užívajte vtedy, ak ste presvedčený, že ste radikálne zredukovali príjem chloridu sodného a silne spracovanej stravy, kde sa tento nachádza.

Pri väčšej alebo menšej váhe používajte vzhľadom na kilogramy približnú dávku. Teda ak vážite okolo 80 kg, solčanky si môžte dovoliť o minimum viac ako je 1 kávová lyžička.  Ale ak máte napríklad 50 kg nepresiahnite dávku nad 1 lyžičku. Vtedy ešte treba trošku ubrať.

Keď sa ráno zobudíte, môžete začať s podávaním soľanky. Neodporúča sa pred jej podávaním jesť, ale použiť 1 kávovú lyžičku ( podľa váhy spomenutej vyššie ) na prázdny žalúdok, ktorú si nalejeme do pohára s vodou a vypijeme. Môže sa stať, že pri naberaní soľanky, hustejšia časť zostane na spodu, preto pred naberaním soľanky si pohár zahrkajte alebo premiešajte soľanku lyžičkou. Pomer vody záleží na Vašej chuti. Niekto si môže dať 2 dcl vody a niekto 3 dcl vody. Komu ako chutí. Len netreba zabudnúť na správny pomer soľanky vzhľadom na Vašu váhu.

Ak preferujete kávu počas dňa na povzbudenie, nič sa nestane, ak si soľanku opäť do pohára s vodou zarobíte. Možno ju použiť aj po fyzickej aktivite, pri ktorej sme sa riadne zapotili a tým stratili aj soľ z tela. Čiže nič sa nestane ak si ju aj po nejakom ťažšom výkone doprajeme.

Po zdegustovaní soľanky sa odporúča zapiť aspoň 3 dcl vody, i keď ju budete musieť vypiť nasilu. Správnym pitným režimom dopomôžete soľanke lepšie v organizme pracovať.

Himalájska soľ pre zdravie

Ak ste sa rozhodli pre himalájsku soľ a následne podávanie soľanky s ktorou si musíte upraviť jedálniček, pomôže Vám to pri chudnutí, odstránite si bolesti hlavy, pomáha aj pri astme či pri alergiách, taktiež má vplyv na tlak, ktorý dokáže ho upraviť.

Himalájska soľ Vám pomôže aj pri pálení záhy, pri bolesti kĺbov, vyhnete sa bolestiam žalúdka a navyše sa to odzrkadlí aj na Vaše pokožke, ktorú krásne prečistí od nečistôt, akné, čiernych bodiek a podobne.

Toto všetko však docielite, ako bolo spomínané úpravou stravy a to najmä vynechaním, alebo aspoň zredukovaním konzumácie mäsa, mlieka a mliečnych výrobkov, vajec, sladkostí či iné nezdravé cukry a tuky.

Ešte spomeniem výhody, prečo by sme sa mali rozhodnúť práve pre himalájsku soľ.

Kúpeľom so soľanky (min 1 % roztok) si pomôžete pri detoxikácii tela. V kúpeli je však potrebné zotrvať dlhšiu dobu, aby sa póry v tele mohli otvoriť a tým sa dostane nečistota preč z nášho tela. Ak vydržíte v kúpeli aspoň 20 minút, mali by ste vidieť prvé výsledky. Najlepšie je však zotrvať v kúpeli 40 – 50 minút až hodinu. Treba dávať pozor na teplotu vody, ktorá by nemala mať pod 37 stupňov Celzia, aby soľ prenikla cez kožu do tela, čiže treba pri ochladzovaní dopĺňať horúcu vodu do kúpeľa.

Predsa len hodina je dlhá doba a nie vždy máme času vysedávať vo vani a nechce sa nám tam byť. Práve preto si potom môžte dopriať kúpeľ na nohy, kedy sa taktiež zbavíte nečistôt cez chodidlá.

Himalájska soľ na jazvy a imunitu

Pri čerstvo vzniknutých ranách sa odporúča 3,5 % roztok, inak až do 10 % roztoku, ktorý pomôže pri hojení nie len rán, ale i jaziev, zápalov, pomáha pri bolestí kĺbov a navyše podporuje imunitu, čiže môžte si ju dopriať i v čase chrípok, prechladnutí, či pri nádche.

Trpíte zápachom z úst?

Ak niekomu zapácha z úst je to nepríjemné nie len pre neho ale aj pre okolie. Jedným z možností ako s azbaviť zápachu je, že si zarobíte roztok z himalájskej soli – soľanku (10 % roztok ) a zápach by mal zmiznúť. Netreba však zabudnúť na správnu hygienu v ústach. Zápachom si dopomôžete nie len keď pridáte do jedálnička himalájsku soľ, treba upraviť aj svoj jedálniček.

Himalájska soľ a odstránenie dioptrií

Na internete som sa dočítala, že pomocou roztoku himalájskej soli ( 1 % roztok ) sa  v priebehu dvoch rokov dokážete zbaviť dioptrií. Či je to naozaj tak, neviem posúdiť, zatiaľ mám zdravé oči a dioptrie nenosím ( klop klop aby som to nezariekla )

Himalájska soľ odstraňuje vrásky

Ak si budete každý deň 1% roztokom umývať tvár,  vyhladíte si vrásky, odstránite akné a iné problémy na tvári. Pri umývaní tváre si už tvár neutierame uterákom, ale necháme voľne uschnúť.

Čo sa ešte dá vyrobiť z himalájskej soli?

Z himalájskej soli možno vyrobiť aj tieto výrobky:

Jedlá soľ

Soľné mydlo

Soľný vankúš

Hality

a Kúpeľová soľ.

Jedlá soľ z himalájskej soli

Táto soľ je ručne ťažená a umývaná, následne sušená na slnku. Himalájska soľ, ktorá má slúžiť na konzumovanie, je najlepšej kvality. Obsahuje veľké množstvo esenciálnych minerálov v prírodnej celistvosti. Malé kryštáliky soli vznikli tak, že ležiace horniny sa na seba milióny rokov tlačili a práve tento tlak má za následok malé kryštáliky soli, ktoré slúžia na konzum.

Soľné mydlo

Ak trpíte zápachom z podpazušia, použite soľné mydlo, ktoré pôsobí dezinfekčne, má blahodárne účinky aj na pokožku, rýchlo sa vstrebáva. 

Soľný vankúš

Soľný vankúš sa odporúča pri reume, stuhnutom chrbáte, pri problémoch s platničkami, nachladení močového mechúra, obličiek, či priedušiek. 

Hality

Hality čo to je? Sú to vlastne tie najkrajšie kryštály z himalájskej soli, ktoré sú úplne priehľadné a majú štruktúrou kociek. Majú vysoký stupeň kryštalického usporiadania, ktorý vznikal milióny rokov za špecifických prírodných podmienok. Hality sa používajú na liečenie už dlhé roky, taktiež na ničenie cudzorodých látok v tele, dopĺňajú energiu, taktiež sa hality používajú aj na prípravu soľanky. 

Mohlo by Vás zaujímať:

Recept na zdravú pleť

Granátové jablko – elixír mladosti + recept na sirup

The post Himalájska soľ a soľanka appeared first on Bio Strava.

Čo je to kajenské korenie?
Kajenské korenie vlastne ani nie je tak korenie, ako prášok z pomletých čili papričiek. Takže ak máš dobrý mlynček, tak si takéto koreníčko môžeš spraviť doma (pre lepšie skladovanie).Originálne korenie sa robí zo špicatých čili papričiek Capsicum frutescens. Má červenkastú, skôr oranžovú farbu a slušnú pálivosť. Na Scovilleho stupnici dosahuje 30 000-50 000 bodov.

Spaľovanie tuku a ďalšie zdravé účinky kajenského korenia:

Spaľovanie tuku má na starosti kapsaicín. To je tá pálivá esencia, ktorá je v čili papričkách a keďže toto korenie sú vlastne pomleté čili papričky, tak aj vlastnosti bude mať zhodné.Tu si môžeš prečítať ako chili spaľuje tuk (sú tam aj štúdie o chudnutí).Podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu telo dokáže spaľovať tuk o 20-30% rýchlejšie.

Ako som spomenula, kapsaicín je účinnou zbraňou na podporu spaľovania tuku. Má termogénny efekt, pôsobí na receptory tepla. Prostredníctvom nich “prikáže” telu spaľovať viac energie, čím vlastne dochádza k odbúravaniu tukov z tela alebo k lepšiemu využitiu energie zo stravy (do istej miery zamedzuje priberaniu). Preto kajenské korenie sa osvedčilo diéte (napríklad u speváčky Beyonce).

Tiež dobre pôsobí na trávenie – stimuluje tvorbu slín a tráviaci trakt, zvyšuje tok a produkciu enzýmov a žalúdočných štiav, čo pomáha rýchlejšie a lepšie stráviť potraviny. Tiež je užitočné na zmiernenie nadúvania a črevnej plynatosti a pomáha lepšiemu vylučovaniu nepotrebných látok z tela von.

Kajenské korenie očistuje organizmus. Kajenské korenie je známe, pretože sa v poslednej dobe začalo využívať na očistné kúry. Tým kapsaicín ohrieva telo, zlepšuje sa prirodzený proces detoxikácie. Kajenské korenie tiež spôsobuje zvýšenie potenie, vyplavujú sa tak toxíny pri procese detoxikácie. V kombinácii s citrónovou šťavou a javorovým sirupom , je čaj z kajenského korenia vynikajúci ranný nápoj pre telesnú detoxikáciu.

Lepšie prekrvenie v rámci termogeného efektu, kajenské korenie podporuje lepšiu cirkuláciu krvi a redukuje nadmernú krvnú zrážanlivosť. Ďalej tiež posilňuje srdce, tepny a kapiláry. Ak máš ťažkosti s nejakou časťou tela, dôvodom môže byť práve nedostatočné zásobovanie tejto oblasti krvou, a teda aj potrebnými živinami. Kajenské korenie odstráni blokády, ktoré znemožňujú dostatočný prívod krvi do postihnutej oblasti, a tým sa jej stav zlepší.

Je veľmi nápomocné proti krvným zrazeninám – kajenské korenie pomáha tiež znížiť aterosklerózu, tlmí faktory, ktoré majú za následok krvné zrazeniny, čo môže pomôcť znížiť riziko srdcového infarktu alebo mozgovej mŕtvice. Podporuje celkové zdravie srdca a ciev, pomáha udržiavať zdravý krvný tlak. Rovnako vyrovnáva v cievach hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov .

Kajenské korenie pomáha rozpúšťať a uvoľňovať hlien a podporuje našu imunitu. Preventívne pôsobí pri bolestiach hlavy, môže pomôcť zmierniť alergie, pôsobí proti začervenaniu, na bolesť a ochoreniu zubov a ďasien.
Zmiernuje bolesti kĺbov vyrábajú sa mastičky ktoré obsahujú kapsaicín. Ten preniká cez pokožku do kĺbov a znižuje bolesť aj na iných miestach, napríklad pri nachladnutom chrbáte.

Má antibakteriálne vlastnosti, bol tradične používaný, aby sa zabránilo kontaminácii potravín baktériami .
Podľa štúdii, kajenské korenie môže pomôcť predísť rakovine pľúc u fajčiarov .

Pôsobí preventívne proti otrave z potravín – ostré chilli papričky ničia baktérie vibrio vulnificus – pôvodca otravy , Escherichia coli , Shigella , Salmonella.

Kajenské korenie sa môže použiť aj na vonkajšie použitie: pri hadiom uštipnutí, reumatizme, vredom, ranám a podobne. Pomáha aj pri omrzlinách ,stačí na postihnuté miesto prikladať slabý odvar z čili papričiek , po precedení sa ním natierajú postihnuté miesta. Je popísaný prípad kedy jednému kočišovi vďaka kajenskému koreniu zachránili nohy , mal na nich omrzliny a často ich namáčal do vody s týmto korením.

Recept proti omrzlinám – pol šálky červených papričiek sa povarí okolo sedem minút v 2 a pol litra vody . Potom sa precedí a po dosiahnutí prijateľnej teploty sa ním omývajú postihnuté miesta na koži .

Očistná kúra: kajenské korenie s javorovým sirupom recept

Túto očistnú kúru spopularizova speváčka k Beyonce ako sama tvrdí jej telo veľmi ľahko naberie tuk vždy keď potrebuje zhodiť nasadzuje sirupovú diétu javorový sirup + kajenské korienie+ citrón alebo z šťava z neho , mimochodom aj citrusy podporujú detoxikáciu a chudnutie.

Aby dostala vytúženú rolu v muzikáli Dreamgirls  schudla 10 kg za 14 dní čo je veľmi rýchle chudnutie , a nieje to zdravé , samozrejme Beyonce mala za sebou radu dietológov ktorý sa o nu postarajú.
Okrem chudnutia má tento nápoj aj detoxikačné účinky spolu so znížením nadbytočného tuku sa telo zbaví toxínov , človek získa viac energie , bude lepšie zvládať stres a nároky kladené na organizmus , posilní sa tiež imunita , pokožka vlasy aj nechty.

Recept na detox od Beyonce

Vo veľkom pohári zmiešame 2 poliekové lyžice javorového sirupu a 2 lyžice vylisovanej citrónovej šťavy môžu byť aj limetky , pomaranč alebo grepfruit .Následne pridáme štipku kajenského korenia a zalejme s cca pol litrom vody.
Do nápoju pre celý deň ide 150 ml javorového sirupu 1-2 litre vody záleži či máme radšej výraznejšiu chuť tohto nápoju alebo radšej menej výraznejšiu chuť , štavu treba zo 4-5 citrónov a donej primiešame kávovú lyžičku kájenského korenia.

Chudnúca alebo očistná kúra s kajenským korením je v troch variantách

1. verzia : Jednodňová očista , stačí na konci týždňa zaradiť jeden deň kedy budeme príjmať do tela len nápoj podľa receptu uvedeného hore.
2 verzia: ľahké 14 dňové chudnutie kedy počas 14 dní sa večere nahradia dvomi 250 ml nápojmi podľa Beyonce počas všetkých týchto očistných kúr je zakázané konzumovať sladkosti, potraviny z bielej múky alkohol a káva.

3 verzia: je najnáročnejšia , pretože po dobu desiatich dní jediné jedlo ktoré príjmaš je javorovo kajenský sirup (podľa receptu ktorý je uvedený hore) Táto diéta je síce spôsobí razantný úbytok na váhe ale takéto chudnutie nieje zdravé pretože vytvára obrovský priestor pre jojo efekt , ktorý by určite nastal ak by sme sa po téjto diéte začali stravovať nezdravo , hlavne by sa nemali prímať jedlá s vysokým glykemickým indexom a mastné jedlá s nasýtenými tukmi.

Pár faktov na záver o kajenskom korení a spaľovaní tuku:

Hlavnou účinnou látkou je capsaicin (kapsaicín) , ktorý robí korenie jeho pálivým .Vitamíny v kajenskom korení sa nachádzajú najmä E , C , tiež obsahuje stopové prvky , ako sú draslík , mangán a vápnik .
Vysledky študií ukazujú že kapsaicín, blokuje rast tukových buniek .

Okrem toho sa spušta samospaľovací proces tukových buniek – apoptóza
Tiež štúdie úkazali zrýchlenie metabolizmu , stimulácia adrenalínu , čo tiež podporuje odbúravanie tuku.
Zníženie hladinu krvného cukru cca 30 minút po konzumácii ,ak sa pridá do stravy znižuje glykemický index (telo potom nepriberá toľko tuku).

The post Kajenské korenie zdravo spaľuje tuky appeared first on Bio Strava.

Kakao v minulosti:

Kakao sa používalo i v munulosti pri liečení pred viac ako 2000 rokov z obdobia civilizácie pôvodných Mayov a Aztékov. Do Európy sa kakao dostalo až v stredoveku.

Nápoj v Mexiku, ktorý bol pripravený z kakaových bôbov, mohli konzumovať iba vládcovia, čo však Európania zo začiatku odmietali. Aztécke kakao malo až príliš horkú chuť. Korenené bolo iba vanilkou a chilli, bez mlieka a cukru, ktorú  ľudia ešte nepoznali. Nárast kakaa priniesli až Španieli, keď ho začali dochucovať a vznikla čokoláda. V 17. storočí sa kakao podávalo na kráľovskom dvore ako účinné afrodiziakum.

Kakao a jeho liečivé účinky

Kakao má v sebe veľa cenných látok, vitamínov, minerálov, ktoré pomáhajú proti únave, pri zvýšenej horúčke, vyhudnutosti, angíne, srdcových problémoch, anémii, problémy  s črevami a obličkami či dýchacími problémami.Taktiež kakao pomáha zabrániť oxidácie LDL cholesterolu, t.j. zlého cholesterolu voľnými radikálmi. Má protizápalový účinok.

Obsahuje teobromín, ktorý pôsobí povzbudzujúco,  fenyletylamín – pomáha pri depresiách, a tryptofán inak nazývaný hormón dobrej nálady.

Flavonoidy a kakao

Kakao obsahuje veľké množstvo flavonoidov, čo sú prírodné substancie. Tie sa nachádzajú v rastlinách, v potravinách a nápojoch rastlinného pôvodu (napr. v jablkách, hrozne, kakau, v strukovinách, a iné ).Ide vlastne o antioxidanty, ktoré naše telo potrebuje.

Kakao obsahuje veľa minerálnych látok ako je horčík, železo, zinok, meď a iné. Alkaloid teobromín zastúpený v kakae je izomér teofylínu. Používa sa pri ochorení dýchacích ciest, na podporu vykašliavania hlienu.

Kakao teda nielen povzbudí , ale taktiež pomôže pri kašli a má aj afrodiziakálne účinky.

Kvalitné a dobre uskladnené kakao

Kvalitné kakao môže mať rôzne odtiene. Od hnedej, ale stretneme sa aj s odtieňom červenej s horkou chuťou. Vôňa dobrého kakaa je silne aromatická a naopak zlé uskladnené kakao  je bez arómy.
Kakao je preto potrebné mať  na suchom mieste so stálou teplotou, pretože rýchlo absorbuje vlhkosť. Kakao rýchlo nasáva okolitý pachy, preto ho pri jeho otvorení musíme skladovať v nepriedušne uzatvárateľnej nádobe.

Pestovanie kakaa

Kakao sa vyrába zo semien plodov kakaovníkov, t.j. bôbov. Tie sa  pražia, drvia a melú. Z kakaového tuku, ktorý je mimochodom veľmi vzácny sa vyrába čokoláda. Kakaové maslo je zas veľmi lahodné a zdravé.

Kde sa najviac pestujú kakaové bôby?

Najmä je to na Pobreží Slonoviny, v Indonézii, Ghane, Nigérii, Kamerune, v Brazílii a Ekvádore.

Vlhkosť v kakau

Tú spoznáme podľa toho, či kakao obsahuje hrudky a môže zatuchnúť. Správne kakao je jemne pomleté a bez hrudiek.

Dochucovanie kakaa

Ak si chcete doma pripraviť lahodný nápoj z kakaa, môžte si pridať do neho troška škorice, pár kvapiek koncentrovanej kávy, alebo trošička chilli.

Pridajte si do kakaa vanilkový cukor a smotanu a uvidíte, aký perfektný nápoj z toho budete mať.

Kakao možno podávať aj studené s vymixovaným kúskom banánu.

Mohlo by Vás zaujímať:

Zelený čaj pre chudnutie

The post Kakao chutí dobre a má blahodárne účinky pre zdravie appeared first on Bio Strava.

Agar si môžete zakúpiť i veshope :

Agar je vlastne látka, ktorá je na rastlinnej báze a slúži ako zdravá želatína. Môžeme  ju nahradiť za klasickú želatínu, ktorú bežne používame v našich domácnostiach na dezerty, zákusky, či ako zahusťovanie, kde nemusíme použiť zápražku.
Bio agar je tvorený z 96 % polysacharidom. Ten sa skladá najmä z agarózy a agaropektinu.

Rastlinná “ želatína “ sa vyrába z niektorých druhov morskej červenej riasy, známa pod menom Tengusa . Ako prvý prišli s týmto objavom Čínania a Japonci už na začiatku nášho letopočtu. Táto riasa obsahuje komplexné polysacharidy , ktoré sa podobajú celulóze.

Ako sa vyrába agar

Vo svojej prírodnej forme majú riasy gelidium veľmi výraznú chuť, preto  proces ich spracovania je veľmi náročný. Výroba agaru si vyžaduje hlavne trpezlivosť, poznatky a vedomosti o jej výrobe a taktiež je potrebné na jej výrobu dostatok financií.

Najskôr sa ručne zožnú riasy počas letných a jesenných mesiacov. Tie sa potom sušia a zbavujú vody za nízkych teplôt a bez prístupu vzduchu počas novembra až februára.

Predaj agaru:

Dá sa bežne kúpiť v drogériách, lekárni, nájdeme ho určite i v rôznych bio obchodoch, e – shopoch zameraných na bio potraviny a to vo forme  forme vločiek, plátkov alebo hranolčekov a prášku, ktorý vykazuje najzdravšie a najlepšie výsledky z hľadiska výživy agaru.  Cena agaru sa pohybuje  oklo 1€ – 10g

AGAR ŽELATÍNOVÝ PRÍPRAVOK 20 GRAMOV

Agar v kuchyni

Ako už bolo spomínané v úvode,  nop agar je tou správnou výživou i pre vegetariánov. Dokáže nahradiť živočíšnu želatínu ešte viac ako je potrebné, pretože má skvelé želírovacie schopnosti. Používa sa aj ako stabilizátor, emulgátor.

Agar sa pridáva  ako praškové zahustovadlo do pekárenských výrobkov, k zahusteniu krémov, do nápojov , zmrzlín, mrazených vaječných krémov, ovocných pretlakov, snehového pečiva , cukrových poliev , rôznych cukroviniek, umelo prislazovaných želé a zaváranín . Agar je spájaný s výrobou tavených syrov , mäsových či mliečnych výrobkov, ak chcete vytvoriť najlpšiu želatínu použite ho!  vytvára hustejšie želé než predávaná želatína.

Recept na skvelý mandľový krém

Ako ozdoba  torty či pohárov ovocných a zmrzlinových nájdete v článku: Recept na mandľový krém s agarom

Postup spracovania želatíny agar agar

Postup je skoro rovnaký ako pri výrobe klasickej živočíšnej želatíny, ktorú necháme napučať v studenej vode a potom privedieme k varu. Keď začne želatína vrieť, hneď stlmíme oheň a varíme už len na miernom ohni cca 2 minúty .

Agar má tú dobrú vlastnosť, že tuhne pri 30  stupňoch Celzia a jej tuhnutie a pevnosť postupnenadobudneme už pri izbovej teplote.

Tip na varenie s octom

Varí sa s octom, aby hrubé vlákna zmäkli a vznikne kaša hustej konzistencie, ktorá sa potom  krája na štvorhranné tyčinky. Tieto štvorhranné tyčinky sa dajú na bambusové tyče a sušia sa na vyschnutých ryžových poliach. Vlhkosť z agaru vystupuje na povrch a v noci zamŕza , ráno na slniečku sa opäť rozohreje. Takto sa sušenie opakuje niekoľko týždňov, pokým nie sú tyčinky úplne vyschnuté a krehké. Usušené tyčinky sa strúhajú na jemné vločky alebo sa hneď balia.

Hotový agar je svetlej farby, má neutrálnu chuť a čo je super, že je bez kalórií.

Uchovávame ho na suchom a chladnom mieste.

Agar aj v kozmetike či liekoch

Možno mnohý z nás ani netušíme, ale agar sa možno nájde aj v našich domácnostiach. Teraz nemyslím medzi bežnými potravinami, ale v podobe rôznych  šampónov a gélov určených na umývanie.

Taktiež sa môže agar nachádzať aj v niektorých liekoch,alebo sa z neho vyrábajú vstrebateľné nite, ktoré slúžia lekárom pri operačných zákrokoch, alebo sa s ním môžme stretnúť tiež v mikrobiologických laboratóriách.

Agar pre zdravie

• veľmi ľahko stráviteľný
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi, pričom jeho dlhodobejšie používanie veľmi dobre znižuje cholesterol
• pôsobí proti zápche
• v kombinácii s ľanovými semienkami alebo zázvorovou šťavou  pôsobí proti zápche a  povzbudzuje peristaltiku čriev
• bojuje pri nadváhe
• pomáha pri vysokom krvnom tlakua návaloch horúčavy
• používa sa aj pri chudnutí, pretože agar nemá žiadne kalórie, má nulovú energetickú hodnotu
• agar by si mali dopriať i ľudia, ktorí trpia bolesťami kĺbov
• pôsobí zásadotvorne , preto  sa hodí v kombinácii s ovocím, a tým pomáha neutralizovať kyselinotvorné ovocie
• Pôsobenie na regeneráciu kĺby je diskutabilné , rozhodne bio agar im neškodí

Čo obsahuje agar:

Agar obsahuje celú škálu minerálnych látok, bielkovín a vitamínov. Je bohatým zdrojom vápnika, jódu a železa.
Nežiaduce účinky agaru

Vo vysokých koncentráciách agar môže spôsobiť laxatívne účinky. Pre telo je to nestráviteľná látka, z tela odchádza nezmenený , ale podporuje rozmnožovanie probiotík .

Množstvo doporučenej dennej dávky

Denná dávka je 0-25 mg / kg hmotnosti. Na Slovensku je použitie agaru v potravinách povolené v nevyhnutnom množstve ale okrem detskej výživy.

Ako sa meria hustota želé – agaru

Hustotu želé najlepšie vyskúšane tak, že si odoberieme malú lyžičku z horúcej hmoty a dáme stuhnúť na studený povrch, pod dobu 1 – 2 minút. Podľa želanej konzistencie pridávame agar alebo tekutinu. Môžete potom pridať buď viac agar – agaru alebo tekutiny podľa potreby.

The post Agar ako zdravá želatína appeared first on Bio Strava.

Škorica je silným antioxidantom.

So škoricou sa môžme stretnúť v sušenej, čerstvej verzii ale i vo forme kapsúl. Dá sa z nej uvariť čaj, ktorý má vynikajúce liečivé účinky, alebo si môžme škoricou posypať koktejl či iný nápoj

Druh škorice s názvom cassia sa používa napríklad v kari korení a v čínskej a kórejskej kuchyni. Má tmavo hnedú farbu.  Pôsobí proti diabetu a pri tráviacich problémoch, pomáha znižovať hladina cukru v krvi, cholesterol.

Ďalší druh škorice zeylanicum pochádza z Cejlónu a narozdiel od škorice cassia má svetlejšiu farbu.
Škorica je tak výnimočne zdravá, že ak si dávate škoricu dennodenne a na nasledúci deň už nie, jej účinky na naše zdravie fungujú i naďalej.  Podľa štúdií je treba škoricu podávať aspoň po dobu 40 dní aby sme zistili jej liečivé účinky.

Optimálna denná dávka škorice sa pohybuje okolo 3 gramov , t.j. menej ako je čajová lyžička.

Čo sa vyrába zo škorice

So škorice sa vyrábajú rôzne oleje, masti, tinktúry,  používa sa pri výrobe niektorých liekov, aby upravila ich nepríjemnú chuť a podporila možnosť rýchlejšieho vstrebania do organizmu.

Škorica je vlastne kôra zo stromu škoricovník. Pestuje sa na Srí Lanke, na ostrove Cejlón, na juhu Číny, v Thajsku a Indonézii.

Ako skladovať škoricu

Mletá škorica sa skladuje pri izbovej teplote, v nejakej nádobe. Ak ju skladujeme v sáčku, treba mať sáčok dobre uzatvorený nejakou gumičkou.

Zvitky škorice sa uskladňujú v sklenenej nádobe, nie na priamom slnečnom žiarení a taktiež pri izbovej teplote.

Škorica proti rakovine?
Škorica pomáha zastaviť rozširovanie nežiaducich rakovinotvorných buniek, a to tak, že k nádoru nepustí dostatok živín a kyslíka. Pôsobí preventívne i proti vzniku rakoviny hrubého čreva.

Účinky škorice: pôsobí proti nevoľnosti, nachladnutiu, zlepšuje trávenie, pomáha v boji proti celulitíde, kašli, infekcii, znižuje zlý cholesterol,  znižuje i  prejavy reumatizmu, podporuje chuť do jedla, odstraňuje bolesti svalov i kĺbov, pomáha pri  menštruačných ťažkostiach, zvyšuje mozgovú aktivitu, koncentráciu. Je to prírodné antibiotikum, ktorý pomáha ničiť rôzne baktérie, vírusy a plesne.

Škorica obsahuje:

Vápnik, vlákninu a rôzne druhy minerálov, napríklad mangán . Vápnik a vláknina pomáhajú z tela vylučovať nadmieru soli a škodlivín.

Pre tehotné sa škorica odporúča iba v malom množstve.  Viac o zdravej strave pre tehotné:

jedálniček pre tehotné

strava počas tehotenstva

Dokáže zahriať celé telo  a to dokonca i vtedy, ak mávate studené ruky a nohy.

Viacerí výživoví poradcovia sa zhodli na tom, že konzumácia škorice môže pri pravidelnom a dlhodobom užívaní zlepšovať funkčnosť inzulínu, a tým pomáha pri zhadzovaní nadbytočných kíl, čiže škorica je dobrá aj pre chudnutie. Avšak nezabúdajte na pravidelný pohyb a pestrú stravu.

Vedci prišli na to, že extrakt zo škorice dokáže potláčať škodlivé pôsobenie toxínov , ktoré sa nachádza v mozgu chorých.

Škorica v kozmetike?

Áno, je to tak. Krém s obsahom škorice účinne pomáha na strie a spevnenie pokožky.

Recept na škoricový zábal alebo ako sa zbaviť celulitídy:

Škorica dokáže regenerovať tkanivá, zlepšuje celkový metabolizmus buniek, urýchľuje látkovú výmenu a potláča prejavy celulitídy pomocou špeciálnych škoricových zábalov , kedy sa škoricový krém aplikuje na postihnuté miesta, aby zbúral škodliviny nahromadené v pokožke.

Biely jogurt sa zmieša spolu s  2 lyžicami tvarohu, 5 kávových lyžičiek mletej škorice a 1 kávová lyžička olivového oleja. Ak je konzistencia škoricového zábalu riedka, zahustite si ho ešte trochou tvarohu. Nanášame na nohy, ktoré si musíme zabaliť do potravinovej fólie a uteráka  a vydržte tak aspoň hodinu. Po cca troch opakovaní by ste mali pocítiť rozdiel. Tento zábal slúži pre lepšiu vitalitu pokožky a bojuje proti celulitíde.

The post Škorica podporuje trávenie a bojuje proti celulitíde appeared first on Bio Strava.