Recept na nedokonalú pleť: Ak aj vy práve trpíte škvrnami spôsobených zo slnka, mám pre Vás jeden recept. Nastrúhajte si muškátový oriešok a zmiešajte si ho s mliekom. Mlieka pridávajte minimum, aby Vám vyšiel krém z hustejšej konzistencie. Tento krém potom naneste na postihnuté miesta a nechajte pár minút pôsobiť a potom opláchnite vlažnou vodou.

Muškátový orech pomôže aj pri bolesti brucha: Muškátový orech obsahuje esenciálne oleje a ďalšie výživné látky, ktoré fungujú ako liek pri problémoch s bolesťami brucha a žalúdka. Pomôžu aj pri hnačke. Vyskúšajte nasledovný recept: Každé ráno niekoľko týždňov pridávajte do svojich raňajok, napríklad ovsenej kaše alebo musli, nastrúhaný muškátový orech. Nie viac ako pol čajovej lyžičky (väčšie množstvo môže spôsobiť nevoľnosť).

Muškátový orech pri problémoch so zaspávaním: Nanešťastie niektorí ľudia majú problém večer zaspať, prehadzujú sa, no ten spánok nie a nie prísť. Ak aj vy patríte k takýmto ľuďom, potom by ste mali zaradiť do svojho jedálnička muškátový orech, ktorý pomôže vyriešiť problém  so zaspávaním. Vyskúšajte si dať pred spaním nápoj z teplého mlieka a muškátového orieška. Nastrúhajte si štipku muškátového orecha a pridajte si ho do pohára teplého mlieka. Mlieko obsahuje tryptofán, ktorý zvyšuje v tele hladinu hormónu serotonínu – prinášajúceho spánok. Muškátový orech pomáha udržiavať dlhšie stabilnú hladinu serotonínu a môže pomôcť k rýchlejšiemu zaspávaniu.

Ďalej je muškátové korenie vhodné na zmiernenie problémov s prieduškami, pri reume, vhodný aj pri tráviacich problémoch, nadúvaní, hnačke, kŕčoch, priaznivo pôsobí na nervový systém.

Muškátový olej na zapálené a krvácajúce ďasná. Ak trpíte krvácajúcimi a zapálenými ďasnami, naneste 1 – 2 kvapky oleja z muškátového orecha na čistú vatovú tyčinku a potrite ňou bolestivé miesto. Olej dostanete kúpiť v špecializovaných potravinách alebo si ho môžete objednať aj cez internet.

Muškátový orech v kuchyni

Muškátové korenie sa stáva súčasťou jedál ako sú napríklad jedlá z  jahňaciny, baraniny, štipľavých jedál, vaječných a syrových pokrmov, sladkých jedál, napríklad medovníčky, rozličné ovocné koláče a podobne

Všetkého veľa škodí

Pozor, aby ste to s muškátovým orechom neprehnali, pretože väčšie množstvo ( podľa údajov na internete množstvo dávky nad 25 gramov ) vedú ku kóme a následnej smrti.

Doporúčané denné dávkovanie

Denne môžete zjesť maximálne ½ malej kávovej lyžičky tohto korenia, pri väčšom množstve vyvoláva nevoľnosť.

PREČO JESŤ PÍNIOVÉ ORIEŠKY?

DRASLÍK V STRAVE

The post Muškátový orech – korenie, s ktorým to netreba preháňať appeared first on Bio Strava.

Čo obsahujú píniové oriešky:

Predovšetkým obsahujú veľa horčíka, ktorý je potrebný pre naše telo.
Pretože píniové oriešky obsahujú malé množstvo sodíka, sú vhodné pri obličkových ochoreniach.
Majú pozitívne účinky pri krvotvorbe a liečbe anémií pre vysoký obsah železa.

Tieto jadierka sú naozaj veľmi dobrým zdrojom rastlinných živín, základných minerálnych látok, vitamínov a pre srdce priateľských mono-nenasýtených mastných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi

Rast píniových orieškov

Píniové oriešky sú malé jedlé semená borovice, ktorá rastie vo voľnej prírode a najlepšie sa jej darí v chladných oblastiach severnej pologule ( Sibír a Kanada ). Strom rastie vzpriamene až do výšky 25 metrov. Po zakvitnutí sa kvety borovice rozvinú do plodu – šišky. Táto šiška veľkosti 3 – 35 cm po opelení zrie asi dva až tri roky. Plody píniových orieškov majú tvrdú tmavohnedú škrupinu a vnútri je jadro s príjemnou maslovou chuťou a so smotanovo bielou farbou.

Najznámejšie druhy borovice sú:

Pinus sibirica
Pinus koraiensis

Píniové oriešky pre zdravie:

I keď 100 g suchých jadierok má približne 673 kalórií, ide o kalórie, ktoré obsahujú mnoho látok podporujúcich zdravie, ako sú fyto-chemikálie, vitamíny, antioxidanty a minerály a tie sú dôležité pre naše zdravie.
Píniové oriešky sú bohaté na mono-nenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina olejová. Tá pomáha znižovať hladinu LDL tzv. „zlého“ cholesterolu a zvyšuje ten dobrý cholesterol HDL alebo „dobrý cholesterol“ v krvi.
Výskumné štúdie naznačujú, že stredomorská strava, ktorá obsahuje dobré množstvo mono-nenasýtených mastných kyselín, vitamínov a antioxidantov, pomáha zabrániť ischemickej chorobe srdca a mŕtvice tým, že zvýhodňuje zdravý krvný lipidový profil.
-Borovicové, alebo cédrové oriešky obsahujú esenciálne mastné kyseliny (ω-6 tuky), kyselina pinolenová. Nedávny výskum ukázal jej potenciálne využitie v chudnutí tým, že obmedzuje chuť k jedlu. Pinolenová kyselina spúšťa uvoľňovanie hlad potláčajúcich enzýmov, cholecystokinín a glukagónu podobný peptid-1 (GLP-1), v črevách. Navyše, kyselina pinolenová znižuje cholesterol zvýšením jeho vychytávania v pečeni.
-Rovnako ako mandle, borovica je výborným zdrojom vitamínu E, obsahuje asi 9,33 mg na 100 g (asi 62% DDD). Vitamín E je silný antioxidant rozpustný v tukoch, potrebný na zachovanie integrity bunkovej membrány slizníc a kože, chráni ju pred škodlivými voľnými radikálmi kyslíka.
Píniové oriešky sú vhodné aj pri príprave bezlepkových potravín, pretože neobsahujú glutén. Sú tak dobrou a zdravou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
-Píniové oriešky sú vynikajúcim zdrojom vitamínov skupiny B-komplex, ako tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová, vitamín B-6 (pyridoxín) a foláty. Tieto vitamíny v tele pôsobia ako kofaktory enzýmov v bunkovom metabolizme vo vnútri ľudského tela.
-Okrem toho, píniové oriešky obsahujú zdravé množstvo základných minerálov, ako je mangán, draslík, vápnik, železo, horčík, zinok a selén. Až 8,802 mg na 100 g (cca 383% denného odporúčaného príjmu), borovica je jedným z najbohatších zdrojov mangánu. Mangán je dôležitý kofaktor pre antioxidačný enzým, superoxiddismutázy. Konzumácia borovicových jadierok pomáha telu vyvinúť odolnosť proti infekčným činiteľom a odstraňovať škodlivé kyslíkové radikály.
-Olej má jemnú vôňu a sladkú chuť a je používaný pri príprave mnohých tradičných liečivách. Hlavné chemické zložky v borovicovom oleji sú borneol, bornylacetát, α a β-phellandren, α-pinén a β-pinén. Jeho zmäkčujúce vlastnosti pomáhajú udržať pleť dobre chránenú pred suchom. Tiež sa používa pri varení a príprave tradičných liekov v aromaterapii, vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.

Koľko píniových orieškov možno zjesť?
Za deň sa odporúča skonzumovať 10 veľkých, alebo 20 malých orieškov.
Čím sú píniové oriešky čerstvejšie, tým je obsah ich vitamínov vyšší. Ak si z nich dáte 1-4 x do týždňa, znížite riziko infartku o 25%.

AKO MAŤ KRÁSNE VLASY AJ VĎAKA VÝŽIVE

GUAVA OVOCIE PLNÉ VITAMÍNOV, KTORÉ POMÔŽE FAJČIAROM

The post Prečo jesť píniové oriešky? appeared first on Bio Strava.

Najčastejšie sa u nás konzumujú vlašské orechy. Už starí rimania ich považovali za omladzujúci prostriedok. Obsahujú síce až 70 percent tuku, ale ide tu predovšetkým o zdravé tuky, polynenasýtené mastné kyseliny, omega-3 mastných kyseliny, ktoré majú ochranný efekt. Obsahujú veľké množstvo horčíka, železa, zinku, draslíka, medi či selénu, ale aj vitamínov E a A. Čím sú čerstvejšie, tým je obsah vitamínov vyšší.

O orechoch ako sú dôležité pre naše zdravie, že podporujú chudnutie  a sú dôležité pre našu výživu si môžete prečítať tu:

VLAŠSKÉ ORECHY PRE NAŠE ZDRAVIE, VÝŽIVU A CHUDNUTIE

Orechy sú dôležité nie len pre naše telo ale odporúčajú sa orechy aj tým, ktorý chcú mať krásne zdravé a lesklé vlasy. Konzumácia orechov pomáha navrátiť vašim vlasom lesk a vitalitu vďaka vitamínu B7, ktorý orechy obsahujú. Je zbytočné prepchávať sa rôznymi tabletkami podporujúcich lesk a krásu našich vlasov, keď všetko závisí od našej výživy a tabletkami si len zbytočne zaťažujete pečeň.

Treba spomenúť aj to, že orechy sú zdravé  a pomáhajú aj našim nechtom a pokožke.

Ako ešte pomáha konzumácia orechov pre naše zdravie?

• ochraňujú cievy a srdce
• znižujú cholesterol a riziko vzniku mozgovej mŕtvice
• znižujú hladinu celkového a „zlého“ LDL cholesterolu, bez negatívneho vplyvu na „dobrý“ HDL cholesterol
• protirakovinový a antioxidačný účinok
• anti-diabetický účinok: štúdia z Harvardu preukázala, že ženy konzumujúce orechy 5-krát týždenne (1 dávka cca 30 g), majú o 27% nižšie riziko vzniku cukrovky 2.typu
• podporujú činnosť a výkonnosť nervového systému
• podporujú výkonnosť imunitného systému
• podporujú tvorbu krvi
• zabraňujeme si vypadávaniu vlasov
• pomáhajú pri depresii a strese
• dodávajú vitalitu a energiu
• podporujú dobrý spánok

Orechy pre mužov, v čom sú dobré?

Pravidelná konzumácia orechov u mužov podľa štúdie hovorí, že ak muži jedia trochu orechov každý deň počas 12 týždňov, výrazným spôsobom sa starajú o tvár, ale aj vitalitu svojich spermií. Vo všetkom majú prsty zrejme mastné kyseliny.

Odborníci robili test na 117 mužov. Všetci boli vo veku od 20 do 35 rokov, ktorých rozdelili do dvoch skupín. 1. skupina dostávala každý deň 175 gramov vlašských orechov. 2. skupina nedostávala žiadne orechy. Všetci sa ale stravovali úplne bežným spôsobom, aj prvá, aj druhá skupina a nič vo svojich zvykoch nemenili. Ukázalo sa, že skupina, ktorá jedla orechy, sa postarala o vitalitu svojich spermií, zatiaľ čo druhá skupina im na životnosti veľmi nepridala.

Chuť na sladké možno poraziť orechmi

Ak aj vy máte práve tú slabú chvíľku kedy potrebujete siahnuť po čokoláde po ktorej sa vám slinky zbiehajú, no nechcete si pokaziť štíhlu líniu, respektíve pribrať, potom je vhodným riešením dopriať si orechy v mede. Pozor však na množstvo, za deň postačí maximálne 2 krát za deň, najlepšie pred jedlom, ktoré bude obsahovať zeleninu a bielkoviny.

Druhou možnosťou je ak máte neprekonateľnú chuť na sladké, doprajte si  čerstvé orechy tesne pred sladkým jedlom . Tie spomalia vyprázdňovanie žalúdka a vy zo sladkostí tak rýchlo nepriberiete, pokiaľ to nebudete preháňať, avšak je to vždy lepšie ako sa prepchať čokoládou.

Kde je najlepšie skladovať orechy?

Ak aj vy ste si urobili zásobu olúpaných vlašských orechov či ste si kúpili väčšie množstvo v obchode, ktoré ihneď neskonzumujete, potom je potrebné orechy skladovať  v chladničke, ideálne vo vzduchotesnej nádobe a vždy pred použitím ich skontrolovať či nechytili pleseň.

Ako spoznáme že orechy sú nevhodné na konzum:

1. orechy nesmú byť bodkované, ani zvráskavené (znak staroby a plesne)
2. orechy nesmú byť zafarbené miestami na žlto (tuk oxidoval)
3. orechy nesmú vyzerať ako keby boli „neónkové“ – priesvitné)
4. orechy dostupné v supermarketoch sú veľmi zlej kvality (napr. kešu, vlašské orechy a iné)
5. všetky tie orechy, ktoré sa nepredávajú v šupke sú pravdepodobne na 80% pokazené, treba dôkladne pri kúpe pozerať čo kupujete
6. nekupujte si orechy v čokoláde, pretože tieto orechy sú vždy pokazené. Táto kombinácia: cukor + starý tuk, je „smrteľná„, aj keď fyziologicky vyváženejšia ako bez nich
7. orechy si vyberajte so šupkou (napr. mandle) a tie orechy, ktoré majú šupku odlúpnutú sú väčšinou zožltnuté práve na tomto mieste, čo je známka toho, že tuk na tomto mieste už oxiduje, preto sa neodporúča takýto orech jesť
8. pozor, aj čerstvo vylúpnuté orechy môžu byť pokazené, najčastejšie ide o tie orechy, ktorých škrupina bola poškodená a prenikal do nej vzduch (posledná fáza, kedy orech a jeho tuk je najviac pokazený je, keď je už úplne čierny a zošúverený)

The post Orechy pre zdravie, prečo sú vhodné aj pre mužov a ako poraziť chuť na sladké appeared first on Bio Strava.

O kešu orieškoch som minule písala, ako sa majú skladovať, aké účinky majú na naše zdravie, nutričné hodnoty kešu orieškov, no teraz si povieme niečo o tom, ako kešu oriešky vplývajú na chudnutie.

Keď som prvý krát okúsila túto zdravú potravinu, podotýkam v bio kvalite ( keď zdravo, tak bio ), prekvapila má ich chuť. Neviem prečo, ale neustále mi pripomínajú krevety, čo ja teda nemusím a troška som sa preto aj „kešu chuti“ bála. No nebol dôvod. Chutili výborne.

I keď kešu oriešky ako i mandle a vlašské orechy obsahujú tuky, ide tu predovšetkým o zdravé tuky, ktoré sú prospešné pre chudnutie. Obsahujú veľa vlákniny, bielkoviny. Ak si chceš viac prečítať o kešu orieškoch klikni na: Zdravé kešu oriešky a receptíky z nich

Nie je kešu ako kešu

Prečo takýto názov? Ak chceme naozaj schudnúť a zvolili sme si túto zdravú bio potravinu, dajme si pozor, s čím kešu konzumujeme. Ak sú kešu solené, alebo poliate čokoládou, nemajú s chudnutím nič spoločné. Ba práve naopak. Takéto kešu oriešky majú oproti klasickým nesoleným zdravým kešu vyšší obsah kalórií a sodíka. Pri nákupe treba pozerať nutričné hodne , môže sa líšiť.

Koľko kešu orechov môžem denne skonzumovať ak chcem schudnúť?

Predovšetkým by sme to ani s kešu orechami nemali preháňať keď ste sa dali na chudnutie. Stačí jedna menšia hrsť denne a zdravie máte na dosah. Udržíte si tak správne kalórie a chudnúť sa Vám bude oveľa lepšie a samozrejme zdravšie. Ak chcete presné číslo je to okolo 50g čo je asi 270 kcal .. Prakticky ak kúpite 1kg balenie kešu orechov vám vydrží 20 dní.

Jesť kešu oriešky by sme však nemali pred spaním, ale najlepšie doobeda, poprípade poobede, predsa nebudem tvrdiť že neobsahujú kalórie a možno si ich dopriať kedykoľvek, keďže to nie je pravda.

Aj keď obsahujú kalórie, ale ak zjete toľko množstva koľko je povolené a nie večer vyžierať kešu, tak si pomôžete s chudnutím.
Keďže kešu obsahuje veľa vlákniny, dobre sa trávia, pomáhajú udržať metabolizmus v chode, telo skôr vylúči škodliviny z tela, preto si myslím, že práve preto sú kešu oriešky vhodnou potravinou, s ktorou môžte pár kíl zhodiť.

Kupujte kvalitné kešu orechy:

Oriešky sa dajú zohnať v podstate v každých potravinach pri menších balenia vychádza cena v podstatne vyššie a cez internet sa  kupovať 50g a 100g sú  menej výhodné (cena poštovného a pod treba kúpiť ich viac )  výhodnejšie  je väčšie balenie 500g alebo až 1kg kešu orechov.

alebo

Čo sa týka kvality tak u známych eshopov nájdete vyhovujú kvalitu ak sú kešu označené „Natural“ alebo „Bio“

Lacnejšie sú tie s označením Kešu Natural jedná sa o ú nepražené a nesolené orechy  ,dajú sa kúpiť vo väčšiom množstve napr 1kg  aj cena lepšia

Kešu oriešky BIO sú večšinou v 100g balení a sú drahšie ako natural cena 100g vychádza 2-4 euro.

Ak sa Vám článok páčil, zdieľajte, napíšte komentár .-)

The post Kešu oriešky pre chudnutie appeared first on Bio Strava.

Čo obsahujú para orechy a aký prínos na naše zdravie majú:

Para orechy obsahujú veľké množstvo bielkovín. Obsahujú aj veľa tuku cca 66 %, vitamíny B1 (1 mg na 100g – v porovnaní s mliekom, mäsom či vajciami je to viac tuku ).

Ďalej sú para orechy zdrojom vitamínov B6, B3,  E, z minerálov je to železo, horčík, selén, fosfor, zinok, draslík.

Ak trpíte depresiami, ste podráždený, neviete sa dobre sústrediť, doprajte si tieto zdravé kešu oriešky s úžasnými účinkami na našu psychiku.

Na internete som sa stretla aj s informáciou, ktorá pôsobí na to, aby ste sa zbavili fajčenia pomocou kešu orieškov. Či je to pravda, neviem, nie som fajčiar, ale za pokus to myslím si že stojí myslím si, že je to práve vďaka už spomínaným depresiám, ktoré nás para oriešky zbavujú a tak ľahšie prestanete s fajčením, pretože niekto fajčí, aby zahnal depresie a stres. A niekto si namiesto fajčenia môže dať zdravé para oriešky.

Taktiež para orechy bránia predčasnému starnutiu, posilňujú imunitu, sú dobré pre našu pokožku, vlasy, nechty, znižujú hladinu zlého cholesterolu, zlepšujú peristaltiku čriev, pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a znižujú riziko infarktu, pôsobí protizápalovo, znižujú riziko žlčníkových kameňov.

Konzumácia para orechov:

Keďže para orechy obsahujú veľa tuku, nekonzumujte ich naraz veľa, pretože by sa to mohlo zobraziť na vašej váhe a taktiež zbytočne si zaťažíte žalúdok. Stačí iba pár orechov denne dobre požuť a zdravie je na dosah.

Ako kupovať para orechy
Keďže para orechy obsahujú veľa tuku, je možné, že rýchlo zožltnú. Treba dať pozor pri výbere para orechov, aby neboli nejak pokazené či zatuchnuté. Preto sa radšej zamerajte na obchody s bio kvalitou. I keď sú v porovnaní s orechmi v supermarketoch drahšie, ale pre zdravie je nevýhnutné, ak chcete žiť zdravo, treba vyberať bio potraviny.

Para orechy slúžia na priamy konzum, čo je aj najzdravší spôsob konzumovania, pretože tepelným spracovaním sa vitamíny strácajú. Hodia sa do kompótu, taktiež aj do pudingu, či kaše.

 Pestovanie para orechov

Para orechy rastú na vysokom tropickom strome ( 40-50m výška ) Juvie štíhlej. Tento veľký strom sa môže pýšiť svojou krásou, ktorý síce nie je ešte vyšľachtený, preto aj  väčšina para orechov pochádza z divokých stromov rastúcich v povodí Amazonky.

Plod tvorí dvoj kilogramová veľká guľatá kapsula s priemerom až 30 cm. Vnútro obsahuje semená v 2 radoch približne 25-40 trojhranných semien poskladaných podobne ako mesiačiky v pomaranči tzv para orechy. Pre jeho tvrdú škrupinu sa zvyknú predávať skôr lúpané ako v škrupine.

Para orechy sú náročné na pestovanie. Vyžaduje si to ručnú prácu pri zbere aj pri rozbíjaní orechov.  Aby sa orechy ľahšie rozlúskli, musia sa rýchlo ošetriť horúcou parou a namočiť do studenej vody. Jadrá para orechov v škrupinách vydržia byť uskladnené aj dva roky.

Para orechy sa sušia na slnku a pred vyvážaním sa musia umývať a následne sa balia do vákuu.

Mohlo by Vás zaujímať: 

Pekanové orechy pre našu imunitu

Vlašské orechy pre naše zdravie, výživu a chudnutie

“Pevné nervy ” vďaka lieskovým orieškom

The post Para orechy pri depresii a strese appeared first on Bio Strava.

Pistácia – malý zelený oriešok

Odkiaľ pochádzajú pistácie

Pistácia je približne 10 m vysoký a približne 30 m široký ker, ktorý pravdepodobne divoko rástol už pred 9000 rokmi v suchých oblastiach strednej a západnej Ázie.

Pistácie sa pestujú aj  v juhovýchodnej Ázii, v Stredomorí, v Kalifornii.

Zber pistácií

Kríky pistácií sa musia pravidelne zrezávať, čím sa uľahčí ich zber. Plne plodia až po 5 – 8 rokoch.

Škrupiny pistácií rastú na stromoch v strapcoch. Po dozretí škrupina začne  pozdĺžne pukať na spojnici. Ak majú pistácie zlé podmienky pre ich rast, škrupiny nepukajú.

Plody pistácií sú obalené škrupinkou béžovej farby, pričom samotný plod je žltej farby až po rôzne odtiene zelenej. Ak boli pred pražením naložené v soli a citróne, môžu mať čiernu farbu.

Kvalita plodu

Kvalita plodu závisí zväčša od farby. Ak je plod zelenší, tým je aj lepší a kvalitnejší. Jadro pistácie je ešte obalené červenou šupkou. Tá sa dá ľahko odstrániť a má sladkastú chuť .

Pistácie obsahujú:

Pistácie obsahujú približne 55 % olejov , 20 % bielkovín a 15 % cukrov , čiže ide o veľmi zdravú potravinu, ktorá blahodárne vplýva na náš organizmus.  Ich zloženie sa podobá píniovým orieškom ale pistácie majú viac bielkovín a  menej tuku.

Avšak pozor. Pistácie môžu obsahovať aj nebezpečné plesne a aflatoxín.

Aflatoxíny sú toxické a patria medzi karcinogény. Je to produkt niektorých plesní a prudký jed, nachádzajúci sa v niektorých pistáciách (  aj v buráca a para orechoch ).

Predajca si však tieto zdravé potraviny kontroluje, čiže plesne a aflatoxíny by nemali hroziť.

Pistácie sú zdrojom  fytosterolov. Tie preventívne pôsobia hlavne proti kardiovaskulárnym ochoreniam,  znižujú hladinu cholesterolu v krvi vďaka blokovaniu jeho presunu z tenkého čreva.

Pistácie obsahujú draslík, ktorý prispieva správnemu fungovaniu nervovej sústavy, detoxikuje – vylučuje odpadové látky z nášho tela, pomáha pri liečbe alergií, prispieva k správnemu fungovaniu svalov, pomáha pri znižovaní vysokého krvného tlaku.

Sú najväčším zdrojom železa spomedzi všetkých druhov orieškov. Železo pomáha proti únave, chudokrvnosti, a ak ho máme v tele nedostatok, môže sa to prejaviť závratmi hlavy, či nechutenstvom k jedlu.

Horčík, ktorý pri nedostatočnom množstve v organizme spôsobuje kŕče, problémy s dýchaním, únavu, bolesti hlavy, brnenie končatín a jazyka, závraty a bolesť žalúdka, pocit sucha v ústach.

Vápnik – keď sa povie vápnik, hneď nám napadne, že by sme mali piť mlieko pre zdravé kosti a zuby. Je to tak, vápnik je dôležitý nie len pre naše kosti a zuby, obmedzuje rednutie kostí, pomáha pri nespavosti, pôsobí preventívne proti rakovine hrubého čreva, pomáha udržiavať telesnú váhu a iné. Avšak nie len mlieko obsahuje veľa vápnika, ale i pistácie, preto sú pre náš organizmus lákavou a zároveň zdravou pochúťkou.

Vitamín B obsiahnutý v pistáciach má taktiež veľký vplyv na naše zdravie. Podpdoruje chuť k jedlu, dodáva energiu, pomáha pri migréne, pôsobí proti zápche. Je účinný aj pre našu pleť, ak neprijímame vitamín B, na tvári sa nám objaví nepekné akné, pokožka sa mastí, alebo je naopak suchá, šupinatá a môže svrbieť.

Ak chýba v strave vitamín B6, môžeme trpieť kŕčmi nôh, tŕpnutím alebo mrazením končatín, najmä v noci. Ďalej sa jeho nedostatok prejaví aftmi, pálením sliznice úst a jazyka, potrhanými kútiky úst, nepríjemným pocitom v ústach.

Pistácie sú zdrojom vitamínu E, medi, selénu, zinku.

Obsahuje aj ďalšie silné antioxidanty chrániace pred rakovinovým bujnením .

Pozor na skladovanie

Ako som už spomínala, pistácie pri nesprávnom uskladnení môžu tvoriť plesne. Taktiež sú aj horľavé, preto sa neodporúča arašidy skladovať vo väčšom množstve naraz.

Pistácie – použitie v kuchyni:

Z pistácii si môžme vyrobiť chutný zmrzlinu, dezerty, alebo ich môžme chrumkať iba tak samostatne, ktoré sú aj najzdravšou alternatívou. Samozrejme mám na mysli nesolené pistácie.

Najznámejšie sú však pražené solené pistácie vylúpnuté zo škrupiniek. Niekedy sú tieto škrupiny umelo nafarbené na červeno , aby sa zamaskovali škvrny po ručnom žatvu.

Nutričné hodnoty pistácie na 100 g:

Energia: 2372 kJ 

Kalórie: 566,91 kcal

Bielkoviny: 21 g

Sacharidy: 27 g

Tuky: 46 g

Vláknina: 10 g

Sodík: 0,43 g

Vápnik: 108 mg

Mohlo by Vás zaujímať: 

Pekanové orechy pre našu imunitu

The post Pistácia – zdravý malý oriešok appeared first on Bio Strava.

Čo je to pekan?

Pekan je veľký mohutný strom. Pôvodom tento strom pochádza z juhovýchodnej časti Severnej Ameriky. Listnatý strom dorastá do výšky 25 – 40 metrov. Listy sú striedavé, a ich dĺžka je cca 70 cm.Orech je oválny, 3 – 6 cm dlhý. Šupka je pevná, cca 1 mm hrubá.

Aké pekanové orechy si môžete kúpiť ?

Môžete ich zohnať v zdravej výžive , bio-eshopoch a podobných predajniach. V balenia sú rôzne najčastejšie sa predáva 100g balenie cena sa pohybuje okolo 4-5€ .

V ponuke sú najžiadanejšie čisté jadrá najlepšie v BIO kvalite. Majú peknú hnedú farbu , chuť jemnú a maslovitú.

Uskladnenie pekanových orechov

Pekanové orechy je dobré uskladniť na chladnom a suchom mieste, kde vydržia dokonca aj rok, a obielené pekanové orechy, tie vydržia aj 2 roky ale pri teplote mínus 15 stupňov Celzia.

Konzumácia pekanového orecha a využitie :

Pekanový orech s maslovou príchuťou možno konzumovať čerstvo vylúpané alebo sa môžu dávať vylúpané do rôznych chutných pokrmov, napríklad na pečenie orechových dezertov, čiže slúžia k priamej spotrebe alebo ako prísada pri pečení múčnikov a iných jedál.

Ďalšie recepty: Pekanový orech je možné jesť buď samotný, alebo z neho pripraviť nátierku. Pre svoju „maslovitost“ je vhodný aj na výrobu orechových syrov, či ako prídavok do semienkových krekrov a orechových chlebov.

Namáčanie orieškov pred konzumovaním?

Oriešky a taktiež aj semienka, napríklad chia semienka sa odporúča namáčať do vody. Najlepšie cez noc, aby keď ráno vstanete, orechy alebo semienka boli napučané a pripravené na konzum, aby sme v nich prebudili život a uľahčili ich trávenie.

Kúpiť pekanové orechy v obchode

 Účinky pekanových orechov

Pekanové orechy pre zdravie 

Pekanové orechy a výskum

Výskumníci zistili, že približne jedna hrsť pekanových orechov denne pomáha ochraniť náš nervový systém, ktorý robili výskum na zvieratách.

Ďalším výskumom bolo zistené, že ak si budeme pridávať pekanové orechy do stravy, pomôžeme oneskoriť a spomaliť postup degenerácie motorických neurónov spojených s vekom ( amyotrofická laterálna skleróza ( ALS ) , známa aj ako Lou Gehrigova choroba ).

Iné štúdie ukázali , že pekanové orechy dokážu potláčať aj  Alzheimerovu a Parkinsonovu chorobu, rakovinu alebo choroby srdca.

Ďalší  výskum sa robil na myšiach, kde boli 3 skupinky myší a z toho 2 skupinám sa dávali do jedla pekanové orechy, avšak jednej skupine menej a inej viac. Tam, kde myši boli viac kŕmené pekanovými orechmi sa zistilo, že tieto myši boli najzdravšie.

Nutričné hodnoty pekanových orechov

Približné nutričné hodnoty pekanových orechov na 100 g:

• Energia : 2 889 kJ
• Kalórie: 691 kcal
• Bielkoviny: 9 g
• Sacharidy: 14 g
• Tuky: 72 g

Pekanové orechy obsahujú  až 10 % bielkovín, vitamín A, vápnik , horčík, zinok, fosfor,  vitamíny skupiny B,  fytochemikálie, antioxidanty( chránia organizmus vo všetkých fázach rakovinotvorného procesu – dokážu ho spomaliť, zastaviť alebo úplne zvrátiť ). Pekanové orechy, tie, ktoré pochádzajú od prírody, neobsahujú žiadny cholesterol ani sodík. Majú nízky glykemický index , takže nebudete mať hneď po nich hlad. Nezabudnite však na kalórie .

Pestovanie pekanových orechov

Pekanové orechy možno pestovať aj u nás v našich klimatických podmienkach, avšak vyžaduje horúce, suchšie, skôr subtropické podnebie, no závisí to od odrody orechovca, ktorý by sa mal čo najmenej prerezávať a tvarovať. Veľké druhy orechovca treba po niekoľko prvých rokov priviazať ku kolu , pretože sa ujímajú pomaly .

Drevo stromu pekana

Toto drevo zo stromu možno využiť v nábytkovej výrobe, v podlahovej krytine tvrdého dreva , alebo aj ako palivo pre údenie mas.

Dnes je známych takmer asi 500 odrôd pekanových orechov, najznámejšie sú tieto:

Zber pekanových orechov:

Zrelé plody strasieme , odstránime prípadné časti šupky a sušíme. Nevydrží tak dlho , ako vlašské orechy.

 Ostatné orechy :

Tipy orechov sú rôzne, napríklad vlašské orechy, lieskové orechy, pekanové orechy a podobne. Niektoré nám pomáhajú pri chudnutí, iné sú zas veľkým zdrojom vitamínov, kyselín a iné. Zaraďujeme sem napríklad:

Vlašské orechy sú bohaté na bielkoviny , vitamíny , omega 3 mastné kyseliny , stopové minerály, lecitín a oleje. Sú dobré pre chudnutie,  pomáhajú v boji proti stresu, pomáhajú pri zaspávaní. Viac v článku: Vlašské orechy pre naše zdravie, výživu a chudnutie

Lieskové oriešky pomáhajú bojovať proti obličkový kameňom, cukrovke, dodávajú energiu, pomáhajú lepšie vzládať stres a iné. Viac o lieskový orechoch v článku: “Pevné nervy ” vďaka lieskovým orieškom

Kešu oriešky  podporujú regeneráciu svalstva,  pôsobia na CNS, majú dobré účinky na tráviacu sústavu a iné. Viac o kešu orieškoch v článku: Zdravé kešu oriešky a receptíky z nich

Arašidy – búrske oriešky  pomáhajú proti cukrovke a srdcových ochoreniach, znižujú spotrebu inzulínu v organizme, pomáhajú pri chudnutí. Viac info v článku: Arašidy pre naše zdravie

Ďalej sem môžme zaradiť: 

pistácie

mandle

para orechy

The post Pekanové orechy pre našu imunitu appeared first on Bio Strava.

Tento strom je známy vďaka svojim plodom, ktoré dostať kúpiť aj v slovenských obchodoch. Tieto oriešky sa nachádzajú v jednom plode, ktorému sa hovorí kešu čo v preklade znamená jablko.

Kešu oriešky si môžete zakúpiť i tu:

Účinky kešu orieškov

 Podobne ako lieskové oriešky o ktorých som minule písala posilňuje nervovú sústavu znižuje podráždenosť , depresie , nervozitu. Dodáva psychickú energiu pre ťažké životné situácie.

Čo obsahujú kešu oriešky ? ( nutričné hodnoty )

Skladovanie kešu orieškov : skladujeme ich pri teplote do 25 stupňov celzia a a vlhkosti do 75%.Najlepšie na tmavom mieste kde nemá prístup slnečné žiarenie.

The post Zdravé kešu oriešky a receptíky z nich appeared first on Bio Strava.

Lieskové oriešky sú svojimi účinkami podobne tým vlašským orechom.  Liesky sa dajú najsť vo voľnej v prírode, na medziach a vo svetlých lesoch. Ak máš záhradu nie je od veci si vlastnú liesku posadiť niekde do rohu. Pôvodne rástli liesky v Ázii, odkiaľ sa rozšírili k nám do Európy. V prírode sa najčastejšie vyskytuje ako ker šedohnedej farby a rastie do výšky okolo štyroch metrov (v oblasti Turecka, kde dorastá až poriadnych 25 metrov). Kvitne od februára do apríla, plodom sú oriešky, ktoré sú zrelé najskôr v septembri (september až október).

Lieskový orech rozhodne patrí medzi zdravé potraviny. Veľa vedeckých výskumov svedčí o veľkej prospešnosti orechov. Orechy obsahujú veľké množstvo prospešných látok.

Oriešky majú veľmi radi športovci , ak by som skonzumovala za jednu hrsť orieškov príjmem viac  prospešných látok, ako pri porcii bežného jedla, navyše sa jedná o zdravú stravu -biostravu.Oriešky netreba nijako upravovať  stačí iba nalúskať  a môžem ich rovno zjesť varením by sa stratili vitamíny.

Teraz sa čítaj pozorne tu sú všetky účinky lieskových orechov:

Pomáhajú bojovať proti obličkový kameňom – častá konzumácia lieskových orieškov, najlepšie ráno má blahodárny vplyv na prevenciu  proti obličkovým kameňom a  zlepšujú  výsledok ich liečenia.

Cukrovka – pretože obsahujú len malé množstvo sacharidov, a zároveň sú dobrým zdrojom energie, (obsahujú 50-60% zdravých tukov )sú výborným spestrením v strave diabetikov a tiež dobrá prevencia proti cukrovke.

Dodávajú veľké množstvo energie – Telo nielen že obohatia o vitamíny a minerály ale nenasýtené zdravé tuky sú skvelým zdrojom energie športovcov pre ľudí oslabených chorobou a pre tehotné ženy.

Dalšie blahodárne účinky liesky:Používajú sa tiež ako súčasť čajov s močopudným účinkom a upokojujú kŕče hladkého svalstva.

Zdravé sú aj listy z liesky – tie používajú sa aj v medicíne pomáhajú pri kŕčových žilách a hemoroidoch sa aplikuje nálev z listov na postihnuté miesta.

 Lieska posilňuje myslenie aj nervy

Ak si v poslednej dobe vo veľkom pracovnom alebo rodinnom vypätí, lieskové oriešky ti môžu pomôcť sa uvoľniť a zbaviť stresu a trápenia.Okrem toho dodávajú energiu a odolnosť nášmu telu, sú dobrá výživa pre  mozog a nervovú sústavu – miechu a nervy.

Tým, že lieskové oriešky podporujú mozog  zlepšujú aj pamäť a sústredenie čo ocenia hlavne študenti, na prednáškach si toho viacej zapamätajú .Tak isto majú dobrý vplyv na vývoj detí no ocenia ich aj zaslúžilé babky a dedkovia oriešky im pomáhajú ostať čipernými  a to hlavne po mentálnej stránke lebo spomaľujú mentálne chradnutie u starých ľudí.

Ich vplyv je dobrý ako prevencia a podpora liečby neuróz.

 Nutričné hodnoty v 100 gramoch lieskových orieškoch:

Energia 2772 kJ / 672 kcal

Bielkoviny 12,4 g

Tuky 62,3 g z toho nasýtené 4,5 g

Sacharidy 11 gz toho cukry 1 g

Vláknina 8,6 g

Sodík 2 mg

Vitamíny a minerály  v lieskových orieškoch

Obsahujú vitamíny B3, B6,C,D a E 24 mg veľa kyseliny listovej

Minerály: draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, meď, bór, mangán, zinok, chróm, selén

Krátko o minerále s názvom bór:

Bor e dôležitý minerál pre človeka, pretože významne ovplyvňuje zdravotný stav kostí.Napomáha fungovaniu a stabilite bunkových membrán, zlepšuje využitie enzýmov. Spoločne s vápnikom a vitamínom D je dôležitý pre zdravé kosti a je vyborný  v prevencii proti demineralizácií kostí a pre celkovú odolnosť imunitného systému, ovplyvňuje zápalové a hormonálnej odozvy organizmu. Zohráva preto významnú úlohu v prevencii a liečbe osteoporózy a osteoartritídy

Skladovanie lieskových orieškov

Nelúpané a lúpané celé lieskové orechy skladujte v suchom, chladnom a vetranom prostredí. Majú tendenciu plesnivieť. Nasekané a namleté ​​príliš dlho nevydrží, kontrolujte vždy ich trvanlivosť a po otvorení skladujte v mrazničke.

Z mojej skúsenosti je ich dobré skladovať nevylúskané vydržia aj viac ako rok, no keď lieskové orechy vylúskam ich hneď aj použijem.Po vylúskaní oriešok začne žltnúť.

Ako využiť lieskové oriešky v kuchyni

Lieskové orechy sa používajú v teplej i studenej kuchyni – surové, pražené, lúpané, nelúpané, mleté alebo nasekané. Pridávajú sa hlavne do sladkých jedál, čokolád, koláčov ochutených múčnikov, tort, müsli, ovsených kaší . Môžu sa  nakladať do medu alebo sa z nich dá  pripraviť orechové mlieko či maslo. Výborné sú tiež pražené a osolené.

The post „Pevné nervy “ vďaka lieskovým orieškom appeared first on Bio Strava.

Arašidy alebo inak búrske oriešky

Účinky arašidov:

pomáha proti cukrovke a srdcových ochoreniach

znižuje spotrebu inzulínu v organizme

účinne pomáha diabetikom spomaľovať vstrebávanie krvného cukru

pomáha pri zápche, hemoroidoch

spomaľuje vstrebávanie cholesterolu z čreva

pôsobí antioxidačne a  antibakteriálne

chráni pred zubným kazom

pozitívne pôsobia na nervovú sústavu

pomáha pri niektorých kožných ochoreniach

podporuje krvotvorbu

pôsobia pri chorobách srdca , krvného obehu a látkovej premeny

Čo obsahujú arašidy?

vlákninu

sacharidy

tuk

proteíny

vitamíny skupiny B , C , E

minerálne látky, napríklad: vápnik , horčík a draslík .

Výroba arašidového masla:

Búrske oriešky sa najskôr jemne opražia a potom rozomelú na kašu. Môže sa používať namiesto živočíšneho masla.

Arašidový olej sa výborne hodí na vyprážanie. Prepaľuje sa až pri veľmi vysokých teplotách. Používa sa i pri suchej pokožke a kožných ekzémoch.

Alergia na arašidy

Niektorí ľudia môžu byť alergický na búrske oriešky a preto sa môže stať, že im opuchne krk, môže sa začať dusiť, kýchať, či môžu im slziť a páliť ich oči, môže sa im vyhodiť vyrážka, ktorá bude svrbieť, môžu sa začať potiť a v najhoršom prípade môže nastať smrť, v dôsledku zlyhania životne dôležitých orgánov. Arašidy obsahujú i niektoré sladkosti, tak pozor na ne!

Arašidy majú pomerne vysoký obsah tukov ( 45 – 50 % ) a preto sa z nich lisuje olej.  Už len samotný názov podzemnica olejná to naznačuje.

Nesolené verzus solené

V spomínanom článku bolo písané, aké účinky majú búrske oriešky alebo čo obsahujú. No reč bola o nesolených arašidoch. Solené arašidy, nemajú takmer žiadne zdraviu prospešné cenné látky a vitamíny.

Nutričná hodnota nelúpaných arašidov:

Energia: 2417 kJ

Tuky: 48,1 g

Bielkoviny: 26 g

Sacharidy: 8,6 g

The post Arašidy pre naše zdravie appeared first on Bio Strava.